Сочен сладкиш с нектарини и рожков

Здравословен протеинов десерт без захар и бяло брашно

Сочен протеинов сладкиш с нектарини и рожков

В последно време при десертите ми се усеща наличие на една нетрадиционна високо-протеинова тенденция. Честно казано, никак не е нарочно. Просто попаднах на няколко интересни продукта, които никога не бях срещала досега. А това винаги е супер мотивация за нови и интересни рецепти.

Днешният протеинов десерт е съвсем лесен за приготвяне и е невероятно вкусен. Вижте как да си направите един много летен и сочен сладкиш с нектарини, рожков и банани, без захар и без бяло брашно 🙂 Сочен протеинов сладкиш с нектарини и рожков

Що е то пшеничен зародиш?

Един от интересните продукти в днешната рецепта е пшеничният зародиш. В 100 гр. от продукта се съдържат над 23 грама протеин. Това го прави много подходящ избор за хора, които се стремят към консумация на продукти с високо съдържание на протеини. В търговската мрежа се предлагат различни марки пшеничен протеин. Разфасовката, която аз си купих, беше от 200 гр., а цената беше под 2 лв. 

Що е то сироп от рожков?

Другият интересен продукт в днешния сочен сладкиш с нектарини е много любимият ми рожков. Всъщност, рецептата включва цели 2 продукта от рожков. За рожков съм споменавала многократно, но малко по-обширно ви запознах с него в рецептата за любимото Безглутеново брауни с фурми и банани. В нея стана ясно Що е то рожков и защо е по-полезен от какаото. 

Сочен протеинов сладкиш с нектарини и рожков

Освен брашно от рожков, в днешната рецепта основният подсладител е именно от рожков. Сиропът от рожков има един малко по-тежък и специфичен вкус от по-леки подсладители като нектара от агаве, оризовия, кленовия или гроздовия сироп. Аз харесвам вкуса му, тъй като много приятно допълва деликатния вкус на нектарините.

Сочен протеинов сладкиш с нектарини и рожков

Консистенцията на сладкиша се получава много сочна заради съотношението между “сухите” и “мокрите” съставки. Лично аз не си падам по сухи сладкиши, които задължително трябва да консумираш с някаква течност под ръка, защото неимоверно изсушават устата ти 🙂 Затова и повечето от този тип десерти, които правя, са наистина много сочни. В случая, сочността се постига благодарение на комбинацията между бананите и нектарините, като реално ролята на традиционното брашно тук се играе от пшеничния зародиш, кокосовите стърготини и малкото количество брашно от лимец и рожков.

Независимо от дължината на печене, сладкишът ще си остане сочен, така че не се изненадвайте, че ако проверите с клечка за зъби за готовност, тя най-вероятно няма да излезе чиста 🙂 

Сочен сладкиш с нектарини и рожков
Serves 8
Write a review
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr
Prep Time
15 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr
Продукти
  1. 2 банана
  2. 2 нектарини
  3. 100 мл. кокосово мляко
  4. 200 гр. пшеничен зародиш
  5. 1/2 ч.ч. сироп от рожков
  6. 50 мл. зехтин за готвене
  7. 1/2 ч.ч. кокосови стърготини
  8. 2 с.л. брашно от рожков
  9. 3-4 с.л. брашно от лимец или друго по желание (киноа, елда, нахут, кокос и т.н.)
  10. шепа микс семена по желание (аз сложих сурово белено тиквено и слънчогледово семе)
  11. 3-4 с.л. семена чиа по желание
Приготвяне
  1. Пюрирайте бананите и нарежете нектарините на полумесеци.
  2. Оставете половината от нектаринените резенчета за декорация.
  3. Смесете пюрето от банан с кокосовото мляко, пшеничния зародиш, сиропа и брашното от рожков, зехтина, кокосовите стърготини, брашното от лимец и семената. Разбъркайте до пълно хомогенизиране.
  4. Изсипете сместа в избраната от вас форма (застелете формата с хартия за печене за по-лесно отделяне).
  5. Декорирайте с останалите нектарини.
  6. Изпечете сладкиша за 45 минути на 180 градуса с вентилатор.*
  7. Охладете върху решетка и нарежете сладкиша след пълното му охлаждане.
Забележка
  1. *Ако сладкишът започне да покафенява твърде бързо, покрийте го с алуминиево фолио или хартия за печене и го свалете на по-долно ниво във фурната.
Foodie Boulevard http://foodieboulevard.com/

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>