Веган ореховки с фурми, кокос и малини

Честит първи учебен ден на всички ученици! Да мушнем нещо здравословно, вкусно и засищащо в джоба и на добър час!

Веган ореховки с фурми, кокос и малини

Макар отдавна да съм спряла да прекрачвам прага на училището на днешната дата, 15ти септември винаги се усеща някак си по-специално от всеки друг ден. Ваканцията е отминала, отпуските са приключили, а лятото започва да маха за довиждане. Често в тези моменти настроението на малки и големи става едно такова рязко превъзбудено, а след това драстично скача в минорно и меланхолично.

Единственият начин да борим подобни състояния, независимо от възрастта, е да си създаваме малки сладки и слънчеви моменти на радост дори, когато всичко друго ни убеждава, че навън е мрачно и студено. Една такава сладка мини радост може да бъде нещо здравословно и вкусно, което да приготвим с много любов и ударна доза усмивка, и да мушнем в джоба на детето за училище или да вземем със себе си за кратка офисна почивка. 

Вижте моята рецепта за веган ореховки с фурми, кокос и малини. Едно прекрасно изкушение, което аз разходих из Родопите и използвах като серия от енергизиращи хапки в моята слънчева разходка из живописните Лещен, Ковачевица и Горно Дряново. 

Веган ореховки с фурми, кокос и малини

Ако пазарувате от магазини за здравословно хранене или грабвате сутрешното си кафе от някоя от големите вериги, със сигурност са ви познати симпатичните сладки/бисквитки/барчета с големина на длан и с всякакви суперхрани и други здравословни продукти в състава си.

И преди съм споделяла, че сред селекциите от подобни бисквитки/сладки/барчета и тн. има доста качествени продукти, които наистина са подходящи и реално здравословни ако искате да хапнете нещо бързо в движение.

Проблемът там е, че най-често цената им е от 3 лв. нагоре и ако искате да имате по едно за всеки ден, сумите започват да стават сериозни. 

Веган ореховки с фурми, кокос и малини

У дома можете да си приготвите около 15 – 20 такива бисквитки, в моя случай веган ореховки, за стойността, за която ще си купите 3-4подобни от магазина. Освен това изборът какво да включите си е несравнимо предимство. Друго си е и най-критичните дегустатори могат да дадат тежката си дума! 

Защо “веган ореховки”?

Бяхме тръгнали на малко пътешествие и винаги в такива моменти приготвям по нещо малко и удобно, което да можем да хапваме докато пътуваме. Когато пътуваме през лятото, винаги гледам рецептите да не съдържат животински продукти (яйца и мляко най-вече). Причината е, че искам да избегна продукти, които да носят риск от разваляне при високите температури. Друга подобна рецепта за пътуване без животински продукти беше ето това Веган протеиново блокче с червена киноа

Понеже си бях купила орехово брашно и от известно време му търсих приложение – сладките ми станаха ореховки. Цветът им се получи прекрасно шоколадов. Вкусът беше ядков с леко по-песъчлива текстура, по подобие на този Кокосов сладкиш с ягоди и череши.

Не исках ореховките да са твърде сладки, затова освен подслаждащите и спояващи фурми сложих и малинки, които добавиха леко кисела нотка за баланс. Ако имах и цели орехи под ръка, определено щяха да донесат ценен ефект за текстурата на ореховките. 

Сред продуктите ще видите и една озадачаваща круша, която включих с много стратегическа цел. Понеже моите черва винаги стават пословично мързеливи по време на пътуване, имам нужда от помощник. Крушата има репутация на плод, който активизира перисталтиката, така че ако някога се сблъскате с подобен проблем – дайте шанс на крушите. 

Приготвянето

Тези ореховки отнеха малко повече време от по принцип, тъй като исках по-скоро да ги изсуша, от колкото да ги изпека. Причината е, че сред продуктите има доста “мокри” елементи, които изискват изпаряване на водата в състава им. В такива случаи решението е да печем продължително на ниски градуси с вентилатор. Наистина трябва да отделим малко повече време, но резултатът определено си струва!

Веган ореховки с фурми, кокос и малини
Serves 20
Write a review
Print
Prep Time
30 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 30 min
Prep Time
30 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 30 min
Продукти
  1. 170 гр. орехово брашно (или друго по избор)
  2. 1 зряла круша
  3. 20 сочни обезкостени фурми
  4. 2 шепи годжи бери по желание (може стафиди)
  5. 2 шепи сурови белени слънчогледови семки
  6. 100 мл. соево, кокосово или ядково мляко
  7. 3 с.л. тахан по избор
  8. 100 гр. пресни малини
  9. шепа суров кокосов чипс за декорация по желание
  10. *при нужда добавете кокосови стърготини за сгъстяване на сместа
Приготвяне
  1. Пресейте ореховото брашно.
  2. Нарежете крушата на ситни кубчета.
  3. Отстранете костилките от фурмите и ги нарежете или накъсайте.
  4. Разбъркайте всички продукти без малините и кокосовия чипс много добре.
  5. С помощта на лъжица оформяйте ореховките в желаната форма и размер и ги разпределяйте на около 1,5 см. една от друга върху тава застлана с хартия за печене.
  6. След като сте оформили ореховките, декорирайте всяка с малините и кокосовия чипс и ги сложете да се сушат на около 130 - 150 градуса с вентилатор за около час или докато лесно се отделят от хартията и са образували приятна коричка.
Foodie Boulevard http://foodieboulevard.com/

Comments

  1. Leave a Reply

    Elena
    September 15, 2016

    Понеже не разполагам с орехово брашно, дали би се получил същият резултат ако смеля орехи на ситно, като брашно?

    • Leave a Reply

      foodieboulevard@gmail.com
      September 15, 2016

      Ще се получи дори по-добре според мен 🙂 Иначе, понеже орехите все пак са доста мазни и тежички, вариант е да се направи комбинация 40% – 60%, тоест част да са смлени орехи, а останалото някакво (каквото и да е) брашно или овесени ядки, за да се намалят малко калориите и да не стават твърде тежки ореховките.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>