Галет с круши и сушена райска ябълка

galet-krushi-small

Петъчно ми е. Едно такова есенно. Може би леко меланхолично. 

Има и такива дни. 

Правя си чаша джинджифилов чай, отрязвам си парче от приготвения предната вечер галет с круши и сушена райска ябълка и просто прегръщам деня смирено и спокойно. Понякога вместо да фалшифицирам приповдигнато настроение и да се преструвам, че всичко винаги е усмивки и позитивност, избирам да оставя минорните дни като днешния да си изиграят ролята. 

galet-krushi-3smallПосядам тихо, пускам си нежна музика и просто се наслаждавам на времето, в което няма нужда да бързам, няма нужда да отмятам задачи, няма нужда да запълвам всяка минута с продуктивност. 

Ако следите блога, със сигурност ви е направило впечатление, че често спрягам моите приятели от Serena.

На хартия, Serena е просто поредната фирма за сушени плодове и зеленчуци. 

На практика, зад Serena стоят хора, които са доказателство, че човек може да бъде своеобразен революционер и иноватор в абсолютно всеки аспект от живота ни. 

Тяхно  “изобретение” е сушената диня, с която наскоро спретнах порция страхотни сочни бананови трюфели.

Сред асортимента им има и още какви ли не “странни” продукти, с които нямам търпение да се заиграя. Казвам странни, защото те взимат някои от най-прекрасните дарове на природата, някои от любимите на всички ни плодове и зеленчуци, но ги пречупват през толкова креативна призма, че пред нас се оказва някакво напълно неподозирано амплоа на всъщност добре познати продукти.

galet-krushi-2small

Точно такива са брандовете, с които гордо се асоциирам – смели и иновативни. Вярващи в смисъла на иновациите в индустрии, в които уж всичко е каквото го виждаш. Ами, не е. И аз обожавам това! И с безкрайно удоволствие се гмуркам във всяко ново предизвикателство, което ми отправят. 

Днешното предизвикателство – сушена райска ябълка. Ах! Да ви кажа, хич не ми се импровизираше с нея, защото е толкова вкусна в натуралния си вид, че мога да си я хапвам вместо чипс в сериозни количества. 

Но нямаше как – исках да видя как ще взаимодейства с един от даровете на есента – крушата. 

Точно така се роди днешният галет с круши и сушена райска ябълка. 

Ах. 

Така, рецептата е тук, снимките са тук, дегустаторите бяха близо 10 души и всички бяха категорични – галетът е пълна лудница 😉 

Количество: 12 порции

Степен на сложност: средно сложна рецепта

Време за приготвяне: 60 минути

Полезен съвет: Порционирайте галета след пълно охлаждане.  

Продукти

За основата:

  • 100 гр. меко масло
  • 60гр. кокосова захар
  • 1 яйце
  • 250 гр. пълнозърнесто брашно или друго по избор
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • щипка сол

 

За плънката:

  • 1 голяма круша
  • 100 гр. сушена райска ябълка Serena
  • 2 яйца
  • 5 с.л. кокосова или кафява захар
  • 4 с.л. пълнозърнесто брашно или друго по избор
  • 50 гр. сурови ядки

Приготвяне

  1. Пресейте брашното с бакпулвера.
  2. Добавете всички останали продукти към пресятото брашно.
  3. Омесете еднородно тесто от всички продукти.
  4. Охладете тестото за около час.
  5. Извадете тестото от хладилника и го разточете в окръжност с диаметър малко по-голям от този на формата, която ще използвате.
  6. Разположете внимателно основата във формата и пригответе плънката.
  7. Накиснете сушената райска ябълка в гореща вода за десетина минути.
  8. Нарежете крушите и сушената райска ябълка на кубчета/жулиени.
  9. Добавете всички останали продукти за плънката към плодовете и разбъркайте добре.
  10. Изсипете плънката в средата на основата и завийте внимателно крайчетата навътре.
  11. Печете галета до получаване на хрупкава коричка в предварително загрята на 160 градуса фурна с вентилатор. Изключете фурната и оставете галета да се охлади.
  12. Нарежете и поднесете.

 

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>