Свинска кълцаница без глутен

Или солен кекс със свинско месо без брашно

chopped-pork-loaf

Когато чуем думата кекс, рядко си представяме нещо солено. Още по-рядко пък си представяме нещо солено, което е направено основно от месо. 

Понеже най-любимото измерение на кулинарията за мен са импровизациите, днес споделям идея за точно такова нещо – нетрадиционно, солено и с кексови мотиви.

Свинска кълцаница без глутен е по-сложното име за солен кекс със свинско месо и без брашно. Вижте какво включих в него и как се роди идеята 😉 

(more…)

Бананов хляб без глутен само с 3 продукта

Бърза видео рецепта

gluten-free-banana-bread

Банановите десерти са ми слабост. 

Някои от любимите ми здравословни палачинки и кексове имат именно банан за титулярен играч. 

Днес споделям едно експресно предложение за така-наречения бананов хляб без глутен, който се приготвя точно с три продукта и отнема 5 минути за подготовка и 45 минути за печене. 

(more…)

Кокосов кекс без глутен със сушени череши

kokosov-keks-6

Често казвам, че аз не готвя, а сглобявам храната. А днешният кокосов кекс е пример точно за този ми подход към храната 😉

Какво значи това?

Значи, че действам според ситуацията, адаптирам, жонглирам, “рециклирам” продукти. Значи, че извайвам нещо вкусно и здравословно според това, което ми се хапва в момента или според това, с което разполагам. В основата на подхода и на цялата тази философия лежи нещо изумително елементарно. Стремежът да ми е лесно. Всъщност, при повечето хора именно това е една от най-успешните стратегии за формиране на дългосрочни здравословни навици. 

Вчера ви разказах за моите фалшиви бонбони Рафаело или просто сурови кокосови топчици. Е, днешният кокосов кекс се “роди” от “рециклираните” продукти, които останаха след приготвянето на топчиците. Добавих две яйца и шепа сочни сушени черни череши и воала – тотално нова рецепта 😉 

(more…)