Веган протеиново блокче с червена киноа

…когато сме на път през лятото и искаме нещо домашно приготвено и здравословно, без риск от разваляне при високите температури

Веган протеиново блокче с червена киноа

В разгара на лятото, най-накрая дойде моментът и аз да взема глътка въздух и да си подаря една (надявам се) блажена и спокойна седмица 🙂 Почивките и ваканциите редовно стават повод да правим нездравословни избори в храненето си, защото режимът ни се нарушава. Тръгваме на път и изведнъж се озоваваме извън познатата си атмосфера, което е сериозна предпоставка да посягаме към храна, която по принцип избягваме. И тези ситуации започват още със самото тръгване. Качваме се на колата/автобуса/влака/самолета и започва един нелогичен апетит, който ни подтиква към замезване с чипсове, солети, сандвичи, вафли, кроасани… звучи познато, сигурна съм.

Днес ви споделям едно страхотно предложение именно за такива ситуации – домашно приготвено високо протеиново блокче с червена киноа и шипков мармалад без захар. Нещо, което на пръв прочит звучи доста екзотично, но ви уверявам, че освен страшно вкусно е и с перфектния хранителен баланс, така че да дадем на тялото си здравословни протеини, въглехидрати и мазнини дори, когато обстоятелствата ни ограничават 🙂Веган протеиново блокче с червена киноа

Всички продукти в днешната рецепта се съхраняват извън хладилник. С други думи, тези протеинови блокчета без проблем ще издържат на високите температури и няма нужда да се притеснявате, че трябва да ги охлаждате, за да не се развалят.  

Защо киноа? 

Един от най-интересните продукти в днешното протеиново блокче е киноата. Някак си, киноата не е сред продуктите, които сме свикнали да виждаме в рецепти за десерти. Може би, защото киноата се възприема като заместител на ориза, най-традиционните рецепти с киноа са за варива. Тази зърнена култура, обаче, е с изключително богато съдържание на протеини и съдържа всички 8 незаменими аминокиселини. Това категорично превръща киноата в чудесен източник на протеини за хора, които не консумират животински продукти. Освен това, вкусът на киноата е доста неутрален, тоест спокойно може да се впише много добре както в солени, така и в сладки ястия. Повече за хранителните стойности на киноата може да научите в статията Киноа – съкровище сред зърнените храни.

Веган протеиново блокче с червена киноа

Защо шипков мармалад?

Другият нетрадиционен продукт в моето протеиново блокче е шипковият мармалад. Едва ли има дете, което през летните ваканции не е закусвало филия с шипков мармалад. Това е едно от онези неща, които обичам да казвам, че имат вкус на детство. В днешната рецепта, обаче, шипковият мармалад не е съвсем същият като едно време. Тъй като винаги съм в търсене на някаква здравословна алтернатива на захарта за подслаждане на десертите си, реших да дам шанс именно на този доста позабравен продукт. Само че, версията, която използвах аз, не съдържа никаква захар, а е подсладена с петмез от фурми. Вкусът е почти същият като онзи от детството, но разликата е, че калориите са в пъти по-малко. 

Веган протеиново блокче с червена киноа

Ако нетрадиционните продукти в днешното предложение ви звучат твърде смело и екзотично, адаптирайте рецептата според предпочитанията си. Киноата може да замените с амарант, елда, овесени ядки или някое любимо брашно. Шипковият мармалад може да замените с мед, нектар от агаве, кленов сироп или с няколко цели обезкостени фурми. 

Останалите продукти в рецептата също подлежат на подмяна. Може да използвате всякакви ядки, да пропуснете пуканите зърна ако не разполагате с такива, а зехтина да замените с кокосово масло. 

И ако и на вас ви предстои пътуване, дайте шанс на едно подобно хранително и пълноценно протеиново блокче, за да продължите да давате на организма си това, което заслужава 😉 И приятна почивка!

Веган протеиново блокче с червена киноа
Serves 30
Write a review
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
1 hr 15 min
Total Time
1 hr 30 min
Prep Time
15 min
Cook Time
1 hr 15 min
Total Time
1 hr 30 min
Продукти
  1. 200 гр. червена киноа
  2. 20 гр. кокосови стърготини
  3. 100 гр. шипков мармалад
  4. 3-4 сочни обезкостени фурми
  5. 50 мл. зехтин
  6. 50 гр. сурово белено тиквено семе
  7. шепа сусам
  8. 2-3 с.л. рожково брашно
  9. 1 ч.ч. пукани зърна по избор
Приготвяне
  1. Сварете киноата за около 15 минути. Отцедете я от водата и я охладете леко.
  2. Нарежете или накъсайте фурмите на дребни парченца.
  3. Разбъркайте всички продукти заедно много добре до пълно хомогенизиране.
  4. Застелете тава с хартия за печене и разпределете плътно сместа по дъното и стените, така че да се получи равен пласт.
  5. Печете сместа за час - час и 15 минути на 150 градуса с включен вентилатор - целта е блокчетата по-скоро да се сушат.
  6. Охладете напълно и чак при добре изстинал блок започнете да режете на по-малки парченца.
Foodie Boulevard http://foodieboulevard.com/

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>