7 здравословни идеи без претенции

Вкусно за 30 минути. Или по-малко. За 5 лв. Или по-малко.

7-simple-healthy-ideas

Днес ще съм експедитивна. И няма да давам рецепти. Защото този пост не е за приятелите на Foodie Boulevard. А за “неприятелите”.

И нямам предвид хората, които не харесват мен, а тези, които просто не приемат цялата концепция за здравословното хранене сериозно. 

Този пост е за скептиците, критиците, опонентите, инатите. Онези като мен преди няколко години. Онези, които са категорично убедени, че това със здравословните неща са пълни глупости и превземки. И си държат да им е вкусно. И лесно. И евтино. Пък онези здравословните нека си ядат пилешкото филе и кълновете.

Ами, приятели, моля ви, покажете им поста. Нека сами се убедят, че може и по друг начин 😉 

Рецепти няма, защото често те повече пречат, отколкото помагат.

По-ценното са вдъхновенията.

Идеите, които ни “гъделичкат”. Идеите, които ни карат да отворим хладилника и да се развихрим. Защото не е важно какво готвя АЗ, а как готвя. А аз готвя свободно. Смело. Вкусно. Без предварителни очаквания и без следване на чужди рецепти. С каквото разполагам – като продукти, време, идеи и претенции на дегустаторите в съответния момент.

Ей така се постига дългосрочно здравословно – с гъвкавост, свобода и кеф. Да, точно тази дума. Всичко друго е краткотрайно.

Не ми вярвайте сляпо.

За съжаление ако си мислите, че истината е в перфекционизма, педантичното следване на режими, броенето на калории, следенето на всяка хапка, треперенето във всеки момент…ще разберете сами рано или късно, че не там е истината.

Нищо, което носи баланс и хармония, няма как да ни кара да страдаме системно и да се чувстваме лишени и измъчени. И не, не говоря за онзи упорит глас, който крещи, че иска шоколад и чипс, пък ние не му даваме. Това не е гласът на тялото, това е гласът на главата, която сами сме научили да мисли, че е нейн собствен.  Тук говорим за друго. Но повече – друг път. Сега – вдъхновения. 

(more…)

Foodie Boulevard e здравословен блог на годината в наградите на Блоговодител за 2016

Експертно жури присъди наградата в категория “Здравословни рецепти” на Софи Йотова и нейния малък, здравословен онлайн оазис 

healthy-blog-of-the-year-2016

След като през 2015 Foodie Boulevard получи номинация за блог на годината в категория Здравословни рецепти в годишните награди на Блоговодител с първите си стъпки в кулинарните поприща, през 2016 блогът грабна наградата на журито в същата категория. 

(more…)

Главните герои в кухнята на Foodie Boulevard: С какво готви Софи Йотова?

Какво е Lagarone и защо за пръв път официално реших да асоциирам името си с търговски бранд?

Sophie-Yotova

Защо аз-блогърът толкова дълго стоях далеч от реклами и асоциации с брандове и продукти?

Когато създадох Foodie Boulevard, категорично отказвах да се асоциирам с различни марки, не исках да рекламирам нищо – за мен важното беше аудиторията ми да знае, че всичко, което споделям, всички продукти, храни, рецепти, наистина всичко, е част от моето ежедневие, от моята трапеза, от моя хладилник и от моя шкаф в офиса.

Защо аз-потребителят се престраши да започне да поставя името си до конкретен бранд?

В един момент започнах да получавам все повече въпроси за препоръки какви конкретни продукти използвам. Хората не искаха да крия опаковките. Хората всъщност имаха интерес да разберат точно какво си купувам аз, защото явно намеренията ми бяха разбрани добре. Аз не исках да рекламирам нищо и никого, единственото, което пламенно “рекламирам” от самото начало на моя път, е здравословният живот и съпътстващите го навици.

