Торта от моркови с глазура от мед и кашу

Честит Ден на Народните Будители!

Честит 2ри Рожден Ден, Foodie Boulevard!

carrot-cake

Днес за мен е двоен празник. И празнувам искрено – в съзнанието, в сърцето си,  но и извън тях. Но реших като част от отбелязването на днешния двоен празник да пробвам нещо различно. За пръв път няма да изпадам в дълбоки размисли и страсти. Поне не тук. Е, като на рожден ден няма да минем без торта. Затова ще ви споделя моята интерпретация на торта от моркови. Но ще има и нещо тотално различно и много интересно.

(more…)

Мини тортички с лека бананова глазура

Две хапки = натюрморт от цветове, вкусове, аромати, и всички макронутриенти

Мини тортички с хрупкава основа и нежна бананова глазура

Ако организирате детско парти, но условията не позволяват да поръчвате и разрязвате огромна торта, ако искате да направите симпатични индивидуални десерти за гостите на някакво събиране, или ако просто се чудите каква лека, засищаща и пълноценна сутрешна или следобедна закуска да си приготвите, днешните мини тортички са една страхотна нетрадиционна, но много подходяща идея. 

Вижте как да си направите сладкият приятел на повечето здравословни режими – мини тортички с хрупкава пълнозърнеста основа и лек, но много богат протеинов крем с привкус на мед и банан.

(more…)

Чудовищен погром? О, да! Bring it on!

Или какво се случи, когато се препънах в прага на рожден ден № 27…

Сурова плодова торта с мюсли и кокос

Като за начало, направих си ето тази торта. Пъстра. Весела. Леко шантава. Много здравословна. Но наистина изкусителна. Доста като мен 🙂 И понеже все пак това е Foodie Boulevard и кулинарията е огромна част от моето бъбриво, многословно, гръмогласно и бързоговорещо същество с трапчинка на лявата буза и без обоняние, огромната изповед, която ще последва, трябва да бъде придружена поне от една рецепта, както си му е редът. Така че, който не се вълнува от моя чудовищен погром, може спокойно да скочи към рецептата на това нежно лятно изкушение с изненадваща сърцевина 🙂 

(more…)

Веган торта “Плодов дует”

Анатомията на една веган торта – елементи, съвети, хитрини

Сурова веган торта с ягоди и банани

Всеки кулинар, било то любител или професионален, си има някаква запазена марка, нещо, което носи неговия почерк и което хората разпознават още като го видят. При мен тази запазена марка се казва веган торта. С течение на времето развих много особено отношение към този вид десерти заради свободата, която ми предоставят да импровизирам вкусово и визуално, и заради истинските здравословни ползи, които се съдържат във всеки един продукт, който внимателно избирам и инкорпорирам във всичките си рецепти. Нямам любима рецепта за веган торта, защото всяка една, която правя, носи своя характер и е вдъхновена от конкретен човек или повод.

Но ето някои от най-обичаните от дегустаторите им мои сурови веган торти: 

Сурова веган ядкова торта “Плодово съзвездие”

Сурова веган торта “Екзотика”

Плодова торта “Пролетна фиеста”

Мини десертно бижу: торта с киви, банан и чиа

Сладоледена торта “Ягодова прохлада”

Сурова веган боровинкова торта

Днешната рецепта за веган торта е малко позакъсняла – това беше тортата, която поднесох за дегустация на участниците в кулинарната работилница за здравословна и жива храна, която проведохме в Био магазин Spirala преди няколко седмици. 

(more…)

Мини десертно бижу: торта с киви, банан и чиа

Здравословна сурова веган симфония от цветове и вкусове

Торта с киви, банан и чиа

Както съм споделяла и преди, когато искам да поднеса подарък за рожден ден на някого, който или не познавам добре, или чийто вкус ми е непознат, винаги поднасям торта. Или, както обичам да казвам, “тортено бижу” 🙂 Една красиво поднесена, стилна, вкусна и най-вече сътворена с много старание и грижа торта гарантирано ще впечатли и най-“трудните” рожденици 🙂 Да, вярно е, че и тук понякога рискуваме с вкуса и естеството на тортата, защото и при тортите има различни преференции, но лично аз до момента не съм имала случай, в който поднесена от мен торта за рожден ден да не е била унищожена още преди да е била нарязана 🙂 

Днес ще ви покажа едно прекрасно малко тортено бижу, което е перфектен кулинарен подарък. Дали за рожден ден или за друг специален повод, тази торта с киви, чиа и банани би била един много впечатляващ и затрогващ жест, с който да уважите някой специален човек.

