Зеленчукова гондола с пшеничен гранулат

…където традицията среща съвременния вкус


  • Идея за ефектна презентация на автентично ястие

  • Вкусно предложение за любителите на чесъна

  • Кой е седмият вкус?


veggie-seitan-gratin

Кой е седмият вкус? 

Макар основните вкусове да са солено, кисело, сладко, горчиво, люто и умами, има един вкус, който с една дума описва най-вълшебната комбинация от всички наши любими вкусове. Домашно.

Вкусът на домашно приготвена храна е онова качество, което все повече съвременни ресторанти се опитват да постигнат. Симулирането на онзи вкус, който напомня за дома, създава у посетителите усещане за уют, сигурност и принадлежност. Неслучайно в много фюжън заведения се прави симбиоза именно между традиционни ястия с леко осъвременен характер и модерна презентация.

(more…)

Бъркани яйца на фурна с кисело мляко и зеленчуци

30-минутна вечеря само с 3 продукта и с всички 3 макронутриента

Бъркани яйца на фурна с кисело мляко и зеленчуци

Колко често ви се случва да се приберете изморени от работа и да се чудите какво да приготвите за вечеря? Ситуацията редовно се усложнява от факта, че сте забравили да напазарувате, а хладилникът недружелюбно зее почти празен. И за капак на всичко, енергията за кулинарни креативности и експерименти е почти нулева заради тежкия ден. Позната ситуация? Сигурна съм 🙂 На мен се случва поне веднъж седмично. Винаги я има опцията да поръчаме вечеря от любимото си заведение, но лично аз рядко имам търпението над час да чакам някой да ми донесе от някъде полуизстинала вечеря. Особено знаейки, че мога да си я приготвя сама два пъти по-бързо, по-здравословно и по-вкусно 🙂 

За ситуации като тази имам няколко верни рецепти, към които мога да прибегна. Днешната рецепта е точно такава. Вижте как да си направите една интересна, много вкусна и здравословна вечеря само с 3 продукта и за по-малко от 30 минути. А като бонус – в порция от това ястие се съдържа точната доза протеини, мазнини и въглехидрати, от които имаме нужда в едно пълноценно хранене. Ето рецептата за моите бъркани яйца на фурна с кисело мляко и зеленчуци.

(more…)

Спаначени кюфтенца с лек млечно-чеснов сос

Здравословна и пълноценна домашна вечеря само за 30тина минути

Спаначени кюфтенца със сирене

Днешните спаначени кюфтенца са поредният пример за здравословна вечеря, която можем да приготвим след работа за малко повече от 30 минути. Рецептата е съвсем лесна и предполага доста импровизация. Ако си падате по сочните зеленчукови кюфтенца гарнирани с лек и пикантен домашен млечно-чеснов сос, моите спаначени кюфтенца вероятно ще станат популярни и на вашата трапеза 🙂 

(more…)

Зеленчуков пай с пшеничен гранулат

Леко и апетитно лятно печиво с високо съдържание на протеини

Зеленчуков пай с пшеничен гранулат

Зеленчуковите пайове и суфлета са най-редовните герои на трапезата ми през лятото. Заедно с таратора с много лед и чесън, разбира се 🙂 Днешната рецепта е за зеленчуков пай, в който има перфектна комбинация между протеини, мазнини и въглехидрати от много разнообразни източници. В една порция от пая се съдържат толкова протеини, колкото бихте поели с една пържола. С други думи, ако горещините намаляват апетита ви за месо или пък ако не консумирате месо по принцип, и същевременно следите консумацията си на протеини, този зеленчуков пай е страхотна опция за топлите летни вечери.

(more…)