Все още съм категорична, че никога не бих препоръчала марка или продукт, в който не вярвам. Това би било лицемерие и обида към всички приятели на блога. Но пък това, което обещавам най-отговорно да правя, е да продължа да каня приятелите на блога “на гости” в своя свят, като показвам какви са моите избори, за какви продукти избирам аз самата да давам парите си

(more…)

Как да сложим здравословна вечеря на масата си само за 30 минути – част 4

Значението на предварителната подготовка в оптимизацията на хранителния режим


  • Защо приготвянето на пълноценна домашна храна не изисква дълги часове в кухнята, висок бюджет и задълбочени кулинарни умения? 

  • Колко време е необходимо, за да сервираме пълноценна вечеря за цялото семейство?

  • Навици за стратегическо пазаруване, с които винаги да сме запасени с всички макронутриенти 


30-minute-healthy-dinner-ideas-4

Защо приготвянето на пълноценна домашна храна не изисква дълги часове в кухнята, висок бюджет и задълбочени кулинарни умения?

Колко пъти сте ставали част от разговор на тема „какво да готвя пък днес?!“ или пък „ох, не знам какво да правя за вечеря“?

Често се замислям за първопричините в основата на лошите хранителни навици на повечето хора и винаги стигам до едно основно заключение – липсата на планиране.

Редовно чувам как здравословното хранене изисква висок бюджет или пък прекарване на много време в кухнята. Другото дежурно извинение е, че е много сложно или пък еднообразно. Всъщност, истината е, че всичко това са много удобни извинения. Казвам го с такава увереност, защото аз ги използвах много дълго време.

Когато започнах да се опитвам да култивирам дълготрайни здравословни навици осъзнах огромната роля на един основен принцип: планирането.

Ако през деня отделим 10-15 минути да помислим с колко време разполагаме след работа, какво има в хладилника и с какви възможности разполагаме, нещата придобиват много по-конкретни очертания. Тези няколко лесни стъпки ни позволяват да сме винаги оборудвани с арсенал от идеи за здравословни бързи рецепти. Всъщност, малко планиране и предварителна подготовка ни дават огромна свобода и възможност да изградим лесен и постижим режим за дълготрайно пълноценно хранене.

(more…)

Cooking for Dummies с Foodie Boulevard: Наръчник на прохождащия кулинар част 2

10 лесни и здравословни рецепти за всяка ситуация

Cooking for Dummies с Foodie Boulevard: Наръчник на прохождащия кулинар част 2

Често наблюдавам неволите на много мои колеги, близки и приятели, които или живеят сами отскоро и за пръв път им се налага да се грижат за прехраната си, или готвенето откровено ги плаши и им се струва безкрайно сложно и досадно.

Преди известно време, вдъхновена от всички тях, споделих с вас моя първи наръчник на прохождащия кулинар. Рубриката предизвика изключителен интерес и много хора споделиха, че сред предложенията са открили страхотни кулинарни идеи, които са били лесни за изпълнение дори от някого, който наистина тепърва прохожда в кухнята.

(more…)

Кулинарна работилница Back to School

Бързи и здравословни рецепти за заети хора със Софи Йотова от foodieboulevard.comКулинарна работилница Back to School - Софи Йотова от Foodie Boulevard

След изключителния успех на кулинарната работилница посветена на Импровизациите в кухнята – познати продукти с непознато приложение, която проведох по покана на моите приятели от Био магазин Spirala в техния уютен здравословен оазис през април месец тази година, миналият петък се случи и второто наше съвместно събитие.

Кулинарната работилница Back to School събра близо 40 кулинарни ентусиасти и любители на здравословното хранене на територията на Био магазин Spirala. Поради огромния интерес, който работилницата предизвика, местата бяха изчерпани още седмица по-рано. С моите домакини решихме да излъчваме работилницата в реално време на страницата на Foodie Boulevard, за да може всички, които не успяха да се включат на място, да станат част от нашето здравословно и вкусно мероприятие. Въпреки обичайните технически предизвикателства, все пак успяхме да направим и хората зад мониторите част от нашата уютна и вкусна атмосфера, поне за малко 🙂 

С участниците в работилницата си поговорихме как заради липсата на време и рязкото намаляване на пресните плодове и зеленчуци, на които се наслаждаваме през лятото, в началото на учебната година често здравословното хранене става сериозно предизвикателство. Обсъдихме колко е важно да имаме арсенал от няколко практични, здравословни и вкусни нещица, които можем да приготвяме сутрин за нула време. 

