Сурова веган боровинкова торта

IMAG2285

 

Понякога, когато готвя, не се чувствам толкова кулинар, колкото артист – дали художник, дали скулптор, не винаги знам точно, но със сигурност усещам, че влагам вдъхновението и креативността си в красотата на това, което готвя, точно колкото и във вкуса му. 

Случаят с тази торта е точно такъв. Освен неземно вкусна, тя се получи и красива като една пъстра късно-лятна картина, която сякаш събира в себе си цялото богатство на слънчевите лъчи, плодородните дръвчета и топлите летни дъждове. 

 
От цялото това лирично описание, човек може да се обърка какво е зачел 🙂 Така че за да не задълбавам твърде много в многословни отклонения, ето какво използвах при създаването на този своеобразен летен натюрморт.

IMAG2291

 

Сурова веган боровинкова торта
Write a review
Print
Продукти
За основата
  1. 250 гр. сурови ядки по избор
  2. 20тина сочни обезкостени фурми
Крем
  1. 100 гр. боровинки
  2. 200 гр. кашу
  3. 1 голямо меко авокадо
  4. 200 мл. био кокосова сметана или кокосов крем (може да се замени с 1 пюриран банан)
  5. 10 с.л. петмез от фурми (може мед или друг подсладител по избор)
  6. 1 с.л. агар-агар (или 2 пакетчета желатин по избор)
Декорация
  1. шепа боровинки
  2. шепа касис
  3. шепа суров кокосов чипс
Приготвяне
  1. Смелете ядките и обезкостените предварително фурми и замесете еднородно лепкаво тесто.
  2. Разпределете ядковото тесто по дъното на разглабяща се форма и притиснете добре.
  3. Оставете основата да се стегне в камерата докато приготвяте крема.
  4. Накиснете кашуто за 2 часа във вряла вода.
  5. В блендер сложете всички продукти за крема и блендирайте до хомогенност.
  6. Разтворете агар-агара (или желатина) според инструкциите на опаковката и добавете желиращия елемент постепенно към крема като разбъркате добре.
  7. Изсипете крема върху стегнатия блат и приберете в камерата за няколко часа до пълното стягане на крема.
  8. Декорирайте по желание и поднесете.
Foodie Boulevard http://foodieboulevard.com/

Comments

  1. Leave a Reply

    Strona
    May 27, 2016

    Goog job, geat site. Lookin forward for more from you. Best regards:-)!

  2. Leave a Reply

    Калина
    August 22, 2017

    Здравейте 🙂 тези количества за форма с какъв диаметър са? Ще я направя аз и още как :-p поздравления за уникалния сайт и красотите, които творите!

    • Leave a Reply

      foodieboulevard@gmail.com
      August 22, 2017

      Много благодаря! За съжаление формата е регулируема и нямам спомен какви бяха размерите тогава, но на око бих казала, че диаметърът беше 24 см, а дълбочината – 6-7 см 🙂

      • Leave a Reply

        Калина
        August 23, 2017

        👍🏻 значи съм готова. Да се залавям за … творене! Благодаря 😊

        • Leave a Reply

          foodieboulevard@gmail.com
          August 23, 2017

          Аз благодаря за интереса! Ще се радвам да споделите впечатления след това 😉 Успех!

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>