Сочни бананови трюфели със сушена диня

Здравословни щуротии или какво е това животно “сушена диня”?

juicy-truffle

Ако словосъчетанието “сушена диня” ви звучи като оксиморон – спокойно. Хем е, хем не е 🙂 Днес си говорим за нея в контекста на моите сочни трюфели с пукани зърна.

(more…)

Бананови бонбони

Сурова сладка хапка плодова наслада

Бананови бонбони

Темата за суровите бонбони никога не остарява, точно както самият десерт никога не доскучава 🙂 Постоянно импровизирам с всякакви комбинации между какви ли не продукти и всяка една версия на този суров десерт става пълен хит 🙂 Някои от най-популярните сурови бонбони, с които съм съблазнявала всякакви критични дегустатори са:

Бонбони Рафаело с шамфъстък и кокос

Кокосови бонбони с горски плодове “Кокобери”

Веган бонбони с пукан ориз и камут

Трюфели със суперхрани

Сурови веган морковени бонбони с кленов сироп

Днешното предложение е за бананови бонбони, които комбинират любимата ми комбинация от нежни вкусове – банан плюс кокос, а като добавим и останалите продукти, резултатът става изключително лек и приятен.

(more…)

Сурови ореховки с амарант и стафиди

Една интересна и олекотена версия на любимите ядкови сурови бонбони

Сурови ореховки с амарант и стафиди

Един от най-популярните веган десерти са суровите бонбони. Лесни са, вкусни са, приготвят се за 10 минути и в умерени количества са наистина здравословни. Аз самата правя сурови бонбони поне веднъж на две седмици, просто защото са наистина практични и удобни за хапване на крак, когато съм на път или нямам време за пълноценно хранене. Днес ще ви покажа една рецепта за леки сурови ореховки – ореховки, тъй като използвах само орехи като вид ядки в рецептата, а леки, тъй като този път реших за разнообразие да не използвам фурми като подслаждащ елемент, а цялата сладост да предам с помощта на стафиди и моркови! Екзотично? Разбира се 🙂 

(more…)

Веган бонбони Рафаело с шамфъстък и кокос

Сурови веган бонбони Рафаело

За пореден път направих сурови бонбони и този път отново по нова рецепта 🙂 С всеки нов вариант, който приготвя, се убеждавам все повече, че човек може много трудно да направи несполучлива версия на този толкова популярен суров здравословен десерт. Днешната ми рецепта е за здравословна алтернатива на бонбони Рафаело. Продуктите са няколко, времето за приготвяне е не повече от 10 минути, не се изискват никакви усилия и ако наоколо има дечица, които искате постепенно да започнете да включвате в кулинарни подвизи, можете спокойно да поканите своите малки помощници да участват в процеса 🙂 

(more…)

Импровизация в кухнята – познати продукти с непознато приложение

Кулинарна работилница за здравословна и жива храна VIII: Забавна и практична симбиоза между Био магазин Spirala и Foodie Boulevard 

Софи Йотова от Foodie BoulevardКак се случи Foodie Boulevard + Spirala?

Когато Стефания – слънчевото момиче с прекрасно име от екипа на Био магазин Spirala, първоначално се свърза с мен, за да ми предложи да се включа в инициативата за здравословни рецепти, в която магазинът си партнираше с различни кулинарни блогъри, изобщо не предполагах каква прекрасна симбиоза щеше да се получи между Foodie Boulevard и чудесния екип на този малък здравословен оазис.

(more…)

Кокосови бонбони с горски плодове “Кокобери”

Здравословен суров веган десерт с дъх на лято

Cocoberry

Снощи импровизирах един нов и изключително впечатляващ суров десерт, за който ще ви разкажа някой друг път, защото ми се иска да му отделя един много специален пост по темата за използването на познати продукти по непознати предназначения. Но работейки върху него, някак си между другото приготвих днешните сурови веган кокосови бонбони 🙂 Много обичам, когато докато сътворявам една рецепта се ражда и още някоя 🙂 Знаете, че суровите десерти са лидер в класацията ми за любими десерти. Суровите бонбони – съвсем на върха на класацията, а кокосовите бонбони – още една малка стъпка по-нагоре. Но като днешната комбинация не бях правила – нежната нотка от кокоса се слива божествено с комбинацията от различни горски плодове, а за завършек – кадифена бананова текстура и няколко капки сладост от любимия ми напоследък оризов нектар 🙂 

(more…)

Веган бонбони с пукан ориз и камут

Суров постен десерт за хора с алергии към ядки

Бонбони с пукан ориз и камут

Една от най-неприятните алергии е тази към храните. Независимо дали ви се подува езикът при консумиране на ягоди или започвате да се задушавате дори при минимално поглъщане на фъстъци в каквато и да е форма, хранителните алергии са не просто дискомфортни, а и изключително опасни. Една от масовите алергии е именно към фъстъци, но наскоро една дама, която харесва блога, сподели, че има алергия към всички ядки с изключение на семките – слънчогледови и тиквени.

(more…)

Сурови ореховки със сусам

Foodie Boulevard пост № 200: Веган фитнес бонбони – здравословен снакс за следобедния глад

PicMonkey Collage150
Споделяла съм, че обожавам суровите веган бонбони, защото са изключително лесни и бързи за приготвяне, а ако сте опитвали и някоя от моите рецепти по-долу, със сигурност знаете, че този вид десерт събира много фенове много бързо. Но има и още една причина, поради която честичко спретвам по една доза сурови веган бонбони и това е, защото един бонбон, като например днешните сурови ореховки, съдържа прекрасна комбинация от здравословни мазнини и въглехидрати (идващи от ядките и сушените плодове), от които тялото ми традиционно има нужда около 15:30 – 16:00, а категорично се опитвам да не посягам към нездравословните снаксове, които са на една ръка разстояние. Та, хапвайки един-два бонбона, гладът ми за сладко и мазно е напълно задоволен и мога спокойно да издържа до вечеря без лишения.  

Днешната рецепта е за сурови веган ореховки със сусам, а ето и някои от предложенията, които съм споделяла преди:

Сурови веган морковени бонбони с кленов сироп

Сурови веган енергийни бонбони

Бананово-кокосови сурови веган бонбони

(more…)

Сурови веган морковени бонбони с кленов сироп

Сурови морковени веган бонбони с кленов сироп

Днешните морковени бонбони се получиха супер импровизирано, защото тъкмо си бях купила кленов сироп за пръв път и много исках да го изпробвам в някоя рецепта, а нямах много време. И така, за не повече от половин час, си имах двайсетина здравословни хрупкави хапчици с вкус на кленов сироп и лек морковен полъх.

А ето и някои от другите ми любими сурови веган бонбони:

Сурови веган енергийни бонбони

Домашни сурови веган бонбони с кокосов акцент

Веган медальони с два вида ядки и сушени круши

Бананово-коосови сурови веган бонбони

(more…)

Домашни сурови веган бонбони с кокосов акцент

PicMonkey Collage27

Един от най-лесните, бързи и приятни за приготвяне сурови десерти определено са бонбоните. Разполагаме с толкова огромно разнообразие от лесно достъпни ядки и сушени плодове, които са в основата на този десерт, че можем всеки път да създаваме нови рецепти. Тъй като наскоро си купих няколко различни вида тахан, кокосова захар и кокосово брашно, нямах търпение да ги включа в някоя рецепта, и поводът ми се стори точно перфектен 🙂 

(more…)