Безглутенови бисквити с меласа и соев гранулат

Изкусителен десерт без угризения с високо протеиново съдържание – може и така!

molasses-cookies

Когато скептиците говорят…

Знаете, че разбиването на митове за здравословната храна ми е страст. Около себе си имам много хора, които с необоснована категоричност тръбят колко безвкусни са “здравословните неща”. Редовно чувам ехидно  подхилкване, когато стане въпрос за някой здравословен десерт.

Настава една всеобща забава и едни иронични коментари как онези, странните, здравословно хранещи се клети хорица (горките ние), всъщност се заблуждават, че храната им е вкусна.

…когато скептиците мълчат…и ядат!

И тогава аз им спретвам някой десерт. Ей така, за да се позабавлявам. Споделям творението и чакам реакция. Но не бързам да казвам, че е здравословно.

Чакам да дегустират, да ахнат, да унищожат всичко до последната трохичка и да ме питат за рецептата. Тогава пускам бомбата: “ами, здравословно е”. Скандал! 🙂 Как е възможно?! 🙂 Е, възможно е.

Защото здравословно не значи безвкусно, ни най-малко. Дори напротив! Но, за да разбереш това, първо трябва да се отърсиш от предразсъдъците си и от наизустения си репертоар и просто да дадеш шанс! 

Днешните безглутенови бисквити с меласа и соев гранулат са чудесен пример за десерт, който е способен да промени нечии перспективи за здравословното. С подобни “неща” си струва да изкушаваме най-скептичните дегустатори, за да осъзнават и те, че в здравословното хранене може да има нещичко за всеки вкус 🙂 

(more…)

Домашен парти кетъринг с дъх на пролет и вкус на екзотика

Експресни хапки за прохождащи кулинари със сирене от кашу, спанак и куркума 

cashew-cheese-party-bites

Когато постоянно споделяш снимки на красиво аранжирана храна, най-често се случват 2 неща: 

  • Хората си мислят, че даваш луди пари за парти кетъринг за разни поводи
  • Хората ти пишат със запитвания ти да приготвиш парти кетъринг за техните поводи

В моя случай, правилният отговор е “нищо от изброените” 🙂 

(more…)

Foodie Boulevard отбелязва Food Revolution Day 2017 с вкусна творческа работилница

Храната не е просто ядене! Да използваме игрите и изкуството, за да култивираме здравословни навици за своите деца! 

frd-2017-foodie-boulevard-workshop

Когато мечтите се сбъдват…

Хубаво е да си мечтател. Мечтите окриляват. Мечтите мотивират. Мечтите вдъхновяват. 

Когато си мечтател се оказваш в някакъв пълен делириум, в който пред очите си виждаш единствено силуетите на мечтите си и с пръсти нежно рисуваш щрихите, които им придават плътност, правят ги пълнокръвни превъплъщения на твоята визия. И нищо друго няма значение. Нищо не може да те сломи, нищо не може да те лиши от ентусиазма ти, нищо не може да изгаси пожара. А често има опити от хора, които просто не те разбират, но те просто нямат значение. 

frd-2017-foodie-boulevard-workshop

Но това се случва само, когато си “действащ мечтател”. Само, когато си достатъчно смел да се престрашиш да повярваш, че точно твоите мечти заслужават да бъдат случени и не стоиш пасивно да ги чакаш да се случат, а се стягаш, взимаш всичко в ръце и ги случваш.

От известно време имам една мечта, която преследвам с цялата си същност и отдаденост. Една мечта, която се състои в това да заразя възможно най-много хора със своята “лудост”, да запаля възможно най-много хора по това да се забавляват с храната и да си дадат сметка, че всъщност храната не е ядене, а кулинарията не е готвене. Храната е много, МНОГО повече. И то не коя да е храна. Здравословната и истинска храна. 

(more…)

Сладоледена революция: да променим репутацията на лятното изкушение

Как да си направим обезоръжаващо вкусен здравословен сладолед само с 3 продукта за 5 минути? 

ice-cream-revolution

Жега. Цяла зима я чакам. Мрънкам като ми е студено. Дудна като буреносен облак, когато вали или духа и в крайна сметка, като дойде толкова чаканата жега, пак мрънкам 🙂

Зодия Близнаци съм, не ми е лесно:)

Но жегата е един от онези външни стимули, които ми въздействат много вдъхновяващо на кулинарния фронт. Обожавам да черпя идеи от всеки привидно незначителен фактор в ежедневието ми, защото точно това ми помага да създавам практични решения на различни “проблеми”.

(more…)

Здравословна корпоративна работилница за заети хора

Практични  здравословни навици за натовареното офисно ежедневие!


