Смути в купа или сладка супа

Не е смути, не е крем – но е щастие за мен! 

sophie@foodieboulevard.com

Днешното вдъхновение е супер свежо, зареждащо, лесно за приготвяне, подходящо за импровизации и изобщо – струва си да му отделите 5 минути. Кръстих го смути в купа.

Не мога да си присвоя заслугата – така нареченото smoothie bowl, познато още като Buddha bowl, е един вкусен феномен от здравословната сцена, който е завладял не само Instagram, а и голяма част от заведенията на запад, предлагащи здравословна кухня. 

Как е различно от традиционното смути?

Разликите между едно смути в купа и едно класическо смути, което вече можем да си поръчаме в голяма част от заведенията и у нас, са няколко. 

Едно смути в купа:

  • е доста по-гъсто от класическото смути
  • не се пие, а се яде с лъжица
  • не се поднася в чаша, а (очевидно) в по-плитък съд за по-лесна консумация и аранжиране
  • няма нужда да съдържа никакъв течен продукт – мляко, вода или друга течност
  • може да съдържа всякакви “гарнитури” – цели ядки и парченца плодове, мюсли, овесени ядки и други

Какво може да съдържа едно смути в купа?

По-лесният отговор би бил какво не може да съдържа. Защото в общи линии всеки продукт, който е подходящ за блендиране/пасиране може да намери място сред съставките на едно смути в купа. 

Кога се консумира?

Спокойно може да закусите с порция смути в купа. В зависимост от избраните продукти, с една такава закуска може да заредите организма си с всички нутриенти и да си осигурите ситост и енергия за часове наред. Освен сутрешна, това е и чудесна следобедна закуска и дори десерт. 

sophie@foodieboulevard.com

Идеи за главните герои на вашето смути в купа или сладка супа

Банан

Бананът е чудесна основа, тъй като при блендиране или пасиране с чопър той приобива полутечна консистенция и кремообразна текстура. 

Авокадо

Авокадото е чудесна добавка, защото то прави крайния резултат мек и плътен и добавя доза полезни мазнини.

Зеленолистни зеленчуци 

Спанак, кейл, дори маруля намират място в този вид смути, точно както и в класическото. Да ги блендират и консумират заедно с други любими продукти е лесен начин за доста хора да ги включат в менюто си, в случай, че не си падат да ги консумират отделно.

Тахан

Таханът ще придаде много нежна, но същевременно плътна ядкова нотка към вкуса. Може да включите какъвто предпочитате – сусамов, слъчногледов, тиквен, орехов, кокосов, лешников, бадемов, от кашу, от макадамия. В общи линии няма как да сгрешите. 

Кокос

Кокосовите продукти като масло, стърготини, чипс, брашно, крем и всички производни също са потенциален главен герой. Ако си падате по кокоса – давайте смело. Освен нежна кокосова нотка, кокосът ще добави и доза полезни мазнини. Ако се притеснявате за количеството калории в крайния продукт – съветът ми е да изберете между авокадо, тахан, ядки и кокосов продукт, тъй като и трите съдържат доста калории. 

Плодове

Плодовете, които могат да бъдат блендирани (тоест плодове, различни от цитруси), могат да бъдат използвани както за декорация, така и за основа. През лятото обичам да включвам горски плодове като малини, къпини, ягоди и боровинки, а през зимата – киви. 

Ядки

Ядките са супер както за декорация, така и за основа. Аз използвам сурови ядки, като при тях също няма ограничение от гледна точка на вида. 

Сушени плодове

Ако си падате по по-сладкия вкус, може да добавите фурми, стафиди, сушени сливи и всичко друго неподсладено, сладко и изсушено, за което се сетите. 

Подсладители

Подобно на сушените плодове, в тази категория са подслаждащите продукти, към които да посегнете ако естественият вкус на плодовете не ви осигурява достатъчно сладост. Или пък ако сте приготвили смутито само със зеленолистни зеленчуци и авокадо – в него няма нищо сладко. Сред подсладителите, които ползвам аз, са мед, петмез от фурми, кленов сироп, меласа, кокосов нектар и много други. Количеството, което използвам за една порция, е около 1,5 с.л. от избрания подсладител. 

Други

В тази категория включвам всичко от овесени, елдени и ръжени ядки през овесени и пшенични трици, пукани зърна (ориз, камут, киноа, елда и други), суперхрани, добавки, протеин на прах и изобщо всякакви подобни продукти, които по принцип консумирате. 

Със сигурност пропускам доста неща, които могат да се впишат в едно смути в купа. Ако се сещате за нещо или самите вие приготвяте подобни изкушения във вашия дом – споделете снимка на творението на страницата на Foodie Boulevard във Facebook или ми пишете на sophie@foodieboulevard.com.


Ако искате да получавате ексклузивни седмични новини, трикове, идеи и съвети от кухнята на Foodie Boulevard, може да се абонирате напълно безплатно тук

Смути в купа
Serves 2
Write a review
Print
Prep Time
5 min
Cook Time
5 min
Total Time
10 min
Prep Time
5 min
Cook Time
5 min
Total Time
10 min
Продукти
  1. 50г спанак (4 шепи)
  2. 1/2 авокадо
  3. 1 голям банан
  4. 3-4 листа кейл
  5. 1 с.л. протеин (може и без него)
  6. 4 фурми
  7. декорация по желание
Приготвяне
  1. С помощта на чопър, пасатор или кухненски робот блендирайте всички продукти без продуктите за декорация.
  2. Декорирайте и поднесете или замразете като сладолед.
Foodie Boulevard http://foodieboulevard.com/

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>