Веган мъфини “Червено кадифе”

Здравословно предложение с червено цвекло 

Веган мъфини червено кадифе

И днес ще ви споделя веган рецепта 🙂 Напоследък това стана традиция. Аз самата не съм веган, но съм влюбена във веган десертите, във вкуса им, в способността им да ме подтикват да ставам все по-креативна кулинарно, в това, че са изключително здравословни. Противно на масовата заблуда,  вкусът на този вид десерти не е компромисно решение за нещо сладко и полезно, а напротив – за по-малко от година веган изкушенията от само себе си се превърнаха в моите наистина любими десерти. А и не само моите. Установявам, че хората около мен просто нямат представа какъв е вкусът на веган десертите, поради простата причина, че отказват дори да допуснат, че може да са вкусни и дори не ги опитват. Горда съм, че постоянно успявам да променям подобни мнения около себе си 🙂 Днес рецептата е за веган алтернатива на един много любим на доста хора десерт, а именно веган мъфини „Червено кадифе“.

Веган мъфини червено кадифеКомбинацията захар – краве масло – бяло брашно – яйца за мен отдавна не определя дали един десерт ще бъде вкусен или не. Факт е, че много хора дали шеговито, дали с чиста ненавист, заклеймяват веган режима на хранене като (ще си позволя да цитирам коментари под мои веган публикации) психично заболяване. Освен изключително обидно, това е просто невярно. Хората, които не консумират животински продукти, имат своите лични аргументи, както и пълното право на този избор. Макар аз да не съм веган, уважавам тази философия и начин на хранене, и давам шанс на различни елементи от веганството да влязат в менюто и да попаднат на трапезата ми.

Веган мъфините са много забавни за приготвяне по принцип, защото винаги има какво ново да се пробва. Ето, например, прибирайки се от работа снощи, в главата ми се намести натрапчивата мисъл, че ми се хапва веган десерт с червено цвекло. И готово – рецептата за веган мъфини беше налице.

Веган мъфини червено кадифе

Освен, че са веган, тези мъфини са изключително опростени като продукти – необходими са ви само 4 елемента. Важно е да имате предвид, обаче, че ако поначало не си падате по червено цвекло, рецептата няма да ви допадне. Мъфините се получават с хрупкава коричка, но доста сочна сърцевина с ярък вкус на червено цвекло. Моят най-почетен дегустатор е може би най-малко харесващият червено цвекло човек, който познавам, така че не беше изненадващо, че определено тези веган мъфини „Червено кадифе“ никак не му допаднаха 🙂 Но пък ако този зеленчук ви е сред любимите и харесвате сочни и месести сладкиши – дайте шанс на рецептата.

Веган мъфини червено кадифе

Ако предпочитате по-сладък вкус можете спокойно да добавите повече захар или пък да включите в рецептата смлени фурми или други сушени плодове. Ако нямате под ръка брашно от тапиока – също може спокойно да направите замяна с нещо налично. Повече за тапиоката може да научите от рецептата ми за Веган трюфели със суперхрани. Единственото задължително за тези веган мъфини е цвеклото 🙂

Веган мъфини червено кадифе

Веган мъфини "Червено кадифе"
Write a review
Print
Продукти
  1. 200 гр. задушено червено цвекло
  2. 1 ½ ч.ч. брашно по избор (соево, оризово, пълнозърнесто, ръжено и т.н.)
  3. 100 гр. кокосова захар или 15тина обезкостени фурми
  4. шепа натрошени сурови ядки по желание
  5. 1 ч.л. бакпулвер
Приготвяне
  1. Обелете, нарежете и задушете червеното цвекло до омекване. Пасирайте го до хомогенно пюре.
  2. От пюрето, брашното, бакпулвера, ядките и захарта/фурмите замесете рядко тесто (на гъстота наподобява смес за кекс).
  3. Разпределете сместа във форми за мъфини (най-удобни са силиконовите, но и обикновени покрити с хартиени формички ще свършат работа).
  4. Печете мъфините на не повече от 150 градуса за около час или докато клечка за зъби излиза почти чиста от средата (сърцевината ще остане леко лепкава заради голямото количество цвекло)
Foodie Boulevard http://foodieboulevard.com/

Веган мъфини червено кадифе

Comments

  1. Leave a Reply

    3axap
    February 25, 2016

    Здравей, Софи!
    С интерес разглеждам блога ти, на който попаднах съвсем наскоро, но вече имам много набелязани рецепти за опитване 🙂 Предлагаш изключително интересни неща – продължавай в същия дух!
    Ако позволиш – един съвет/молба: към снимките добавяй и някой друг разрез. Може би има на други рецепти, не съм видяла още всичко, но не се стърпях да пиша тук. Предполагам, че мъфините с цвекло ще са много хубави, а вътрешността им – уникална.
    Това е. Още веднъж – поздравления за това иновативно местенце 🙂

    • Leave a Reply

      foodieboulevard@gmail.com
      February 25, 2016

      Благодаря за милите думи, искрено се радвам, когато успея да вдъхновя някого с идеите си 🙂 Предложението ти е съвсем намясто, единствената спънка понякога е, че доста от нещата приготвям я за семейството на приятеля ми, я за някой друг близък човек и единствено успявам да щракна снимките непосредствено след приготвяне. Но вече съм започнала да моля да ми пращат и по някоя по-небрежна снимка в момента на консумация, за да мога да споделям и тях 🙂

  2. Leave a Reply

    Наталия
    November 27, 2016

    Софи, в заглавието пише с “брашно от тапиока”, а после в съставките го няма.
    Моля те провери дали си ни дала точната рецепта, защото аз правя всичко което публикуваш и утре ще бъркам тези мъфини:)

    • Leave a Reply

      foodieboulevard@gmail.com
      November 28, 2016

      Благодаря! Мой пропуск 🙂 Първоначалната версия приготвих с брашното от тапиока и не ми допадна, че мъфините станаха леко жилави и тествах нови варианти с други брашна, които станаха по-успешни. Коригирам веднага.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>