Торта от моркови с глазура от мед и кашу

Честит Ден на Народните Будители!

Честит 2ри Рожден Ден, Foodie Boulevard!

carrot-cake

Днес за мен е двоен празник. И празнувам искрено – в съзнанието, в сърцето си,  но и извън тях. Но реших като част от отбелязването на днешния двоен празник да пробвам нещо различно. За пръв път няма да изпадам в дълбоки размисли и страсти. Поне не тук. Е, като на рожден ден няма да минем без торта. Затова ще ви споделя моята интерпретация на торта от моркови. Но ще има и нещо тотално различно и много интересно.

(more…)

Здравословна веган торта “Нутела” без захар

Честит 50ти юбилей, мамо!

Здравословна веган торта "Нутела" без захар

Един от любимите ми аспекти в кулинарията е възможността да приготвям много специални кулинарни подаръци за любимите ми хора. Вчера моята майка навърши 50 години и за мен беше много важно да я изненадам с възможно най-прекрасната торта, която можех да измисля, приготвя и транспортирам в жегата на 120тина километра. Резултатът си струваше – поднесох й днешното изумително изкушение, което приготвих с цялата си любов и вдъхновение, а именно на кратко торта “веган Нутела”. Всъщност, това беше една здравословна торта с хрупкав блат от ядки и пукани зърна и домашен крем от лешници, кашу, кокос, банани и фурми без никаква захар.  

13340789_1348986458462753_844050450_o

(more…)

Веган торта “Плодов дует”

Анатомията на една веган торта – елементи, съвети, хитрини

Сурова веган торта с ягоди и банани

Всеки кулинар, било то любител или професионален, си има някаква запазена марка, нещо, което носи неговия почерк и което хората разпознават още като го видят. При мен тази запазена марка се казва веган торта. С течение на времето развих много особено отношение към този вид десерти заради свободата, която ми предоставят да импровизирам вкусово и визуално, и заради истинските здравословни ползи, които се съдържат във всеки един продукт, който внимателно избирам и инкорпорирам във всичките си рецепти. Нямам любима рецепта за веган торта, защото всяка една, която правя, носи своя характер и е вдъхновена от конкретен човек или повод.

Но ето някои от най-обичаните от дегустаторите им мои сурови веган торти: 

Сурова веган ядкова торта “Плодово съзвездие”

Сурова веган торта “Екзотика”

Плодова торта “Пролетна фиеста”

Мини десертно бижу: торта с киви, банан и чиа

Сладоледена торта “Ягодова прохлада”

Сурова веган боровинкова торта

Днешната рецепта за веган торта е малко позакъсняла – това беше тортата, която поднесох за дегустация на участниците в кулинарната работилница за здравословна и жива храна, която проведохме в Био магазин Spirala преди няколко седмици. 

(more…)

Сурова плодова торта “Пролетна фиеста”

Бананово-ягодово веган изкушение: блажена наслада без угризения

Веган сурова плодова торта

Най-хубавата част на това да си аматьор-кулинар, който обожава хем да твори интересни, вкусни и красиви неща, хем да си хапва от тях, е, че идеите никога не свършват! Ето само преди няколко дни ви споделих тази супер бърза и вкусна рецепта за Веган смути за 3 минути с ягода и банан, а днес ще ви покажа как същите тези продукти могат да претърпят тотално различна метаморфоза, а именно в една божествена, здравословна, бърза и лесна за приготвяне постна сурова плодова торта!

Като заговорих за сурова плодова торта, няма как да спра да повтарям, че точно този тип десерти са сред най-любимите ми – и за приготвяне, и за консумация. Ето някои от останалите ми много любими подобни здравословни десертни деликатеси:

Нежна ягодова торта йогурт

Сурова веган кокосова торта с мраморен крем от киви и банан

Веган плодова торта “Блаженство”

Сурова веган ядкова торта “Плодово съзвездие”

Сурова веган торта “Екзотика”

(more…)

Нежна ягодова торта йогурт

Нежна ягодова торта йогурт

Виждайки отрупаните със сочни ягоди сергии някак си просто не мога да се сдържа да не си взема и да не направя някое великолепно здравословно изкушение 🙂 Да, знам, че сме все още далеч от сезона им и със сигурност не са толкова вкусни, колкото ще бъдат тези от градината на баба след няколко месеца, но ягодите са едни от любимите ми плодове и винаги ме оставят напълно обезоръжена и безсилна да им устоя 🙂 Днес ви споделям едно неделно блаженство, с което подсладихме вчерашния си следобед – нежна ягодова торта йогурт с хрупкава основа от пукани зърна и фурми. 

(more…)

Сурова веган ядкова торта “Плодово съзвездие”

Сурова веган торта с плодове 7

Миналото лято се влюбих във веган тортите и в частност тези, които са напълно сурови. Приготвянето на десерти с ограничен набор от продукти, които традиционно сме свикнали да използваме, ни кара да насочим кулинарното си въображение и креативност в посока, която, противно на логиката, ни дава огромна свобода. Не усещаме необходимостта да използваме познатите брашно-яйца-масло-захар като основа на тортите и това всъщност ни дава цял един океан от възможности, върху които да базираме новото си творение. А според моя опит, когато не прибягваме към добре заучените комбинации, има огромен шанс да създадем истински шедьоври, които тотално да преобърнат представите ни за това какво всъщност е естеството на любимите ни десерти. Ето така аз открих любовта си към консумирането и най-вече приготвянето на сурови веган торти. 

Ето някои от най-любимите ми сурови веган торти:

Сурова веганска морковена торта с крем от кокосово пюре и кашу

Веган торта “Лятна фантазия”

Сурова веган кокосова торта с мраморен крем от киви и банан

Веган плодова торта “Блаженство”

Сурова торта с чиа и къпини “Кокосов рай”

Сурова торта с кадифен крем и горски плодове

Сурова веган боровинкова торта

(more…)

Сурова торта с чиа и къпини “Кокосов рай”

PicMonkey Collage18

С тази прекрасна здравословна торта изненадах моят най-почетен дегустатор за годишнината ни. Всеки специален повод за мен е още един шанс да сътворя нещо специално с много любов и вдъхновение. И колкото по-специален е поводът – толкова по-вдъхновена съм. В резултат – кокосовият рай се получи феноменален.

(more…)