Печена рикота с малини и сини сливи

“Чийзи” вкус без вина – какво да използваме вместо маскарпоне в десерите със сочна текстура?

ricotta-with-dried-plums

Кое е вашето хранително “дяволче”? Онова изкушение, на което просто не може да устоите? Онзи фантастичен и обезоръжаващ вкус, без който не можете да си представите да живеете? 

Моят беше чийзкейкът. Той беше изкушението, в което “бягах” редовно, защото насладата беше несравнима.

(more…)

Бананов чийзкейк с хрупкава основа от мюсли

Как да адаптираме любимите сурови ядкови десерти, за да спестим част от калориите? 

bananov-cheesecake-musli-3

Често ме питат какви бяха първите рецепти, с които започнах кулинарните си приключения. Чийзкейкът категорично е това изкушение, което запали кулинарната ми страст през зимата на 2012. Тогава обаче, далеч не приготвях този десерт в амплоато, в което го правя сега – плънката беше тежка и много маслена, основата също. 

Когато започнах да си играя със здравословните продукти си дадох сметка, че един изумителен чийзкейк не изисква тежки и “виновни” продукти. Дори напротив. Днешният е пример точно за това. Вижте как да си приготвите един бананов чийзкейк без компромис с вкуса, но с 3 пъти по-малко от обичайните калории.

(more…)

Пролетни рулца със свежа плодова плънка

Здравословна хапка сладост готова за нула време и удобна за хапване във всякакви условия

Пролетни рулца със свежа плодова плънкаЧували ли сте за пролетни рулца? Има голяма вероятност да се сещате за онези, които най-често се предлагат в китайските ресторанти у нас. Онези пролетни рулца традиционно са дълбоко пържени и се приготвят със солена плънка. Тези тук не са такива 🙂 Днес ще ви дам една супер идея за пролетни рулца, които се приготвят наистина за нула време, страшно вкусни са и са супер удобни за хапване на път или на крак 🙂 

(more…)