Преживей вкуса на… Айндховен, Холандия

Незабравими кулинарни приключения в страната на лалетата

taste-the-spirit-eindhoven

Кои са световните топ дестинации за кулинарен туризъм?

Когато стане дума за кулинарен туризъм и кулинарни приключения, най-популярните асоциации са за дестинации като Тайланд и Индия в контекста на екзотичната кухня, а в контекста на по-близката до нас европейска кухня – лидери редовно са Франция, Испания и Италия.

Всички тези дестинации съвсем основателно имат репутация на топ локации за кулинарен туризъм и могат да впечатлят гастронома-пътешественик с изумителни шедьоври на кулинарното изкуство.

Въпреки това, извън популярните класации можем да открием някои неподозирани местенца, които имат потенциала да осигурят истински празник за сетивата на едно foodie.


За да преминеш направо към моите Топ 5 любими заведения за хапване в Айндховен и района – скролни до края на страницата.


 Една неочаквана дестинация за кулинарен туризъм

 

Подобна неподозирана и неоснователно подценявана локация за кулинарен туризъм е Холандия и конкретно – градчето Айндховен и заобикалящия го район. Мястото е лесно достъпно и бюджетно за посещаване благодарение на нискотарифните полети, които Wizz Air осъществява до там ежедневно. Пътувала съм до там и с други нискотарифни авиолинии. Веднъж. Преживяването е разказ за друг път, но не ми се искаше да повтарям.

taste-the-spirit-eindhoven

 

Макар Холандия да не е популярна кулинарна дестинация, една от автентичните храни, които често се асоциират със страната на лалетата, са небезизвестните Stroopwafels. Приготвени от два тънки слоя добре изпечено до хрупкаво тесто с плътен карамелен слой по средата, струп вафлите са изкушение, на което мнозина не успяват да устоят.

Но кулинарните изкушения, на които човек може да се наслади в Айндховен и района, далеч не свършват с десертите.

 taste-the-spirit-eindhoven

Айндховен – меката на здравословния фюжън

За гастрономите-авантюристи, готови да разбият на пух и прах стереотипите за здравословното хранене, които неоснователно създават измамна репутация на пълноценната храна, Айндховен е рай! Там има за всеки по нещо и ключовата дума е баланс.

20180713_092107

В Айндховен човек може да открие пъстра комбинация от здравословен фюжън – заведения с разнообразна кухня, която може да погъделичка сетивата и на най-претенциозните дегустатори.

Абстрахирайки се от веригите за бързо хранене (които са лесно достъпни и там), в Айндховен  човек трудно би намерил заведение, в чието меню да не присъстват поне няколко здравословни ястия. Това, което е по-изненадващо, е, че тези здравословни ястия далеч не са фаворит само на зравословно хранещите се.

 taste-the-spirit-eindhoven

taste-the-spirit-eindhoven

Що е то здравословно според възприятията и изборите на холандците?

В Холандия здравословно не е синоним на скучно, еднообразно и безвкусно. Там терминът и цялата фундаментална идеология на здравословното хранене е синоном на изобилие, на фойерверк от вкусове, аромати, текстури, естествени продукти и близки до природата съставки, отгледаждани от местни производители. Синоним на истинско удоволствие за сетивата!

taste-the-spirit-eindhoven

Една небрежна разходка измежду заведенията в центъра на града осигурява автентично наблюдение върху хранителните навици на средностатистическия холандец. А в неговата чиния – има истинска храна. Шарена и богата, красива и доста слюноотделяща за гладните минувачи.

taste-the-spirit-eindhoven

Как да се храним бюджетно в Айндховен?

Наскоро прекарах седмица в Айндховен с отговорната задача да преживея вкуса му до най-фините нюанси. Тъй като съм бюджетен турист и винаги се стремя към оптимизация на разходите, стратегията ми беше да комбинирам хранене навън с пазаруване от местните хранителни магазини и приготвяне на храна в стаята ми в хотела.

taste-the-spirit-eindhoven

Нямах достъп до кухня, но тъй като пътувах както с ръчен багаж, така и с чекиран куфар, багажът ми беше много стратегически планиран.

Ръчният ми багаж представляваше раница с обем в стандартните размери на Wizz Air за салонен багаж, в която без проблеми пренесох предварително приготвена от България храна (две протеинови барчета – едно сладко и едно солено, пакет протеин на прах и 10 варени яйца), която да ми стигне за около половин дузина хранения. В чекирания куфар пък си пренесох един малък блендер, с който си приготвях смутита и крем супи.

taste-the-spirit-eindhoven

За повече подробности относно оптимизирането на бюджета за храна по време на пътуване, вижте статията, която публикувах в един от последните безплатни седмични бюлетини на Foodie Boulevard: 7 идеи за пестене от храна в чужбина.

За бюлетина може да се абонирате тук.


Топ 5 любими заведения в Айндховен (и наоколо):

 

The Happiness Kitchen & The Happiness Café

taste-the-spirit-eindhoven

  • Facebook страница
  • Особености: верига заведения – кухня, пекарна и кафене
  • Локация: Заведението, което предлага пълния набор от ястия от менюто е тук. Пекарната е тук.
  • Кухня: здравословна; ястия без глутен – да; вегетариански алтернативи – да; веган алтернативи – да
  • Ценови диапазон: $$

Humphrey’s

taste-the-spirit-eindhoven

  • Facebook страница
  • Особености: верига от fine dining ресторанти в цяла Холандия
  • Локация: хапни тук
  • Кухня: сезонно меню с месни, вегетариански и рибни опции; 3-степенно меню на фиксирана цена от 27,50 евро (ястията могат да бъдат поръчвани и отделно
  • Ценови диапазон: $$$

Vapiano

taste-the-spirit-eindhoven

  • Facebook страница
  • Особености: италиански ресторант на самообслужване
  • Локация: хапни тук
  • Кухня: италианска
  • Ценови диапазон: $/$$

Oerwoud

taste-the-spirit-eindhoven

  • Facebook страница
  • Особености: заведение с кафе и веган кухня. В превод означава Джунгла и се намира се в град Den Bosch, който е разположен на 18 минути с влак от централната гара на Айндховен. Билет можете да си закупите от някой от автоматите на гарата на цена от 13 евро за двупосочен билет.
  • Локация: хапни тук
  • Кухня: веган
  • Ценови диапазон: $$

Dutch Homemade

taste-the-spirit-eindhoven

  • Facebook страница
  • Особености: верига кафенета, предлагащи сладолед, френски макарони и шоколад
  • Локация: хапни тук
  • Кухня: кафе, сладолед, френски макарони, луксозни шоколадови изделия
  • Ценови диапазон: $$

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>