Крем карамел с тиква и фурми във Philips Airfryer

Видео рецепта с един партньор в кухнята от ново поколение

 pumpkin-date-dessert

Дойде ли есенно време, у дома почти няма ден, в който да няма тиква на трапезата под някаква форма. Печена с мед и орехи. На крем супа. Като гарнитура към основното. Като основно в компанията на разни други любими есенни зеленчуци. 

Изобщо, стане ли есен ми е тиквено.

Днес споделям една от най-успешните импровизации на тема тиква. А именно един крем карамел с тиква. Който, никак няма да е изненадващо за онези, които следят Foodie Boulevard, не е съвсем традиционен.

В него няма захар и не се пече на водна баня. Но пък е толкова вкусен, че изобщо не ти пука има ли захар, няма ли, класически ли е или не 😉 Избрах да го нарека именно така, защото това е мигновената асоциация, която се буди у теб, когато го вкусиш.

Текстурата е нежна и сочна, но същевременно плътна и наситена. Вкусът е експлозивен, защото в устата ти се преливат нотките от тиквата, фурмите и хрупкавите ядки. Изобщо, есенно блаженство.  

И най-готиното от всичко е, че се приготвя за 15 минути. Буквално. Спретнах го в една жестока кухненска джаджа – Philips Airfryer, с която се опознаваме от известно време и доста си допадаме. И има защо!

Рецептата е в края на поста. 

pumpkin-date-dessert

 

За или против ревютата на готварски уреди – това е въпросът!

Рядко имам практика да правя ревюта на готварски уреди. Честно казано, от позицията на потребител за мен е дразнещо и затова избягвам да губя времето на аудиторията си с празни приказки. Разбира се, всяко правило си има изключения и днес ви разказвам кое е изключението на това мое правило 😉 

За мен като потребител най-полезното ревю не е онова, което човек може да композира с думи, описвайки характеристиките и поведението на даден уред при готвене. Това е чудесно, но е някак си сухо и не би ми помогнало да си представя как конкретния уред може да намери своето местенце в моето заето ежедневие.

Всъщност за мен като потребител – като ядящ и готвещ човек, като любител кулинар и като привърженик на пълноценната и вкусна храна, най-полезните ревюта на готварски уреди винаги са били видеата, в които виждам как нещо обезоръжаващо вкусно се приготвя с помощта на някаква готина джаджа. Именно това е подходът, който катализира в мен желание да притежавам някакъв кухненски помощник, защото по този начин виждам каква е стойността, която ще получа.

Казано накратко, когато видя как някой приготвя разни изумителни вкуснотии без усилия и за минимално време с помощта на даден аксесоар или уред, мигновено осъзнавам, че това е нещо, което заслужава място в моята кухня.

Проблемът с моите лични предпочитания е, че те работят прекрасно, но за уреди, които са сравнително познати на аудиторията – чопъри, пасатори, блендери, дори роботи и комбайни.

Когато навлезем в територията на умното и практично готвене, всъщност не е толкова лесно и интуитивно да си представиш как даден уред може да ти е полезен. И тогава видеата на рецепти, приготвени с уреда са супер за вдъхновение, но не и за образоване.

 pumpkin-date-dessert

Уред от ново поколение за икономично и практично готвене

Това е уред, с който се готви икономично и практично, лесно и бързо, но ако просто видиш 1-2 видеа на ястия, приготвени в него, едва ли ще ти е достатъчно, за да научиш всички „скрити козове“, които уредът може да предложи.

Ако преди 2-3 години някой ми беше казал, че уред, който съдържа в себе си думата „fry“ или „пържа“ е здравословен, категорично щях да съм резервирана. И скептична. И дистанцирана. И със сигурност щях да съм много крайна в оценката си и щях да заклеймя уреда като нещо, което няма място в моята кухня.

Е, начинът да еволюираме и да се развиваме е като поставяме под съмнение убежденията и крайните си нагласи и даваме откровен шанс на неща, за които може да имаме мнение, но които в крайна сметка са ни непознати. Philips Airfryer-ът беше точно това за мен.

 

Каква е технологията?

Philips Airfryer е уред за приготвяне на храна чрез циркулация на горещ въздух, който няма съвсем точен превод на български език и затова макар да е в словосъчетание с думата въздух, терминът „fryer” има потенциал да подведе потребителите по отношение на естеството на уреда. Реално уредът ни най-малко не е фритюрник, макар чисто визуално да има прилики. 

 pumpkin-date-dessert

Какво може да се приготвя във Philips Airfryer?

Като се замисля, май едно от малкото неща, които не можеш да си приготвиш в уреда, е супа. Уредът е доста разнообразен и макар да не създава такова усещане, в него можеш да си приготвиш всичко през класическите „пържени“ на въздух картофи до хрупкави крилца, кюфтенца, печени зеленчуци, кексове, сладкиши, пайове, пролетни рулца и реално всичко, което можеш да си приготвиш във фурната.  

Как се работи с уреда?

Нямаше как, трябваше да направя нещо, което никога не правя. Прочетох инструкциите за употреба. Оказва се, че въпросното „пържене“ във Philips Airfryer всъщност се случва чрез създаване на идеална циркулация на въздуха и температурата.

Когато веднъж знаеш какво правиш, уредът е наистина интуитивен. В комплекта има книжка с подробни инструкции и множество идеи за рецепти с насоки за време и температура на приготвяне, които са страшно улесняващи.

Освен това, в уреда могат да се ползват тавички от различен материал, хартия за печене и алуминиево фолио – все фактори, които увеличават многократно видовете ястия, които могат да се приготвят във Philips Airfryer.

 

Любимите ми характеристики и как те улесняват живота ми:

  • Уредът не изисква предварително загряване и по този начин спестява време и енергия
  • Нагласяш градусите и минутите и готвенето започва мигновено
  • Може да се използва в комбинация с огнеупорни съдове (аз избирам керамични), в които директно да се приготвя ястието
  • На уреда има индикация какъв тип храни за колко време ориентировъчно се приготвят а за по-прецизните ястия – има цяла книжка с рецепти и информация
  • Можеш да оставиш уреда да готви, а междувременно да си вършиш други задачи
  • Няма риск ястието да изгори благодарение на таймера, който настройваш на точното време за приготвяне. Когато настроеното време изтече – уредът се изключва
  • Когато ястието е готово – чуваш сигнал, който индикира, че готвенето е приключило
  • Има лесен за разбиране и употреба интерфейс
  • Уредът не пуши и не пръска и съответно не изисква в кухнята да има абсорбатор
  • Уредът е подходящ за малки помещения, в които няма възможност за монтиране на готварска печка

Ако искате да получавате ексклузивни седмични новини, трикове, идеи и съвети от кухнята на Foodie Boulevard, може да се абонирате напълно безплатно тук


Крем карамел с тиква и фурми
Write a review
Print
Ingredients
  1. 3-4 фурми без костилка
  2. печена тиква на око (около 200г)
  3. 2 яйца
  4. 50мл прясно или ядково мляко
  5. 50г сурови ядки по избор
Instructions
  1. Нарежете фурмите и печената тиква на кубчета.
  2. Разбъркайте фурмите и тиквата с млякото, яйцата и суровите ядки.
  3. Прехвърлете горната смес в огнеупорни съдове.
  4. Изпечете на 180 градуса за 12 минути във Philips Airfryer или за около 30 минути на същата температура в предварително загрята фурна.
  5. Охладете и поднесете.
Foodie Boulevard http://foodieboulevard.com/

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>