Бананови палачинки с овесени ядки и сладко от рози

…пухкави и сочни, без краве мляко и без брашно

banana-almond-pancakes

Изумително е как се оформя човешкият вкус и се променя с времето. Някои неща спират да ни привличат, а за други развиваме осезаем апетит.

Като дете през летните ваканции редовно унищожавах по един чувал с царевични пръчици неусетно или пък цели пакети с печено слънчогледово семе. Странното е, че от години не се бях сещала за това. Днес си имам други вкусни любимци. Такива, които са в унисон с предпочитанията ми и с генералния избор да се храня здравословно. Най-любимият ми герой на закуската? Категорично палачинките! 

(more…)

7 рецепти за здравословни палачинки

Седмичен парад на палачинките 


  • Как да превърнем палачинките от виновно изкушение в стратегически източник на важни нутриенти?

  • Разнообразен вкус за всеки ден: веган, солени, безглутенови, без брашно!

  • Практични трикове за по-пухкави и сочни палачинки. 


healthy-pancakes

Един от най-ценните резултати от смелостта да експериментираш с различни продукти и комбинации от всякакви съставки е откриването на здравословни алтернативи на любими твои изкушения от “нездравословните” ти периоди 🙂 За мен палачинките отдавна не са прегрешение, което да си позволявам с гузна съвест и след това да се чувствам виновна и длъжна да компенсирам с лишения. 

Днес ви споделям седем от моите любими рецепти за здравословни палачинки. Ако трябва да съм честна, всяка сутрин, в която реша да си приготвя палачинки, се ражда нова версия. Това е от онези вкусни творения, в които можеш да се развихриш безгранично и аз обожавам това 🙂 

Избрала съм някои от най-успешните безглутенови, веган, солени, плодови и традиционни рецепти за здравословни палачинки, с които съм започвала своите дни. Ако някои от продуктите ви липсват или не ви допадат – няма страшно. Може да избирате различни брашна, различни сушени плодове, различни подсладители. Изобщо, ако не успявате да откриете някой продукт в шкафа или хладилника, значи рецептата има нужда от вашия почерк.  Грабнете каквото е под ръка и да видим какъв нов шедьовър ще се получи 🙂 

(more…)

Бананови палачинки без глутен

Вкусните герои на трапезата през уикенда: пухкави и сочни, нискокалорични и непорочни


  • Палачинки без яйца? О, да!

  • Да направим безглутеновите палачинки пухкави!

  • Как да избегнем залепването на палачинките за тигана?


gluten-free-banana-pancakes

Случвало ли ви се е да се опитвате да култивирате здравословни навици, да готвите и да се храните разумно, но все да се намира някой покрай вас, който несъзнателно да саботира тези опити? Ситуацията е доста често срещана, но напълно преодолима. 

Моят брат е почти деветнадесет годишен, почти двуметров младеж, който спортува от над 10 години и винаги е бил с експресен метаболизъм и елегантна фигура. Като добавим и неохотата, с която подхожда към неизвестни ястия и продукти, това гарантираше провала на опитите ми да го привлека за каузата на здравословното хранене дълго време. Докато той сам не се сблъска с нещо, което промени мнението му.

(more…)

Щастливи лимецови палачинки за усмихнато утро

Закуска в камуфлаж! Как стилно да включим в менюто на децата полезни продукти, които иначе отказват да консумират?

Усмихнати лимецови палачинки за усмихнато утро

Ако цялата приповдигнатост от заглавието на днешната рецепта ви идва малко в повече, нека дам бърз контекст. Тези прекрасни лимецови палачинки сътворих вдъхновена от един подарък, който получих от най-почетния си дегустатор. И веднага започнах да си разсъждавам… Освен да бъдат вкусна и здравословна закуска, едни такива палачинки могат да влязат и в много стратегическа роля.

