Зеленчукови кюфтета от картофи, тиква и червено цвекло

Сочна сърцевина, хрупкава коричка и ударна доза зимни витамини в традиционен и веган вариант


  • Видео рецепта в 3 минути

  • Да заредим организма с витамини и минерали от сезонните зеленчуци

  • Вкусна идея за основно ястие или гарнитура


oven-baked-veggie-balls

Преди няколко дни на гости за вечеря поканих родителите на най-почетния ми дегустатор. Отдавна им говоря за моята напоследък любима риба и най-накрая реших да им осигуря дегустация. Искаше ми се, разбира се, да се подсигуря, в случай, че техният ентусиазъм от африканския сом не се окаже същия като моя. Затова приготвих и тези пъстри зеленчукови кюфтета от картофи, тиква и червено цвекло. Тези кюфтенца са чудесен вариант както за основно ястие, така и за гарнитура.

Вижте моята рецепта, която може да се приготви както в традиционен, така и във веган вариант. 

(more…)

Кюфтенца от елда без пържене

Кюфтенца от елда без пържене

Най-почетният ми дегустатор е от онези месоядни, които уважават откровената мръвка. Е, със завидна гордост мога да споделя, че успях да го запаля по изключително пъстра палитра от немесни храни, до степен, при която понякога самият той ми твърди, че консумираме твърде много месо 🙂 Истината е някъде по средата. Но колкото и да уважава и обожава вкуса на всички немесни ястия, които приготвям, най-почетният ми дегустатор упорито отказва да нарича “кюфтенце” нещо, което не се прави от месо. Аз пък си държа на своето 🙂 Та въпреки несъгласието при конвенцията за имената, днес ще ви споделя едни чудесни кюфтенца от елда, в които хем няма никакво месо, хем са си кюфтета от където и да ги погледнеш 🙂 

(more…)