Лимечини със сирене и кокосово масло

На път за празниците: как да се подготвим подобаващо, за да не посягаме по рафтовете в бензиностанции и крайпътни магазинчета

limechini-sys-sirene-1

Остава само 1 работен ден до дългия празничен уикенд. И съвсем в реда на нещата, като настане едно масово изнасяне по родните места…и като настанат едни задръствания на излизане от големите градове, висенето по колите е напълно предвидимо, но същевременно способно да накара и най-търпеливия и празнично настроен човек да си беснее кротичко в напечения от априлската жега автомобил.

(more…)

Сочни соленки със сладки картофи и извара

…когато ни се хапва нещо неопределено – нито да е сладко, нито пък соленоЛеки соленки със сладки картофи и извара

Мързелива събота по някое време. Проключила съм близо 10-километрова сутрешна разходка и гладът е сериозен. Нито е като за обяд, нито е като за закуска. Апетитът е налице, но какво ми се хапва – нямам идея. Съзирам един самотен сладък картоф да се подвизава на стелажа със зеленчуци. Работата е ясна – ще спретна нещо, хем да е солено, хем не точно, хем да става за обяд, хем за закуска. Този тип импровизации са винаги много озадачаващи за най-почетния ми дегустатор. Не поради друга причина, а защото не спират да поставят задачки на вкусовия му компас. И макар да не може да реши дали яде десерт или нещо солено, скоростта, с кояо ги унищожава, е достатъчно показателна колко му допатат! 🙂

(more…)

Пълноценна и здравословна закуска за 5 минути

Какво да “сготвим” без да готвим? Идея за лесна и бърза закуска

Пълноценна и здравословна закуска за 5 минути

Темата здравословна закуска е сред онези кулинарни теми, по които има безброй мнения, всякакви тенденции и същевременно много оправдания защо тя не присъства в ежедневието ни. Липсата на време и умения са може би двата най-чести аргумента, които чувам да се спрягат от близки и колеги като обяснение защо не закусват пълноценно и здравословно. Ето в такива случаи обожавам да споделям някои от любимите си идеи относно това какво можем да сготвим без реално да готвим 🙂

Днес ви представям една пълноценна и здравословна закуска, която се прави за 5 минути. В тези няколко хапки се съдържат не повече от 250 калории, но те дават на тялото ви пълноценни и висококачествени протеини, мазнини и въглехидрати.

(more…)

Пълнозърнести крекери

PicMonkey Collage14

Преди доста време си купих няколко различни вида брашно, с които много ми се искаше да експериментирам различни рецепти за здравословни домашни  бисквитки, крекери, соленки, гевречета и какви ли още не интересни печива. Днес успях да инкорпорирам тиквеното и лененото брашно в една моя класическа любима рецепта за крекери. Получиха се страхотни – хрупкави, с приятен баланс между различните брашна и с много приятна нотка от различните подправки, които добавих. 

(more…)

Здравословни крекери с микс брашна и семена

20150917_234027_1

Почти не познавам някого, който да не обича да похапва крекерчета или разни други здравословни и не чак толкова гризини, солети, соленки и всякакви подобни хрупанки. Неусетно можете да финиширате с един цял пакет докато работите съсредоточено по някоя тежка офисна задача или пък докато отпускате с някой филм след работа. 

Понеже и аз доста си падам по този род мезенца, доста често тествам нови рецепти, които освен хрупкави и приятни са и здравословни – нещо, което определено не можем да постигнем консумирайки “купешките”.

(more…)

Бързи разядки за коктейлни хапки

20150913_103850

От много време имам 2 любими рецепти, към които прибягвам винаги, когато ми се хапва здравословен домашен пастет върху крекерче или домашната питка на баба. 

Този път реших да експериментирам и с още една рецепта, която се оказа черешката на тортата при коктейлните хапки, които приготвих за рождения ден на най-почетния си дегустатор. 

А за капак, трите общо отнемат не повече от 15 минути за приготвяне и още около 5-10 минути за аранжиране. 

(more…)