Кокосов кекс без глутен със сушени череши

kokosov-keks-6

Често казвам, че аз не готвя, а сглобявам храната. А днешният кокосов кекс е пример точно за този ми подход към храната 😉

Какво значи това?

Значи, че действам според ситуацията, адаптирам, жонглирам, “рециклирам” продукти. Значи, че извайвам нещо вкусно и здравословно според това, което ми се хапва в момента или според това, с което разполагам. В основата на подхода и на цялата тази философия лежи нещо изумително елементарно. Стремежът да ми е лесно. Всъщност, при повечето хора именно това е една от най-успешните стратегии за формиране на дългосрочни здравословни навици. 

Вчера ви разказах за моите фалшиви бонбони Рафаело или просто сурови кокосови топчици. Е, днешният кокосов кекс се “роди” от “рециклираните” продукти, които останаха след приготвянето на топчиците. Добавих две яйца и шепа сочни сушени черни череши и воала – тотално нова рецепта 😉 

(more…)

Кокосов мус с ягоди и спирулина

Кокосов мус с ягоди и спирулинаПрез пролетта имаме все по-лесен достъп до свежи и истински плодове. Няма го пластмасовия вкус от зимата, който ягодите имаха 🙂 Няма я онази трайност от по месец, просто защото малко от плодовете бяха реално естествени 🙂 и дойде ли пролет, нямам търпение да започна да правя бързи, леки и лесни плодови десерти, които играят прекрасна роля на закуска сутрин, на междинно хапване или просто на десерт 🙂 Днес ви споделям идея за един много атрактивно изглеждащ кокосов мус с ягоди и спирулина, в който включих нещо съвсем мъничко и нетрадиционно, ей така за експеримент и за цвят. А то дори се оказа чудесен акцент към вкуса! Вижте какво има в това страхотно здравословно плодово изкушение. 

(more…)