Пърленки на тиган с нахут и овесени трици

Хрупкава закуска с фибри без брашно и мазнини само за 15 минути

Пърленки на тиган с нахут и овесени трици

За период от няколко години, да си поръчвам пърленки във всяко заведение, в което седна, беше абсолютно задължителна част от ритуала на вечерята 😉 Пърленките са едно от любимите ми кулинарни изкушения, особено ако са в компанията на разтопено масло и чесън. И двете ми баби са имали своя запазена марка пърленки, които може би са култивирали този афинитет у мен. Едната ги правеше директно върху жив огън, а другата във фурната на бумкащата печка на дърва.

Когато обаче започнем да градим здравословни навици, едно от нещата, които първо изключваме от менюто си, е тестото. Днес ви споделям една вълшебна рецепта за пърленки, която се приготвя за 10 минути, не съдържа брашно, не използва никаква мазнина и няма никакви излишни калории. Тези пърленки са прекрасен източник на фибри и са подходящи както за директно похапване, така и като допълнение към някоя разядка. 

Пърленки на тиган с нахут и овесени трици

Днешните пърленки спокойно могат да бъдат наричани солени палачинки, питки или на каквото друго ви приличат 🙂 Както и да ги наричате, важното е, че можете да им се наслаждавате с чиста съвест, дори да се опитвате да спрете или да намалите тестото. 

Основната съставка тук са овесените трици, за които ви разказах в рецептата за моите Боровинкови палачинкки за щастливо събуждане. За овесени трици ви споменах и в рецептата за моите Бананови мъфини с ленено брашно. Именно благодарение на овесените трици, тези пърленки са страхотен източник на фибри. И макар да не съдържат брашно, консистенцията и текстурата им са много близки до тези на различни печива с брашно. 

Пърленки на тиган с нахут и овесени трици

Освен овесени трици, в сместа сложих и пюриран нахут и маслини. Те правят пърленките по-сочни и “месести”. Ако предпочитате по-хрупкава текстура може да пропуснете нахута и маслините, и да опростите рецептата само до яйцата и овесените трици. 

Последната съставка, която реших да включа, беше сирене. Искаше ми се да приготвя една пълноценна закуска, в която да се съдържат и протеини, и мазнини, и въглехидрати. Затова към яйцата, които са основният ми протеинов източник в случая, добавих и малко сирене. Освен, че го използвах като допълнение към яйцата, сиренето на практика добави много приятна нотка към вкуса на пърленките. Затова и не съм включвала никаква сол, а само други подправки, които да прибавят още един нюанс към вкусовата палитра на рецептата. 

Ако у дома имате някой любител на пикантното, много лесно можете да превърнете тези пърленки в истински празник за сетивата му 🙂 Добавете малко пикантно чили в сместа или няколко капки табаско и зачакайте реакцията 😉 Моят най-почетен дегустатор почти се разплака, което винаги е критерият дали нещо попада в графата “качествено пикантно” 🙂 

Пърленки на тиган с нахут и овесени трици

И наистина най-любимата ми част от тази рецепта е скоростта, с която се приготвя. Да си призная, докато ги приготвях миех и чинии успоредно. След като сте приготвили сместа и сте загрели тигана, приготвянето отнема не повече от 10 минути, а междувременно спокойно можете да си уплътнявате времето с някоя друга кухненска задача 🙂 

Пърленки на тиган с нахут и овесени трици
Serves 8
Write a review
Print
Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Продукти
  1. 3 яйца
  2. 100 гр. отцеден нахут от консерва
  3. 50 гр. черни обезкостени маслини
  4. 100 гр. сирене
  5. 150 гр. овесени трици
  6. подправки по желание
  7. чили или табаско по желание
Приготвяне
  1. Пасирайте всички продукти заедно.
  2. Загрейте тиган на среден огън.
  3. Изсипете малко от сместа в средата и изпечете за няколко минути. Обърнете пърленката и изпечете и от обратната страна.
  4. Повторете процедурата докато сместа свърши.
Foodie Boulevard http://foodieboulevard.com/

Comments

  1. Leave a Reply

    Galia
    August 15, 2016

    Това за мен са си чисти палачинки

    • Leave a Reply

      foodieboulevard@gmail.com
      August 15, 2016

      Неслучайно споменавам, че името в случая подлежи на лична интерпретация и реално няма никакво значение 🙂

  2. Leave a Reply

    Ira
    August 16, 2016

    Фен съм на пърленките и тези ще пробвам довечера още. 🙂 В публикацията боровинкови палачинки с интерес четох за това, което споделихте за Дюкан диетата. Споделете ако е удобно какъв режим спазвахте, за да свалите кг-те?

    • Leave a Reply

      foodieboulevard@gmail.com
      August 16, 2016

      Надявам се и тази вариация на пърленки да ви допадне 🙂 Радвам се, че своеобразната ми изповед за опита ми с диетата на Дюкан ви е била интересна и съвсем скоро ще публикувам статия за последвалия период на рязко отслабване 🙂 Благодаря за интереса и за отделеното време!

  3. Leave a Reply

    емилия
    August 18, 2016

    Много Ви благодаря за чудесните здравословни рецепти и съвети

    • Leave a Reply

      foodieboulevard@gmail.com
      August 18, 2016

      Аз благодаря за интереса, отделеното време и милите думи!

  4. Leave a Reply

    Dessislava Panteva
    September 28, 2016

    Току-що направих пърленките. Фантастични! Благодаря за прекрасната идея!

    • Leave a Reply

      foodieboulevard@gmail.com
      September 28, 2016

      Аз благодаря за интереса и доверието 🙂 Много се радвам, че са се харесали!

  5. Leave a Reply

    Ira
    September 28, 2016

    I nie si gi pravim redovno! 4udesni sa, kakto i vsi4ki recepti, koito sam opitvala! Oba4e as li propusnah статия за последвалия период на рязко отслабване ili vse o6te ne e publikuvana?

    • Leave a Reply

      foodieboulevard@gmail.com
      September 28, 2016

      Радвам се, че идеите и вкусът се получават успешно и ви харесват 🙂 Относно статията за рязкото отслабване – все още не съм я публикувала, но благодаря за интереса и обещавам скоро да види бял свят 🙂

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>