Тарталети от нахут и лимец с плънка от свежи зелении

Веган предястие с акцент от авокадо, броколи и спанак

Тарталети от нахут и лимец с плънка от свежи зелении

Когато започнах своите кулинарни приключения, най-любимото ми занимание беше да приготвям храна за партита. И нямам предвид нищо претенциозно. Просто нямах търпение да събера приятелите си в уютната си квартира с ярко червени стени, които аз и семейството ми полупрофесионално боядисахме в един лют и много снежен зимен уикенд през първата ми зима в София, и да ги използвам за дегустатори на всякакви мои кулинарни експерименти. Днешната рецепта е за нещо, което редовно приготвях във всякакви вариации и комбинации, така че моите тогавашни дегустатори да могат да пробват възможно най-разнообразни мои експерименти.

Вижте как да си приготвите тарталети – в този случай във веган версия с плънка от пастет от авокадо, броколи и спанак. А в допълнение – вижте някои от най-любимите ми идеи за разнообразни сладки и солени тарталети във всякакви превъплъщения. 

(more…)

Брускети с пикантна паста от авокадо

Брускети с пикантна паста от авокадо

Приятелите ми и феновете на блога постоянно ме разпитват как намирам време да поддържам толкова редовен блог и да споделям толкова разнообразни постове постоянно. Истината е, че няма как това да се случва ако поддържането на блога беше самоцел за мен и приготвях разни рецепти просто с цел да генерирам съдържание. Foodie Boulevard показва трапезата на моето семейство – най-вече ежедневните ястия, които приготвям в заетите делнични дни и с които вечеряме и чак на второ място специалните кулинарни изкушения, които сътворявам за специални поводи.

И днешната рецепта е точно такава – бърза, лесна, подходяща за лека вечеря или за закуска преди работа, вкусна, красива и здравословна. Вижте една идея за пикантна паста от авокадо, която може да се хапва върху брускета или отделно – просто като леко предястие.

(more…)

Пълнено авокадо с протеинова паста

Пълнено авокадо

Един от най-любимите ми плодове, колкото и да ми беше трудно да свикна с идеята, че е плод, е авокадото.

Това е един от най-лесно достъпните здравословни източници на мазнини, с които можем да се сдобиваме целогодишно на сравнително стабилна цена.

Освен невероятно вкусно и подходящо за използване както за солени, така и за сладки рецепти, авокадото е неподозирано полезно. То подпомага регулацията на кръвната захар, както и сърдечно-съдовата система, съдържа много каротеноиди и има нисък гликемичен индекс. Повече любопитни факти и информация за ползите за здравето може да прочетете в статията 13 неща, които може би не знаете за авокадото

У дома консумираме авокадо почти ежедневно и определено един от най-големите хитове е пастетът от авокадо.

Днес реших да направя една вариация на пастета и да го презентирам малко по-артистично, използвайки самото авокадо като съд за сервиране. Вижте как направих моето пълнено авокадо. 

(more…)