Постен кокосов крем с кашу

Или как едно първоначално вдъхновение за крем брюле се трансформира до неузнаваемост…

p1250322

Преди време ви разказах за експериментите си с новото приложение за видео рецепти на BILLA Кулинариум. Това звучи като нещо, което на теория не би било особено полезно за човек като мен, който никога не следва чужди рецепти. 

На практика се оказа врата към импровизации, които иначе не бих направила.

Днешното постно блаженство се роди именно така. Вижте какво има в този постен кокосов крем с кашу и кленов сироп.

(more…)

Бързи бонбони с какаово масло

Лесен суров десерт без захар с 4 продукта

raw-cocoa-candy

Експериментирала съм с доста варианти на сурови десерти, но дълго време не бях приготвяла нищо с какаово масло. 

Приготвих днешните бонбони с какаово масло и още 3 продукта съвсем импровизирано. Никак не е случайно, че точно този импровизиран десерт стана причината какаовото масло да намери трайно място в кухнята ми!

(more…)

Безглутенови веган бисквитки с какаови зърна, банан и малини

Защото десертите няма нужда да носят вина…

vegan-gluten-free-cocoa-cookies
 
Обожавам да се срещам с вдъхновени хора. Пъстри хора. Хора с мисия. Хора, които имат напоена с полярни емоции и често тежки преживявания лична история, които вместо да ги сломят ги вдъхновяват.
 
Обожавам да се срещам с хора, които претворяват личните изпитания в конструктивни занимания и дори бизнеси. Бизнеси с мисия!

(more…)

Кокосов тарт с пъпеш и ягодова плънка

Сладоледена плодова купичка без животински продукти или захар

Кокосов тарт с пъпеш и ягодова плънка

С наближаването на лятото и с реалното затопляне на времето се улавям, че все по-често се вдъхновявам да правя сладоледени изкушения. Днес ви споделям най-новото си откритие в този мини кулинарен жанр – сладоледен кокосов тарт от пъпеш с плънка от сочни ягоди. Както доста от останалите сладоледени предложения, които съм споделяла, този изкусителен кокосов тарт е също напълно суров, не изисква никакви сложни уреди и не съдържа никакви животински продукти или захар. 

А ето и някои от другите ми много любими сладоледени интерпретации: 

Здравословен плодов сладолед

Сладоледена торта “Ягодова прохлада”

Домашна плодова мелба

(more…)

Диетични овесени сладки “Морковени стафиданки”

Диетични морковени сладки

Всички сме чували вица за тортата с моркови – това изключително сладко изкушение има незаслужено комична репутация, а всъщност е толкова вкусно 🙂 Е, аз пък ще ви споделя още нещо десертно с моркови и то диетично, и на всичкото отгоре постно! Това предложение е перфектното решение за дълъг път, когато имате нужда от удобна и лесна за хапване храна, но не искате да посягате към снаксовете по бензиностанциите. Вижте една много интересна рецепта за веган диетични овесени сладки с моркови и стафиди, семена чиа и фурми.

(more…)

Бананов крем със смокини

Изкусителна наслада в един бърз, лесен и здравословен веган десерт без глутен и изкуствени подсладители

Бананов крем със смокини

Често, когато чуят за някое веган ястие, хората започват да си представят разни сложни комбинации от скъпи продукти с непознати имена. В действителност, в идеалния сценарий, веган храната е всъщност толкова простичка и близка до природата, че реално всички ние постоянно включваме в менюто си веган ястия без дори да се замисляме. Днес ви споделям рецептата за един мой страшно любим и много лесен десерт – бананов крем, който е веган, не съдържа глутен и се прави само с 4 продукта за точно 2 минути. 

(more…)

Плодови енергийни барчета

Или кои са някои от здравословните постни източници на въглехидрати, протеин и мазнини?
Плодови енергийни барчета

Напоследък енергийните барчета добиха огромна популярност, може би основно заради факта, че имат репутация на здравословен десерт или дори закуска, която е сред приемливите храни за “на крак”. Истината е, че доста от тези енергийни барчета, които можем да намерим в търговската мрежа, са всъщност пълни с добавена захар и консерванти, тоест здравословните ползи леко се губят в картинката. Хубавото е, обаче, че наистина има и реално полезни опции, които при всяко положение са много по-доброто решение от това да грабнем някоя вафла или сникърс, например. Днес ще ви споделя и най-новото си лично предложение за енергийни барчета 🙂

(more…)

Мини десертно бижу: торта с киви, банан и чиа

Здравословна сурова веган симфония от цветове и вкусове

Торта с киви, банан и чиа

Както съм споделяла и преди, когато искам да поднеса подарък за рожден ден на някого, който или не познавам добре, или чийто вкус ми е непознат, винаги поднасям торта. Или, както обичам да казвам, “тортено бижу” 🙂 Една красиво поднесена, стилна, вкусна и най-вече сътворена с много старание и грижа торта гарантирано ще впечатли и най-“трудните” рожденици 🙂 Да, вярно е, че и тук понякога рискуваме с вкуса и естеството на тортата, защото и при тортите има различни преференции, но лично аз до момента не съм имала случай, в който поднесена от мен торта за рожден ден да не е била унищожена още преди да е била нарязана 🙂 

Днес ще ви покажа едно прекрасно малко тортено бижу, което е перфектен кулинарен подарък. Дали за рожден ден или за друг специален повод, тази торта с киви, чиа и банани би била един много впечатляващ и затрогващ жест, с който да уважите някой специален човек.

(more…)

Сурови веган енергийни блокчета

20150930_085426

Една от хубавите тенденции, които забелязвам през последните няколко години, е, че все повече хора се интересуват от здравословните алтернативи а добре познатите ни “бързи” храни от ежедневието. 

Една такава “бърза” хапванка, която много мои познати, а съм сигурна и като цяло хора с претенции към здравословно хранене, консумират много често са енергийните блокчета масово производство. За съжаление, обаче, те далеч не са толкова здравословни за нас и осигуряващи ни хубави нутриенти и енергия за през деня, колкото ни се иска да вярваме. Освен реално здравословните ядки и сушени плодове, тези блокчета съдържат богата палитра от Е-та и други ненатурални добавки, които реално обезсмислят цялата идея за здравословен снакс, който уж да замени обичайните боклуци, които бихме грабнали.

Реших да експериментирам и да направя една партида абсолютно “чисти” енергийни блокчета с уговорката, че съм се доверила че в сушените плодове, които съм използвала няма добавена захар и други компоненти и консерванти. 

(more…)