Омлетица: кой каза, че пицата е нещо лошо?

Как се приготвя пица на тиган без тесто и месене, само за 10 минути и за по-малко от 5 лв?

omelette-pizza

Никога не съм била фен на пиците. Знам, че има хора, за които те са най-неустоимото изкушение и са първата причина, която цитират като непреодолим проблем в опитите си да започнат да се хранят здравословно. Две неща.

Първо, както “здравословното” хранене като цяло, така и пицата като вид храна имат незаслужена подвеждаща репутация, която е отчасти валидна, но никак не е задължителна.

Здравословното хранене може да бъде мега скучно и еднообразно. Но може и да не бъде. Пицата може да бъде тотално несъвместима с всякакви опити за здравословно хранене. Но може и да не бъде.

omelette-pizza

Второ, докато робуваме на дълбоко вкоренени убеждения, без да ги поставяме и за секунда под съмнение, никога няма как да научим нещо ново. Та пицата може и да не ми е слабост, но омлетицата категорично е! И има защо 🙂

Както е видно от името, омлетицата е симбиоза между пица и омлетица.

Приготвя се на принципа на омлета, защото базовият продукт са яйца. Само че не се сгъва, а цялата плънка се разпределя отгоре и се поднася като пица.

Към яйцата се добавя съвсем малко брашно или друг “сух” продукт и благодарение на продължителното печене на ниска температура и плътността на сместа, в крайна сметка се получава приятна долна хрупкава коричка и сочна месеста сърцевина.

По какво се различава от класическата пица?

  • приготвя се много по-лесно
  • приготвя се много по-бързо
  • приготвя се на тиган, а не във фурната
  • можеш да се справиш с нея дори да готвиш за пръв път в живота си
  • не изисква приготвяне на тесто месене
  • съдържа съвсем малко брашно, а може дори и без него
  • подходяща е за закуска, обяд и вечеря

По какво си прилича с класическата пица?

  • точно толкова вкусна е. Още веднъж – точно толкова вкусна е, понякога и повече.
  • може да се гарнира с абсолютно всичко, с което и пицата
  • бюджетна е

Занапред ще виждате все повече идеи за омлетица. Това е ястие, което дава огромна свобода за импровизация и адаптация. Днешната е най-скорошната, която приготвих у дома. От както ми дойде идеята, това категорично е най-любимото хапване вкъщи и буквално е подходящо за всяко хранене.

omelette-pizza

Продукти:

За основата:

  • 5 яйца
  • 3-4 с.л. брашно по избор (или овесени трици, протеин на прах, млени овесени ядки, мляно ленено семе и тн – всеки “сух” продукт върши работа)

За топинга (по желание и според предпочитанията):

  • сирене
  • кашкавал
  • домати
  • гъби
  • маслини
  • спанак
  • шунка/филе
  • нахут
  • подправки

Приготвяне:

  1. Измийте и подгответе предварително продуктите за топинга, за да са под ръка.
  2. Загрейте тиган с незалепващо покритие на слаб огън (например 3 от 9). При нужда – намазнете леко дъното с масло или зехтин за готвене, за да не залепва омлетицата.
  3. Разбъркайте добре продуктите за основата до хомогенност.
  4. Изсипете в тигана продуктите за основата и изчакайте минута-две, докато видите, че краищата започват плавно да се втвърдяват.
  5. Постепенно подредете избраните продукти за топинга върху основата в количество по ваш избор, като ги аранжирате по желание.
  6. При възможност захлупете омлетицата с капак за по-равномерно изпичане и гответе на тих до среден огън за около 10-12 минути, като периодично използвате шпатула, за да се уверите, че основата не е залепнала за дъното.*
  7. Внимателно освободете омлетицата и я плъзнете върху плато с подходящи размери.
  8. Поднесете веднага или след охлаждане.
    *Силиконовите шпатули са най-удобни, продават се за около 2лв в магазините за домашни потреби, Jumbo и Всичко по 1 лв.

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>