Суров веган бананов пай с ядкова основа

Веган бананов пай

От доста време не бях правила сурови веган сладкиши и, да си кажа честно, този веган бананов пай беше перфектното завръщане. Обожавам да правя сурови десерти на основата на ядки и плодове, защото, не просто по нищо не отстъпват на вкуса на традиционните сладкиши с брашно, масло, брашно и захар, а доста често са дори по-вкусни и впечатляващи за сетивата ни.

Веган бананов пай

Този веган бананов пай направих за рождения ден на един много специален за мен човек, който се опитва да се отнася разумно към количеството захар, което консумира. И понеже човек никога не трябва да е твърде разумен, когато празнува рождения си ден, нямаше как да не му направя нещо толкова вкусно и красиво, че изобщо да не усети липсата на традиционна торта.

Веган бананов пай

Резултатът – 6 човека унищожихме този прекрасен веган бананов пай за не повече от 10 минути. И никак не ме е срам, тъй като това е точно от онези десерти, които не просто можем да консумираме с чиста съвест, а дори трябва  да консумираме, просто защото са наистина, реално и непресилено полезни. Е, и тук не е лошо да сме разумни, защото ядките съдържат доста калории и мазнини, а плодовете – въглехидрати, макар и полезни 😉 

Веган бананов пай

Та ето какво използвах за тази плодово-ядкова магия 🙂 

Суров веган бананов пай с ядкова основа
Serves 6
Write a review
Print
Продукти
За основата
  1. 200 гр. орехи
  2. 30 гр. бразилски орехи
  3. 40 гр. лешници
  4. 60 гр. сурово кашу
  5. 40 гр. бадеми
  6. 40 гр. сурово белено тиквено семе
  7. 60 гр. сурово белено слънчогледово семе
  8. 5 какаови зърна
  9. 15 сочни обезкостени фурми
  10. 5 сушени смокини
  11. 2-3 с.л. петмез от фурми
  12. 20 гр. кокосови стърготини
  13. шепа сусам
  14. 2 с.л. натурално какао
За крема
  1. 1 ч.л. агар-агар
  2. 1 и 1/2 бр. авокадо
  3. 4 банана
  4. 2 кивита
  5. 3 с.л. петмез от фурми
  6. 100 мл. соево мляко (може и кокосово)
За декорация
  1. 50 гр. горски плодове микс (може и замразени)
Приготвяне
  1. Накиснете агар-агара в около 25 гр. вода и го оставете да се желира за около час.
  2. Смелете ядките на дребни трохи с еднакъв размер.
  3. Обезкостете сушените плодове и ги смелете.
  4. Добавете смлените ядки към смлените (пюрирани) сушени плодове и добавете петмеза. Започнете да разбърквате до пълното хомогенизиране на продуктите. Целта Ви е да получите гъста, лепкава, тестоподобна смес.
  5. Разпределете лепкавото тесто по дъното на силиконова форма за пай.*
  6. Поставете основата в камерата докато приготвите крема.
  7. Поставете бананите, кивитата, авокадото, петмеза и млякото в блендер и блендирайте до пълна хомогенност.**
  8. Добавете желирания агар-агар към плодовата смес и разбъркайте добре.
  9. Изсипете крема върху вече стегнатата основа и приберете в хладилника за няколко часа.
  10. Непосредствено преди поднасяне декорирайте с горските плодове.
Забележки
  1. *Силиконовата форма ще е по-лесна за освобождаване на основата.
  2. **При липса на блендер можете да използвате пасатор - върши същата работа.
Foodie Boulevard http://foodieboulevard.com/
Веган бананов пай

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>