Лимечини със сирене и кокосово масло

На път за празниците: как да се подготвим подобаващо, за да не посягаме по рафтовете в бензиностанции и крайпътни магазинчета

limechini-sys-sirene-1

Остава само 1 работен ден до дългия празничен уикенд. И съвсем в реда на нещата, като настане едно масово изнасяне по родните места…и като настанат едни задръствания на излизане от големите градове, висенето по колите е напълно предвидимо, но същевременно способно да накара и най-търпеливия и празнично настроен човек да си беснее кротичко в напечения от априлската жега автомобил.

(more…)

Сочни соленки със сладки картофи и извара

…когато ни се хапва нещо неопределено – нито да е сладко, нито пък соленоЛеки соленки със сладки картофи и извара

Мързелива събота по някое време. Проключила съм близо 10-километрова сутрешна разходка и гладът е сериозен. Нито е като за обяд, нито е като за закуска. Апетитът е налице, но какво ми се хапва – нямам идея. Съзирам един самотен сладък картоф да се подвизава на стелажа със зеленчуци. Работата е ясна – ще спретна нещо, хем да е солено, хем не точно, хем да става за обяд, хем за закуска. Този тип импровизации са винаги много озадачаващи за най-почетния ми дегустатор. Не поради друга причина, а защото не спират да поставят задачки на вкусовия му компас. И макар да не може да реши дали яде десерт или нещо солено, скоростта, с кояо ги унищожава, е достатъчно показателна колко му допатат! 🙂

(more…)

Пълноценна и здравословна закуска за 5 минути

Какво да “сготвим” без да готвим? Идея за лесна и бърза закуска

Пълноценна и здравословна закуска за 5 минути

Темата здравословна закуска е сред онези кулинарни теми, по които има безброй мнения, всякакви тенденции и същевременно много оправдания защо тя не присъства в ежедневието ни. Липсата на време и умения са може би двата най-чести аргумента, които чувам да се спрягат от близки и колеги като обяснение защо не закусват пълноценно и здравословно. Ето в такива случаи обожавам да споделям някои от любимите си идеи относно това какво можем да сготвим без реално да готвим 🙂

Днес ви представям една пълноценна и здравословна закуска, която се прави за 5 минути. В тези няколко хапки се съдържат не повече от 250 калории, но те дават на тялото ви пълноценни и висококачествени протеини, мазнини и въглехидрати.

(more…)

Крекери с пастет от авокадо и маслини

Здравословна закуска само за 5 минути

Крекери с пастет от авокадо и маслиниЧесто си говоря с доста колеги и приятели по темата с липсата на време за приготвяне на домашна, здравословна храна. Истината е, че, както съм споделяла многократно, когато човек има нужда от оправдание защо не може да направи нещо става изключително креативен. Ето, например, казусът “здравословна закуска” – много е лесно да грабнем нещо набързо от кварталната баничарница, да си нарочим някоя марка “здравословни бисквити” като разумен вариант и всяка сутрин да започваме деня с ударна доза грешни въглехидрати. Има го и варианта изцяло да пропускаме закуската, което е предпочитана опция за немалко хора, но определено не е правилния избор за всички. Можем, разбира се, да отделим 15-20 минути сутрин да си сварим някое яйце и да си приготвим нещо бързо – но и това време понякога ни липсва. Но дори, когато изглежда, че няма опция, която да можем да вместим в графика си и която същевременно да е здравословна и засищаща, винаги има още нещо, за което не сме помислили. Днес ви предлагам точно това – идея за нещо изключително лесно, което отнема буквално 5 минути, а ви засища за дълго и е наистина здравословно – крекери с пастет от авокадо и маслини. 

(more…)

Пълнозърнести крекери

PicMonkey Collage14

Преди доста време си купих няколко различни вида брашно, с които много ми се искаше да експериментирам различни рецепти за здравословни домашни  бисквитки, крекери, соленки, гевречета и какви ли още не интересни печива. Днес успях да инкорпорирам тиквеното и лененото брашно в една моя класическа любима рецепта за крекери. Получиха се страхотни – хрупкави, с приятен баланс между различните брашна и с много приятна нотка от различните подправки, които добавих. 

(more…)

Здравословни крекери с микс брашна и семена

20150917_234027_1

Почти не познавам някого, който да не обича да похапва крекерчета или разни други здравословни и не чак толкова гризини, солети, соленки и всякакви подобни хрупанки. Неусетно можете да финиширате с един цял пакет докато работите съсредоточено по някоя тежка офисна задача или пък докато отпускате с някой филм след работа. 

Понеже и аз доста си падам по този род мезенца, доста често тествам нови рецепти, които освен хрупкави и приятни са и здравословни – нещо, което определено не можем да постигнем консумирайки “купешките”.

(more…)

Бързи разядки за коктейлни хапки

20150913_103850

От много време имам 2 любими рецепти, към които прибягвам винаги, когато ми се хапва здравословен домашен пастет върху крекерче или домашната питка на баба. 

Този път реших да експериментирам и с още една рецепта, която се оказа черешката на тортата при коктейлните хапки, които приготвих за рождения ден на най-почетния си дегустатор. 

А за капак, трите общо отнемат не повече от 15 минути за приготвяне и още около 5-10 минути за аранжиране. 

(more…)

Бирено мезенце… за бира

8216934_orig

От много време се каня да спретна някакви гризини/крекери или изобщо някакви солени бисквитки. Прегледах най-различни рецепти и предложения и в крайна сметка както почти винаги се случва – сътворих своя рецепта, която определено ще бъде повтаряна отново и отново. 

(more…)