Зеленчукова гондола с пшеничен гранулат

…където традицията среща съвременния вкус


  • Идея за ефектна презентация на автентично ястие

  • Вкусно предложение за любителите на чесъна

  • Кой е седмият вкус?


veggie-seitan-gratin

Кой е седмият вкус? 

Макар основните вкусове да са солено, кисело, сладко, горчиво, люто и умами, има един вкус, който с една дума описва най-вълшебната комбинация от всички наши любими вкусове. Домашно.

Вкусът на домашно приготвена храна е онова качество, което все повече съвременни ресторанти се опитват да постигнат. Симулирането на онзи вкус, който напомня за дома, създава у посетителите усещане за уют, сигурност и принадлежност. Неслучайно в много фюжън заведения се прави симбиоза именно между традиционни ястия с леко осъвременен характер и модерна презентация.

(more…)

Суфле с карфиол и декорация от пъстри зеленчуци

Рецепта за бързо реагиране: здравословна, лесна и вкусна вечеря с 4 продукта за 40 минути

Суфле с карфиол и тиквички

През последните седмици съм толкова натоварена, че много често се прибирам късно и нямам особно много енергия или време за готвене. Но като човек, който се стреми да поднася на трапезата домашно приготвена храна възможно най-често, мотивацията ми да създавам здравословни, бързи, лесни и вкусни рецепти с малко продукти и без усилия е наистина голяма. Днешната рецепта е една от онези любими рецепти за бързо реагиране, които са подходящи за моменти, в които нямате време и енергия, но пък ви се хапва домашна храна. Вижте моето предложение за суфле с карфиол, тиквички и декорация от пъстри зеленчуци.

(more…)

Реден огретен със сезонни зеленчуци

Реден огретен със сезонни зеленчуци

Днес ще ви споделя една рецепта, вдъхновението за която дойде доста нетрадиционно – бях си купила разглабяща се форма за козунаци (защото редовно си купувам кулинарни неща, дори да не ми трябват). Понеже сезонът на козунаците никак не е скоро, много ми се искаше да й намеря друго приложение. И воала! Получи се такъв страхотен реден огретен с много пластове, богата и сочна вътрешност, разнообразен микс от зеленчуци и чудесен баланс между здравословни протеини, мазнини и въглехидрати. И рецептата, разбира се, е страшно лесна!

(more…)