Случвало ли ви се е децата ви упорито да отказват да хапнат нещо, което е важно и полезно  за тях, но въшният му вид никак не ги привлича? Е, в подобни ситуации именно един такъв стратегически подход към храната би могъл да разреши задачката “Как да го/я накарам да изяде това?!”. Виждайки една такава красива и приветлива закуска, едни такива щастливи личица, които се усмихват от чинията, благоразположението на човек някак си естествено се повишава.

Днешната рецепта е за лимецови палачинки с  бадемово мляко и кокосово масло. Но абстрахирайки се от основните й продукти, тази рецепта е за една закуска в камуфлаж. С други думи, в тези усмихнати лимецови палачинки може да включите различни подсилващи имунитета продукти, които децата ви (или други капризни дегустатори около вас) иначе отказват да приемат. 

(more…)

Мини палачинкови тиквеничета – бюджетна здравословна закуска

Колко струва да започваме всяка сутрин със здравословна закуска?

Мини палачинкови тиквеничета

Ако попадате в моя малък кулинарен оазис често, вероятно ви е направило впечатление, че обожавам да давам странни имена на рецептите си. Това винаги има някаква предистория 🙂 Днешната рецепта не прави изключение. Сътворих тези симпатични тиквени мини палачинки, които моят най-почетен дегустатор одобри много утвърдително. Но категорично отсече, че това не били палачинки.

Палачинките били големи и можело да се намажат с нещо и да се навият на руло 🙂 Дооообре 🙂 Критиката приех и дори я превърнах в нещо конструктивно.

Та така се случи кръщаването на тази изключително здравословна, адски лесна за приготвяне и наистина много достъпна закуска. Вижте как да си приготвите моите мини палачинкови тиквеничета само с 3 продукта, само за 15 минути и почти без пари! 

(more…)

Магданозени палачинки с извара

Палачинкови приключения: 5 идеи за здравословни палачинки 

Магданозени палачинки с извара

Продължавам сагата с палачинките. Защото ги обожавам. И защото да си направиш здравословни палачинки е сред най-лесните и бързи варианти за закуска дори през делничните дни. Затова и моите палачинкови приключения не спират.

В днешната рецепта присъстват няколко продукта, които стратегически се опитвам да включвам в менюто си доста често. Магданозът е сред онези хубави зеленийки, които са много по-полезни и важни за нас, от колкото често си даваме сметка. Повече за ролята на зеленолистните зеленчуци може да прочетете тук.

Изварата пък е един от най-любимите ми източници на протеини, защото успешно се инкорпорира във всякакви рецепти, ниско калорична е, има високо белтъчно съдържание, а и най-вече ми е откровено вкусна. Една от любимите ми рецепти за лесен и здравословен десерт с извара може да видите тук.

(more…)

Орехови палачинки с канела

Класическа закуска в здравословно изпълнение от ново поколение

Орехови палачинки с канела

Откакто експериментирам с разнообразни комбинации от здравословни продукти, палачинките се превърнаха в любимата ми закуска! Тънки и големи или пухкави и мънички, с прясно мляко и яйца или с ядково мляко и чиа, със зехтин или с кокосово масло, с пресни плодове и мед или с ядки и сушени плодове, палачинки мога да закусвам всяка сутрин! Най-хубавото е, че е наистина лесно и бързо да си направим доза здравословни палачинки, независимо от вкусовите предпочитания. Днешната рецепта е поредната моя здравословна интерпретация на тази класическа закуска. Вижте как да си направите орехови палачинки с канела. 

(more…)

Кокосови палачинки за 5 минути

Изумително вкусна и нискокалорична закуска само с 3 продукта

Кокосови палачинки за 5 минути

Понеже в последно време палачинките са ми слабост, мога тържествено да обещая, че блогът ще изобилства от разнообразни рецепти за бързи и много вкусни сладки и солени палачинки.

Днес ви споделям една идея, която отнема буквално 5 минути за подготовка и 5 минути за приготвяне. Вижте как да си направите сочни кокосови палачинки за закуска вкъщи или в офиса. 

(more…)