7 здравословни идеи без претенции

Вкусно за 30 минути. Или по-малко. За 5 лв. Или по-малко.

7-simple-healthy-ideas

Днес ще съм експедитивна. И няма да давам рецепти. Защото този пост не е за приятелите на Foodie Boulevard. А за “неприятелите”.

И нямам предвид хората, които не харесват мен, а тези, които просто не приемат цялата концепция за здравословното хранене сериозно. 

Този пост е за скептиците, критиците, опонентите, инатите. Онези като мен преди няколко години. Онези, които са категорично убедени, че това със здравословните неща са пълни глупости и превземки. И си държат да им е вкусно. И лесно. И евтино. Пък онези здравословните нека си ядат пилешкото филе и кълновете.

Ами, приятели, моля ви, покажете им поста. Нека сами се убедят, че може и по друг начин 😉 

Рецепти няма, защото често те повече пречат, отколкото помагат.

По-ценното са вдъхновенията.

Идеите, които ни “гъделичкат”. Идеите, които ни карат да отворим хладилника и да се развихрим. Защото не е важно какво готвя АЗ, а как готвя. А аз готвя свободно. Смело. Вкусно. Без предварителни очаквания и без следване на чужди рецепти. С каквото разполагам – като продукти, време, идеи и претенции на дегустаторите в съответния момент.

Ей така се постига дългосрочно здравословно – с гъвкавост, свобода и кеф. Да, точно тази дума. Всичко друго е краткотрайно.

Не ми вярвайте сляпо.

За съжаление ако си мислите, че истината е в перфекционизма, педантичното следване на режими, броенето на калории, следенето на всяка хапка, треперенето във всеки момент…ще разберете сами рано или късно, че не там е истината.

Нищо, което носи баланс и хармония, няма как да ни кара да страдаме системно и да се чувстваме лишени и измъчени. И не, не говоря за онзи упорит глас, който крещи, че иска шоколад и чипс, пък ние не му даваме. Това не е гласът на тялото, това е гласът на главата, която сами сме научили да мисли, че е нейн собствен.  Тук говорим за друго. Но повече – друг път. Сега – вдъхновения. 

(more…)

Спаначен омлет в гофретник за 5 минути

Да си приготвим вечеря с най-добрия приятел на закуската!

Спаначен омлет в гофретник

Темата за омлетите отново дойде на дневен ред 🙂 И няма как иначе. Здравословна, бърза и вкусна вечеря, която се приготвя с малко продукти и понася всякакви импровизации – тази тема е актуална винаги. Днешната версия на спаначен омлет достига изцяло нови висини в скоростта и сложността на изпълнение. Вижте една рецепта за 5-минутна питателна вечеря, за която дори нямате нужда от тиган.

(more…)

Сочен омлет с извара и пресни билки

Идея за експресна вечеря и каква е тайната на пухкавия омлет?Сочен омлет с извара и пресни билки

Ако като мен обичате яйца и се стремите да намирате различни начини да ги включвате в менюто си, омлетът е ваш приятел. 🙂 Омлетите са сред най-лесните и скоростни вечери, които можем да приготвим. Няма значение колко опит или време имате, ако имате яйца, тиган и печка – имате омлет.

Аз импровизирам по някоя нова порода омлет всяка седмица и винаги вкусът е нов и различен. Днес ви споделям рецептата си за омлет с извара и пресни билки. Вижте и няколко практични идеи как да улесните приготвянето още повече и да гарантирате пухкав и сочен финален резултат 🙂

(more…)

Омлет на фурна с домати, тиквички и маслини

Омлет на фурна с домати, тиквички и маслини

Много пъти съм споделяла, че никак не обичам да приготвям една и съща рецепта повече от веднъж. Блогът, обаче, изобилства от рецепти за омлет! И това никак не е случайно. Омлетите са чудесна опция за импровизация на една базова рецепта. В основата са яйцата, всичко останало е надграждане. По този начин хем честичко приготвям едно от любимите си бързи и здравословни ястия, хем реално не повтарям рецептата, а всеки път създавам една съвсем различна версия 🙂 Днешният омлет е малко по-нетрадиционен, защото е на фурна. Иначе казано, това е вариация на италианска фритата, която бях много щастлива да приготвя само с домашни продукти от баба и дядо! 

(more…)

Омлет с нахут

Здравословен обяд или вечеря само за 10 минути в 3 стъпки

Омлет с нахут

Както много пъти съм споделяла, афинитетът ми към омлетите е едно от най-ярко изразените ми пристрастия в кулинарията 🙂 Споделяла съм, че обожавам яйца, харесва ми как се отразяват на организма ми и се опитвам да ги вкарвам в менюто си възможно най-често, доколкото, разбира се, е разумно. С омлетите свободата е пълна – може да комбинирате изключително много различни продукти и да получавате разнообразни като вкусове и аромати ястия. Днес ви споделям последното си супер попадение – омлет с нахут. Звучи изключително озадачаващо, защото хората рядко биха си представили да комбинират яйца с нахут (самата аз имах леки подозрения до колко успешен ще е експериментът), но в крайна сметка омлетът се получи страшно засищащ, с чудесна плътна текстура и същевременно сочна сърцевина. Накратко, ще се прави отново и отново 🙂

Някои от най-успешните ми експерименти с омлетите са:

Маслинен омлет с гъби

Омлет с карфиол, маслини и кисело мляко

Тиквен омлет със сирене

Спаначен омлет с печурки

(more…)

Нещо нетрадиционно: тиквен омлет със сирене

PicMonkey Collage85

Омлетът е един от най-бързите и лесни варианти за вкусна вечеря, която можем да спретнем за нула време, когато нямаме на разположение часове в кухнята. И макар на пръв поглед да не изглежда като ястие, което можем да разнообразим кой знае как, истината всъщност е, че и тук има терен за развихряне на въображението. 

(more…)

Как да сложим здравословна вечеря на масата си само за 30 минути

Експресни, вкусни, красиви и практични идеи за здравословно меню

1_2694827_orig

Най-често използваното оправдание за нездравословното хранене е липсата на време. И с право – съчетаването на работа на пълен работен ден с грижи за дом и семейство определено правят ежедневното приготвяне на пълноценна и здравословна вечеря задача с повишена трудност. Но не и невъзможна!

Под влиянието и насоките на прекрасната Инес Субашка, наскоро аз предизвиках себе си и започнах да настройвам кулинарната си креативност да мисли на вълна “Какво здравословно и бързо мога да сготвя” и “Трудно ли е да се храня пълноценно и същевременно без компромиси с вкуса и без часове, прекарани в кухнята”.

(more…)