Пълнозърнеста баница със спанак и гъби

Бърза видео рецепта

spinach-banitza

Тази сутрин с двойка приятели и най-почетния ми дегустатор се бяхме отправили към едно от любимите си места за брънч. И точно докато им разказвахме какви вкуснотии ги очакват, на входа на метрото гладниците бяха завладяни от миризмата на топла софийска баница.

Не, че имам нещо против баницата по принцип, но винаги предпочитам да я консумирам домашно приготвена. Речено – сторено.

(more…)

#BalCanDoit: Балканска кухня в симбиоза със здравословен фюжън

Традиционно вдъхновение и съвременно изпълнение на Фаршировани яйчени миш-маш хапки и Пълнозърнест тиквеник с круша 

balcandoit

В търсене на вкусната хармония…

Един от любимите аспекти на моето призвание е непрестанната ми вътрешна потребност да разбивам стереотипи.

А кое е призванието ми?

Да помагам на хората от моята аудитория да откриват вътрешната си хармония чрез различни дейности, които им позволяват да претворяват вдъхновението си в нещо физически измеримо.

Какво е общото с храната?

Ами, храната и по-точно създаването на храната за мен е една от онези дейности, чрез които човек може да опознае сам себе си в аспекти и измерения, които не са достъпни по друг начин.

(more…)

Пълнозърнест щрудел с тиква и ориз

 

Любим вкус от детството през призмата на спомените и личното вдъхновение

pumpkin-strudel
 
Любимите спомени често имат вкус. 
 
Вкусът на незабравимите фунийки с крем, които леля винаги приготвяше за рождения ден като дете. 
 
Вкусът на свежия ментов чай с мед и лимон, който мама запарваше винаги, когато носът се разтечеше в ранните мразовити зимни дни. 
 
Вкусът на традиционните околоколедни вкуснотии, които бабите се редуваха да творят, настъпеше ли декември…

(more…)