  • Защо реших да спра да се дистанцирам от асоциирането с брандове?

  • Пътеводител в магазинната джунгла: някои от любимците ми в здравословната ниша у нас

  • Какво да “сготвим” без да готвим: 5-минутни идеи за офис хапване без уреди и термична обработка

  • Вкусът не лъже: Дегустация на здравословни изкушения за чиста съвест 

  • Здравословно офисно шкафче: как да се спасим от бесния следобеден глад?


foodie-boulevard-healthy-corporate-workshop

Здравословна работилница за заети хора

Какво е общото между един кулинарен блогър, няколко дузини гладни програмисти, продуктите на 7 от топ здравословните брандове на българския пазар, няколко белезници и очила за нощно невиждане (терминът е по мой патент 🙂 )? 

Общото е моята първа мащабна здравословна корпоративна работилница, концептуално създадена и насочена конкретно към култивиране на здравословни навици у хора с динамично ежедневие. 

(more…)

Facebook Live с Роси Георгиева от Face Profits: Страстта, която ни прави успешни

sophie-yotova-for-face-profits

Sofia Restaurant Week II: Пролетта разцъфва с фойерверк от вкусове и аромати

Второто издание на най-вкусния столичен кулинарен фестивал предстои в София от 7 до 13 май

sofia-restaurant-week-2Миналият септември маркира началото на една вкусна и вълнуваща традиция – едноседмичен празник на кулинарното изкуство наречен Sofia Restaurant Week.  

Аз, като едно истинско foodie и като един истински кулинарен приключенец бях безкрайно щастлива да се запозная лично с част от екипа кулинарни ентусиасти, които бяха решили да посветят несметно време и усилия, за да организират този празник за сетивата. Още по-щастлива съм, че решиха да продължат традицията и да дадат шанс на жители и гости на София да се потопят отново във вкусното вълшебство на второто издание на Sofia Restaurant Week.

Съвсем скоро предстои началото на второто издание на този невероятен вкусен кулинарен фестивал и Foodie Boulevard има честта да бъде един от медийните партньори на вкусното събитие. 

(more…)

Сочен бананов кекс с кашу без брашно и захар

С какво да заменим две от основните съставки в традиционните десерти, за да им придадем здравословно амплоа?


  • промо код LAGFB10 за 10% отстъпка до 30.04 за всички ненамалени артикули на сайта на Lagarone

  • Защо “без брашно и без захар” не значи “без вкус и без удоволствие”

  • Какво кара едно ястие да ни бъде вкусно и защо възприятията за това понятие се разминават между хората


sugar-free-banana-bread

За “здравословните” десерти и “нездравословните” разбирания

Докато се бях улисала да творя с някои от любимите ми продукти на Lagarone, се сетих за една скорошна ситуация, в която попаднах, която ме провокира да си мисля доста в посока къде се губи връзката между хората, които вярват в, харесват и избират за себе си и семействата си здравословния начин на хранене, и тези, които категорично го отхвърлят. 

Кога едно нещо е вкусно? Може ли да дадете лична дефиниция на усещането за “вкусност”? Какво е онова, което кара едно ястие да ви допадне? Истината е, че вкусът е нещо необятно. Вкусът е нещо, което не може да бъде измерено. Нито пък е възможно някога да бъдат опитани всички различни вкусове и комбинации. Затова е абсурдно някой да твърди, че едно цяло течение и стил в готвенето и храненето не са вкусни! А колко често сте чували от “опоненти” на здравословното хранене, че здравословната храна не е вкусна? Че е скучна? Че е еднообразна? Боже. Господи. От къде да започна… 

(more…)

“Чрез работилниците си показвам, че здравословното готвене и хранене са постижими за всеки” – Интервю за Eventsmedia.bg

sophie-yotova

Варени яйца – 6 метаморфози за отличници

Бързо, лесно, вкусно – здравословни идеи какво да правим с останалите след Великден варени яйца

quick-egg-ideas

След Великден често се оказваме с дузини варени яйца. Чудесно. Доволно протеин под ръка. Можем да си хапваме варени яйца за закуска всеки ден, тъкмо няма да мислим какво да приготвяме всяка сутрин през адаптивната след празниците седмица.

Е, лично аз никога не съм си падала по варените яйца. Някак си, не това е любимото им амплоа за мен. Затова постоянно експериментирам с разни бързи, лесни и вкусни рецепти, в които варените яйца да си намерят чудесно мястото. Така, хем яйцата са изконсумирани, хем създавам нови кулинарни творения, хем са ми реално вкусни!

Вижте 6 бързи и практични идеи какво да правите с останалите след Великден яйца.

(more…)