Салата от лимец, козе сирене и червено цвекло

Есенен полъх за спокойна вечер и лека вечеря за пъстро настроение

 autumn-spelt-salad

Колко досадни елементи може да има в нещо, което само по себе си ти е много любимо? 

Например, много време за почистване и още повече за приготвяне?!

Наистина разбирам хората, които категорично заклеймяват здравословното готвене и хранене като загуба на време! Разбира се, че има ястия, които се приготвят с часове.

Лошите новини са, че много хора са убедени, че почти всичко “здравословно” е страшно времеемко.

Добрите новини са, че това не е вярно 🙂

Истината е, че далеч не всички отнемащи много време за приготвяне ястия са здравословни, нито пък всички здравословни ястия отнемат много време за приготвяне.

Ех, много приказки станаха, но се опитвах да кажа следното: обичам лимец, но наистина почистването и приготвянето му отнемат цяла вечност! Или поне така си мислех, докато не попаднах на един толкова “мързелив” лимец, че от измиването му до сервирането му на масата не минава повече от половин час 🙂 

(more…)

Салата с лимец и пъстри зеленчуци

Лятна салата за енергия и лекота

pystra-salata-limec-1

Летните жеги продължават да кипят, а с тях и постоянното ми търсене на леки и свежи идеи. Когато апетитът ми е понижен, но ми трябва много енергия за безкрайните ми разходки из любимата Борисова градина, посягам към храна, която зарежда тялото ми с всички макронутриенти, но ми спестява чувството за тежест. 

Днес споделям една много лесна рецепта за салата с лимец и пъстри зеленчуци. Предложението не изисква никакви усилия, приготвя се бързо и е страхотна алтернатива за зареждащо хапване през морните летни дни.

(more…)

Екзотична зърнена салата с куркума и кашу

Комплексно веган ястие с мощно антиоксидантно действие 


  • Куркумата – естествен консервант, антисептик и антиоксидант с цвят на пламтящо слънце

  • Какво не знаем за куркумата – 10 лечебни свойства?

  • “Не мога да се наям ако на масата няма месо!” – с какво да почерпим категоричните месоядни скептици

  • Рецепта от категорията “няма какво да й се обърка” за прохождащи кулинари


vegan-exotic-grain-salad

Един от туристическите ми навици през последните години е винаги, когато пътувам, където и да ходя, да донасям обратно със себе си късче от местната кулинарна сцена.

При пътуването ми до Дубай преди няколко години се оборудвах с някои от най-любимите ми и до ден днешен подправки. Една от тези подправки беше куркумата. Днес ще ви споделя моята рецепта за екзотична зърнена салата, в която курумата пасва перфектно.

(more…)