Сочен бананов кекс с кашу без брашно и захар

С какво да заменим две от основните съставки в традиционните десерти, за да им придадем здравословно амплоа?


  • промо код LAGFB10 за 10% отстъпка до 30.04 за всички ненамалени артикули на сайта на Lagarone

  • Защо “без брашно и без захар” не значи “без вкус и без удоволствие”

  • Какво кара едно ястие да ни бъде вкусно и защо възприятията за това понятие се разминават между хората


sugar-free-banana-bread

За “здравословните” десерти и “нездравословните” разбирания

Докато се бях улисала да творя с някои от любимите ми продукти на Lagarone, се сетих за една скорошна ситуация, в която попаднах, която ме провокира да си мисля доста в посока къде се губи връзката между хората, които вярват в, харесват и избират за себе си и семействата си здравословния начин на хранене, и тези, които категорично го отхвърлят. 

Кога едно нещо е вкусно? Може ли да дадете лична дефиниция на усещането за “вкусност”? Какво е онова, което кара едно ястие да ви допадне? Истината е, че вкусът е нещо необятно. Вкусът е нещо, което не може да бъде измерено. Нито пък е възможно някога да бъдат опитани всички различни вкусове и комбинации. Затова е абсурдно някой да твърди, че едно цяло течение и стил в готвенето и храненето не са вкусни! А колко често сте чували от “опоненти” на здравословното хранене, че здравословната храна не е вкусна? Че е скучна? Че е еднообразна? Боже. Господи. От къде да започна… 

Случва ли ви се да идете някъде на гости и домакинът упорито да държи да ви почерпи с нещо, което по една или друга причина не искате да консумирате? Например някакъв десерт. Нещо, което по никакъв начин не ви привлича и не намирате абсолютно никаква логична причина да се насилите да го изядете!

Пред вас поднасят някакво “изкушение”, което за вас просто не е изкусително. Нещо, което останалите възприемат като празник за сетивата, експлозия от вкусове, симфония от аромати, а за вас това нещо далеч не носи този заряд. Защото вие познавате и един друг свят. Свят, в който вкусовете и цветовете не идват от химически манипулирани еднобуквени съставки. Свят, в който “вкусността” идва само от естествени продукти. И някой ще ми каже, че цялото многообразие от цветове, вкусове, аромати и текстури, с които природата ни дарява, е скучно? Наистина?!

sugar-free-banana-bread

“Ама защо не искаш да го ядеш?! Знаеш ли колко е вкусно?!”

На мен ми се случва редовно. Да ми поднесат нещо, което просто не е “my cup of tea”. Нещо, което не ми носи никакво удоволствие – нито да го консумирам, нито начинът, по който се отразява на организма, метаболизма и тялото ми след евентуална консумация. И когато лаконично, но любезно откажа подобен боготворен от околните десерт, хората започват да си мислят че:

  1. съм на диета
  2. нещо ми има щом не харесвам такива благини
  3. съвсем целенасочено искам да обидя домакина 🙂 

Е, нищо от това не е вярно. 

Един от митовете за здравословното хранене, който толкова запалено съм се захванала да разбивам, е, че един такъв модел на хранене непременно значи компромис с вкуса. И знаете ли, някак си хората, които с най-голяма категоричност твърдят, че “здравословното” е скучно, са точно онези, които знаят най-малко за него и най-често никога дори не са давали шанс на нещо “здравословно”. 

sugar-free-banana-bread

Защо “без брашно и без захар” не значи “без вкус и без удоволствие”!

Така, например, когато кажеш на някого, че си приготвил кекс без брашно и захар, реакциите са все едно си приготвил вегетарианско печено прасенце. Настъпва едно недоумение как е възможно някакъв десерт, особено пък кекс, да бъде хем без брашно, хем без захар, хем вкусен?! Направо си звучи като оксиморон. 

Ами не е. И хората, които го знаят, са хората, които са смели да експериментират и да дават шанс на нови и интересни комбинации от любими продукти. Всъщност, за да се храниш вкусно и здравословно, дори няма нужда да консумираш непременно екзотични и скъпи продукти. Всичко, което е нужно, е да се пуснеш по течението на въображението си и просто като едно хвърчило да го оставиш да те отведе на някое хубаво място, като просто го следваш и го насочваш, за да му помогнеш да се пребори с клони и други препятствия по пътя. 

Днес ви споделям една жестока рецепта, която обезоръжи тотално някои от най-любимите ми дегустатори. Част от моите приятели. Хора, които не се хранят здравословно. Хора, които нямат моите разбирания за това какво е вкусно. Но напук на техните лични, този бананов кекс беше онова живо доказателство, че дори кекс без брашно и захар може да им бъде вкусен. Не просто вкусен. Неустоим. Кексът беше “унищожен” за 10 минути. От 5 човека. Опитах се да ги озаптя, отказаха 🙂 Ей така най обичам!

Основните продукти за рецептата може да откриете в търговската мрежа тук и на онлайн магазина на Lagarone

Още полезни съвети за рецептата може да откриете тук.

Промо код за намаление за приятелите на Foodie Boulevard 

За да си “играете” и вие в кухнята и да творите вкусни и здравословни шедьоври с някои от страхотените продукти на Lagarone, използвайте промо код LAGFB10 за 10% отстъпка до 30.04 за всички ненамалени артикули на сайта на Lagarone.

Сочен бананов кекс без брашно и без захар
Serves 20
Write a review
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 15 min
Prep Time
15 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 15 min
Продукти
  1. 150 гр. микс овесени + ечемични + пшенични ядки Lagarone
  2. 15 сочни обезкостени фурми
  3. 2-3 сушени смокини
  4. 3 банана
  5. 1 яйце
  6. 150 гр. кашу
Приготвяне
  1. Накиснете кашуто за минимум 2 часа. Отцедете водата и измийте ядките добре.
  2. Включете фурната да се загрява на 180 градуса.
  3. С помощта на чопър, пасатор или кухненски робот пасирайте бананите, заедно с фурмите, яйцето и ядките Lagarone.
  4. Добавете ядките кашу към горната смес и разбъркайте на ръка.
  5. Изсипете сместа във форма по избор.
  6. Нарежете смокините на шайби и ги наредете върху сместа.
  7. Печете кекса на 180 градуса с вентилатор за около 45 минути. При нужда, покрийте кекса с лист хартия, за да не изгори горната част, и допечете.
  8. Оставете кекса да се охлади напълно и го нарежете внимателно.
Foodie Boulevard http://foodieboulevard.com/

Comments

  1. Leave a Reply

    Божана Петрова
    April 22, 2017

    Здравей, слънчева Софи!
    Вече една година следя с огромен интерес творчество ти! Много те харесвам, най-вече че импровизираш, имаш много идеи и си отворена за промени! Вдъхновяваща и зареждаща! Оставям един линк с моя вариант на бананово веган брауни – мой, мой, колко да е мой….от тук от там идеи и го скалъпих в този му вид. Вече го правя няколко пъти, а в момента чакам да стегне една смес от каквото ми се намираше в шкафа, която ще я кръстя енергиини барчета/десертчета😂😂😂
    Хубав и усмехнат ден!
    Ето линка – http://janipetrova.blogspot.bg/2017/03/blog-post_56.html?m=1

    • Leave a Reply

      foodieboulevard@gmail.com
      April 22, 2017

      Привет, Божана, благодаря ти за милите думи и за подкрепата! И благодаря, че даваш шанс на рецептите ми. Това брауни изглежда феноменално! Страшно сочно и изкусително, определено ще пробвам рецептата 🙂

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>