Няколко от посетителите се престрашиха да станат мои почетни асистенти и заедно с тях приготвихме две бързи рецепти за универсални здравословни хапванки. В крайна сметка, всички участници в работилницата имаха възможността сами да гарнират здравословните изкушения, които приготвихме, и накрая всички дружно се насладихме на труда си. 

(more…)

Cooking for Dummies с Foodie Boulevard: Наръчник на прохождащия кулинар

10 лесни и здравословни рецепти за всяка ситуация

Cooking for Dummies с Foodie Boulevard

Попадали ли сте на някоя от книгите “for Dummies”? Готина серия от книги-наръчници на всякаква тематика, чиято основна задача е да покажат на читателя, че заниманието, с което иска да се захване (разчепкано детайлно и обяснено по най-смилаемия възможен начин), не е ядрена физика, съвсем постижимо е и при това се изискват много конкретни, ясни и систематизирани стъпки, знания и умения, за да започнеш да се справяш с това занимание успешно. Сред “for Dummies” книгите ще попаднете на заглавия като “Relationships for Dummies”, “Photoshop for dummies”, “SEO for Dummies”, “Power Point for Dummies” и в общи линии всякакви други неща и занимания от всякакви ниши и индустрии. 

Днешния пост реших да посветя на една  “for Dummies” тема, която е актуална винаги и сред всякакви типове хора, независимо от техните интереси, знания, професионално развитие или възраст. Това е първият пост във Foodie Boulevard в раздела “Cooking for Dummies” 

(more…)

Рецептата на една сбъдната мечта и раждането на друга

Пътят на Foodie Boulevard и защо една кутия може да ни спаси от нездравословни избори

 

Софи Йотова от Foodie Boulevard

Щастливец е всеки, който може да каже чистосърдечно, че познава усещането да сбъдне своя съкровена мечта. Мечтите ни хващат сутрин за ръчичка, изваждат ни от леглото и ни бутат напред в деня ни, независимо от всякакви условности и фактори.

Мечтите ни са там, когато сме най-слаби и смазани от поредната провокация на обстоятелствата. Там са, за да ни покажат, че има смисъл да стиснем зъби и да направим още една крачка напред с надеждата, че ще е в правилната посока. 

Мечтите могат да бъдат одушевени или неодушевени. Могат да бъдат грандиозни или съвсем скромни, дългосрочни или съвсем близки във времето. Общото между тях е, че мечтите изискват отдаденост, страст, постоянство, грижа, любов, вяра в себе си, компромиси, жонглиране, напускане на комфортната зона, лишения, смелост…

Аз съм един безкрайно щастлив човек. И една от милиардите причини за това е, че съм вкусила сладкото усещане от това да видя как една моя съкровена мечта става реалност пред очите ми. Моята вкусна мечта, наречена Foodie Boulevard.

(more…)

Foodie Boulevard с номинация в годишните награди за кулинарни блогове на Блоговодител за 2015 година

Номинация в категория “Здравословни Рецепти”: Най-добър блог с веган и вегетариански рецепти

Номинации на Блоговодител за блог на годината 2015

Блоговодител е мястото, където се срещат всички кулинарни блогове в родното онлайн пространство. А понякога срещите се случват и офлайн – като например по време на годишните награди за кулинарни блогове, които Блоговодител организира ежегодно 🙂 Сайтът е един прекрасен пътеводител из пъстрия и вкусен свят на кулинарните изкушения, и е неизчерпаем източник на вдъхновения във всяка кулинарна ниша, за която можем и да си помислим 🙂 През 2016 Блоговодител става на 5 години и нещо ми подсказва, че тази година юбилейният конкурс ще е малко по-специален от по принцип 🙂 

(more…)