Безглутеново брауни с фурми и банани

Безглутеново брауни с рожков и банани

Постоянно използвам банани в рецептите си. Споделяла съм, че имам и едно бананово чудовище вкъщи, което поддържа особено близки отношения с този плод 🙂 И неслучайно – това е един от плодовете, който е най-адаптивен от гледна точка на ястията, в които можем да го използваме много успешно. Бананите са честа основа за смутита, кремове, сурови бонбони и други десерти без печене, а и различни печива. Днес споделям рецептата точно за едно печиво, което по нищо не отстъпва на традиционните си версии с много захар и много масло 🙂 Вижте как да си направите здравословно безглутеново брауни с банани и фурми, с кокосово и рожково брашно, със семена чиа и слънчогледови семки.

Безглутеново брауни с рожков и банани

 

Опитвала съм и съм правила доста сладкиши, и традиционни, и веган, които са били твърде сухи. И това определено не винаги е резултат, който ни допада 🙂 Дали неправилно съотношение между продуктите, дали твърде силна фурна или твърде продължително печене, причините за сухотата на сладкишите могат да са доста. Днешното безглутеново брауни, обаче, няма как да ви се получи сухо. Никога 🙂 И причината е във високото съдържание на чиа – 5 супени лъжици семена чиа поеха около 250 мл. вода и резултатът беше доста гъст гел, който всъщност осигури сочната текстура на браунито. 

Безглутеново брауни с рожков и банани

Когато си правим безглутенов сладкиш, изборът от разновидности на безглутенови брашна е доста голям. Когато, обаче, приготвяме безглутеново брауни, има един вид брашно, което има репутацията на брашно с шоколадов ефект, защото вкусът, цветът и ароматът му доста напомнят за шоколад. Това е рожковото брашно. Повече за вечно зеленото дърво рожков и за полезните свойства на рожковото брашно може да прочетете в статията Що е то рожков и защо е по-полезен от какаото?

Безглутеново брауни с рожков и банани

Ако приготвяте това шоколадово брауни за някого с алергия към ядки може спокойно да пропуснете слънчогледовите семена и да ги замените със стафиди или пък отскоро любимите ми сушени бели черници 🙂 

Безглутеново брауни с рожков и банани

Безглутеново брауни с фурми и банани
Serves 20
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
35 min
Total Time
45 min
Prep Time
10 min
Cook Time
35 min
Total Time
45 min
Продукти
  1. 2 банана
  2. 5 с.л. семена чиа накиснати в 250 мл. студена вода
  3. 10 фурми
  4. 30 гр. сурово белено слънчоглеово семе
  5. 1 с.л. маково семе
  6. 4-5 с.л. рожково брашно
  7. 50 гр. кокосово брашно
  8. 50 мл. кокосово масло
  9. 1 ч.л. ванилов екстракт
  10. 2 с.л. кокосови стърготини по желание
  11. 1 с.л. мака на прах по желание
  12. 2 с.л. бирена мая на люспи по желание
Приготвяне
  1. Накиснете семената чиа във водата за около 10 минути.
  2. Обезкостете и нарежете или пюрирайте фурмите.
  3. Нарежете бананите на кубчета.
  4. Разбъркайте всички продукти заедно и изсипете в избраната от вас форма за сладкиш.
  5. Печете около 30 минути в предварително загрята на 180-200 градуса фурна с вентилатор.
  6. Браунито е готово, когато клечка за зъби излиза чиста при проверка в средата на браунито.
  7. Охладете и сервирайте.
Foodie Boulevard http://foodieboulevard.com/

Comments

  1. Leave a Reply

    Мони
    September 29, 2016

    Може ли кокосовото брашно да се замени с друго?

    • Leave a Reply

      foodieboulevard@gmail.com
      September 30, 2016

      Разбира се. Ще има известна разлика във финалната текстура и вкуса, разбира се, но хубавото на този тип рецепти е, че позволяват адаптиране според наличните продукти и предпочитанията. Ако искате да запазите кокосовата нотка, може да комбинирате някакво по-неутрално брашно (да не е ленено, орехово и тн, заради много наситения им вкус) с малко кокосови стърготини.

  2. Leave a Reply

    Ди
    June 21, 2017

    Мака и бирена мая нямам в момента. Ако ги пропусна, дали би се получило? Може би да ги заменя с нещо?

    • Leave a Reply

      foodieboulevard@gmail.com
      June 21, 2017

      Няма проблем, спокойно може да ги пропуснете 🙂

      • Leave a Reply

        Ди
        June 26, 2017

        Браунито стана страхотно! Направих само половин доза с наличните ми продукти, но следващия път задължително ще е пълната доза 🙂 Поздрави

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>