Спаначените мъфини на Попай с шапчици от авокадо

PicMonkey Collage17

От известно време започнах да експериментирам с рецепти за здравословни солени мъфини, които да поднасям на сутрешната уикенд трапеза в компанията на чаша ароматно кафе или чай. Най-любимото ми от всичко е, че изхождайки само от правилото задължително да включвам в рецептите здравословен вид и полезно количество протеини, мазнини и въглехидрати, в съзнанието ми се появяват толкова много и разнообразни идеи, че за момента немалко от тях си дремят в един списък “За приготвяне”, без още да са успели да се класират 🙂 

Ето рецептата от изминалата събота – здравословни, лесни, бързи, пъстри и красиви, изобщо точно това, което си представях 🙂 

20150927_110055

 

20150927_204135

Спаначените мъфини на попай с шапчици от авокадо
Serves 15
Write a review
Print
Ingredients
  1. - 2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
  2. - 1/2 ч.ч. зехтин или олио по избор (аз използвах тиквено олио) или пък стопено кокосово масло
  3. - 1/2 ч.ч. кисело мляко
  4. - 1 ч.л. сода бикарбонат
  5. - 3-4 печурки
  6. - 5-6 пресни големи листа спанак
  7. - 4-5 черни маслини
  8. - 100 гр. пуешко филе (може и шунка по избор)
  9. - 100 гр. настърган кашкавал
  10. - 2 яйца
  11. За "шапчиците"
  12. - 1 авокадо
  13. - 100 гр. извара или сирене Филаделфия по избор
  14. - хималайска сол на вкус
  15. - черен пипер на вкус
Instructions
  1. Измиваме и нарязваме на ситно гъбите, маслините, спанака и пуешкото филе. Настъргваме кашкавала и го смесваме с горните продукти като разбъркваме леко.
  2. Разбиваме яйцата и добавяме към тях олиото/зехтина/кокосовото масло.
  3. Разбъркваме содата с киселото мляко докато "шупне" и прибавяме към горната смес.
  4. Разбъркваме всички горепосочени продукти добре.
  5. Пресяваме брашното и внимателно го добавяме към мократа смес като разбъркваме всичко внимателно до хомогенност на ръка.
  6. Изсипваме сместа във форми за мъфини и ги пълним на около 2/3 от обема, защото мъфините ще се надигнат при печене.
  7. Печем 15 минути на 180 градуса с вентилатор само на долен реотан, след което изключваме фурната и оставяме мъфините да се допекат за още 15 минути без да отваряме.
  8. За шапчиците, блендираме авокадото с изварата или сиренето Филаделфия, добавяме подправките на вкус и шприцоваме мъфините, след като се охладят за 4-5 минути.
Foodie Boulevard http://foodieboulevard.com/
20150927_11074720150927_204156

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>