Хрупкави рулца без пържене

Традиционните азиатски пролетни рулца в олекотен вариант – видео рецепта

spring-rolls

Макар времето навън да не е много съгласно, пролетта наближава 😉 А този момент някак си ежегодно ми припомня за една вкуснотия с пролетно име – любимите ми пролетни рулца.

Понеже наскоро азиатският свят отбеляза началото на годината на кучето, кулинарните ми идеи този месец са с екзотично вдъхновение. 

Вижте как да си приготвите тези хрупкави рулца със сочна плънка – без пържене или тежки панировки.

(more…)

Кулинарна работилница Back to School

Бързи и здравословни рецепти за заети хора със Софи Йотова от foodieboulevard.comКулинарна работилница Back to School - Софи Йотова от Foodie Boulevard

След изключителния успех на кулинарната работилница посветена на Импровизациите в кухнята – познати продукти с непознато приложение, която проведох по покана на моите приятели от Био магазин Spirala в техния уютен здравословен оазис през април месец тази година, миналият петък се случи и второто наше съвместно събитие.

Кулинарната работилница Back to School събра близо 40 кулинарни ентусиасти и любители на здравословното хранене на територията на Био магазин Spirala. Поради огромния интерес, който работилницата предизвика, местата бяха изчерпани още седмица по-рано. С моите домакини решихме да излъчваме работилницата в реално време на страницата на Foodie Boulevard, за да може всички, които не успяха да се включат на място, да станат част от нашето здравословно и вкусно мероприятие. Въпреки обичайните технически предизвикателства, все пак успяхме да направим и хората зад мониторите част от нашата уютна и вкусна атмосфера, поне за малко 🙂 

С участниците в работилницата си поговорихме как заради липсата на време и рязкото намаляване на пресните плодове и зеленчуци, на които се наслаждаваме през лятото, в началото на учебната година често здравословното хранене става сериозно предизвикателство. Обсъдихме колко е важно да имаме арсенал от няколко практични, здравословни и вкусни нещица, които можем да приготвяме сутрин за нула време. 

Няколко от посетителите се престрашиха да станат мои почетни асистенти и заедно с тях приготвихме две бързи рецепти за универсални здравословни хапванки. В крайна сметка, всички участници в работилницата имаха възможността сами да гарнират здравословните изкушения, които приготвихме, и накрая всички дружно се насладихме на труда си. 

(more…)

Безглутенови здравословни мини банички

…с оризови кори, яйце, извара и пикантно чили 

Безглутенови здравословни мини банички

Макар доста от рецептите, които споделям, да звучат крайно необичайно, признавам си, че днешната е може би лидер в това отношение 🙂 Да категоризираш всенародно любимо изкушение като баницата с определения като безглутеново и здравословно звучи меко казано оксиморонно. Направо съм сигурна, че много традиционни фенове на баницата биха ме заклеймили категорично, че си позволявам да наричам баница нещо, което не е мазно и не можеш да си купиш от някоя денонощна закусвалня в 3 сутринта 🙂 Е, днес ще ви споделя моята лична интерпретация на здравословна баница, която за капак на всичко е безглутенова 🙂 

(more…)

Пролетни рулца със свежа плодова плънка

Здравословна хапка сладост готова за нула време и удобна за хапване във всякакви условия

Пролетни рулца със свежа плодова плънкаЧували ли сте за пролетни рулца? Има голяма вероятност да се сещате за онези, които най-често се предлагат в китайските ресторанти у нас. Онези пролетни рулца традиционно са дълбоко пържени и се приготвят със солена плънка. Тези тук не са такива 🙂 Днес ще ви дам една супер идея за пролетни рулца, които се приготвят наистина за нула време, страшно вкусни са и са супер удобни за хапване на път или на крак 🙂 

(more…)