(more…)

Сурова плодова торта “Пролетна фиеста”

Бананово-ягодово веган изкушение: блажена наслада без угризения

Веган сурова плодова торта

Най-хубавата част на това да си аматьор-кулинар, който обожава хем да твори интересни, вкусни и красиви неща, хем да си хапва от тях, е, че идеите никога не свършват! Ето само преди няколко дни ви споделих тази супер бърза и вкусна рецепта за Веган смути за 3 минути с ягода и банан, а днес ще ви покажа как същите тези продукти могат да претърпят тотално различна метаморфоза, а именно в една божествена, здравословна, бърза и лесна за приготвяне постна сурова плодова торта!

Като заговорих за сурова плодова торта, няма как да спра да повтарям, че точно този тип десерти са сред най-любимите ми – и за приготвяне, и за консумация. Ето някои от останалите ми много любими подобни здравословни десертни деликатеси:

Нежна ягодова торта йогурт

Сурова веган кокосова торта с мраморен крем от киви и банан

Веган плодова торта “Блаженство”

Сурова веган ядкова торта “Плодово съзвездие”

Сурова веган торта “Екзотика”

(more…)

Нежна ягодова торта йогурт

Нежна ягодова торта йогурт

Виждайки отрупаните със сочни ягоди сергии някак си просто не мога да се сдържа да не си взема и да не направя някое великолепно здравословно изкушение 🙂 Да, знам, че сме все още далеч от сезона им и със сигурност не са толкова вкусни, колкото ще бъдат тези от градината на баба след няколко месеца, но ягодите са едни от любимите ми плодове и винаги ме оставят напълно обезоръжена и безсилна да им устоя 🙂 Днес ви споделям едно неделно блаженство, с което подсладихме вчерашния си следобед – нежна ягодова торта йогурт с хрупкава основа от пукани зърна и фурми. 

(more…)

Сурова веган ядкова торта “Плодово съзвездие”

Сурова веган торта с плодове 7

Миналото лято се влюбих във веган тортите и в частност тези, които са напълно сурови. Приготвянето на десерти с ограничен набор от продукти, които традиционно сме свикнали да използваме, ни кара да насочим кулинарното си въображение и креативност в посока, която, противно на логиката, ни дава огромна свобода. Не усещаме необходимостта да използваме познатите брашно-яйца-масло-захар като основа на тортите и това всъщност ни дава цял един океан от възможности, върху които да базираме новото си творение. А според моя опит, когато не прибягваме към добре заучените комбинации, има огромен шанс да създадем истински шедьоври, които тотално да преобърнат представите ни за това какво всъщност е естеството на любимите ни десерти. Ето така аз открих любовта си към консумирането и най-вече приготвянето на сурови веган торти. 

Ето някои от най-любимите ми сурови веган торти:

Сурова веганска морковена торта с крем от кокосово пюре и кашу

Веган торта “Лятна фантазия”

Сурова веган кокосова торта с мраморен крем от киви и банан

Веган плодова торта “Блаженство”

Сурова торта с чиа и къпини “Кокосов рай”

Сурова торта с кадифен крем и горски плодове

Сурова веган боровинкова торта

(more…)

Веган плодова торта “Блаженство”

Веган торта "Плодов блян"

От малко повече от година експериментирам с веган десерти и по-специално с веган торти. Както съм споделяла многократно, приготвянето на веган десерти подтиква креативността на кулинарите отвъд използването на традиционни продукти и съставки, като по този начин води до създаването на наистина иновативни и впечатляващи кулинарни творения.

До този момент съм приготвила немалко веган торти и общото между всички тях е акцентът върху плодовете – всяка веган плодова торта си има плод, който е “звездата” на десерта и е определящ за вкуса му.

Тортата, която споделям днес, обаче, е различна. Това е моята най- богата веган плодова торта, защото в нея комбинирах симфония от плодове, което направи вкуса й плавно преливащ от един нюанс към друг. Ако трябваше да опиша какво се случва в устата след хапка от тази неповторима веган плодова торта, то това би било блаженство. Затова и кръстих тортата така. 

(more…)