Зеленчуков пай с пшеничен гранулат

Леко и апетитно лятно печиво с високо съдържание на протеини

Зеленчуков пай с пшеничен гранулат

Зеленчуковите пайове и суфлета са най-редовните герои на трапезата ми през лятото. Заедно с таратора с много лед и чесън, разбира се 🙂 Днешната рецепта е за зеленчуков пай, в който има перфектна комбинация между протеини, мазнини и въглехидрати от много разнообразни източници. В една порция от пая се съдържат толкова протеини, колкото бихте поели с една пържола. С други думи, ако горещините намаляват апетита ви за месо или пък ако не консумирате месо по принцип, и същевременно следите консумацията си на протеини, този зеленчуков пай е страхотна опция за топлите летни вечери.

Зеленчуков пай с пшеничен гранулат

Отново за пшеничния гранулат – един от любимите растителни източници на протеини

Един от продуктите, върху които днешната рецепта акцентира, е един наш вече добър познайник, а именно пшеничният гранулат. За него ви казах в две от най-любимите си вегетариански/веган рецепти за основно ястие – ето тези Кюфтета от леща и сайтан върху лападено канапе и ето този Вегетариански бургер.

Ако сте дали шанс на пшеничния гранулат и сте се престрашили да го включите в някоя рецепта, със сигурност ви е направило впечатление колко много вкусът му наподобява този на месото. Масово хората отказват да повярват на това, включително и аз, но наистина крайният вкус на сготвения пшеничен гранулат, както и неговата консистенция, страшно много напомня на вкуса на хубава кайма от 100% месо. 

Зеленчуков пай с пшеничен гранулат

В допълнение към гранулата, нямаше как да не използвам няколко от двадесетината домашни домата, които си бях донесла от градината на баба 🙂 Макар че доматите рядко се асоциират с печива, в този случай сладко-киселият им вкус много приятно се комбинира с тиквичката в рецептата и се балансира с доста солените маслини. 

Рецептата е готова за нула време и паят е доста вкусен дори студен 🙂 

Зеленчуков пай с пшеничен гранулат
Serves 8
Write a review
Print
Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Total Time
50 min
Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Total Time
50 min
Продукти
  1. 6 яйца
  2. 100 гр. пшеничен гранулат
  3. 2 тиквички
  4. 200 гр. моркови
  5. 2-3 домата
  6. 100 гр. маслини
  7. 100 гр. люспи от елда по желание (или удвоете количеството на пшеничен гранулат)
  8. подправки по желание
Приготвяне
  1. Измийте, обелете и настържете тиквичките и морковите.
  2. Разбийте яйцата и добавете към тях пшеничния гранулат и люспите от елда. Разбъркайте.
  3. Към горната смес добавете настърганите зеленчуци, маслините и подправките. Разбъркайте отново.
  4. Изсипете сместа в огнеупорна форма за печене.
  5. Нарежете доматите на полумесеци и ги наредете върху сместа.
  6. Печете пая за около 25 - 30 минути на 180 градуса с вентилатор.
Foodie Boulevard http://foodieboulevard.com/

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>