Постна супа от леща с микс зеленчуци и соев сос

Готови за Коледните пости с 20-минутна идея за вкусна вечеря!

lentil-soup

На 15ти ноември започва тазгодишният Коледен пост.

Да си призная, никога не съм спазвала Коледния пост. Но пък винаги съм се възхищавала на хората, за които той има толкова голяма важност, че да ги вдъхнови да променят хранителните си навици така генерално за такъв период. 

Независимо дали спазвате постите или не, има безброй постни рецепти, които заслужават внимание по всяко време на годината. Днешната постна супа от леща е точно такава.lentil-soup

И то не само, защото се приготвя безкрайно лесно и само с шепа продукти. Супата ще бъде на трапезата ви за по-малко от половин час и благодарение на високата хранителна стойност на лещата ще ви засити за часове наред и ще зареди организма с всякакви ценни вещества. 

През последните години си спечелих репутация на смел кулинарен експериментатор, който разбива различни стереотипи в здравословното готвене и хранене.

По тази причина често приемам предизвикателства от брандове, които откровено харесвам, които призовават моя апетит за кулинарни приключения и “гъделичкат” любопитството ми да опознавам не просто непознати продукти, но и познати такива, но в някое ново тяхно амплоа. Днешната рецепта е разкошен пример именно за това.

Оказва се, че моите нови приятели от Kikkoman доста са се забавлявали на моите луди кулинарни идеи и експерименти. Затова ми отправиха предизвикателството да открия някое ново лице на соевия сос. Такова, което не навява непременно асоциация със суши, както масово сме свикнали да правим. 

lentil-soup

Соев сос вместо сол? Дали? 

Реших да пробвам да овкуся моята постна супа от леща със соев сос вместо сол, защото по време на готвенето част от водата се изпари и течността на моята супичка остана доста по-малко от предвиденото.

Та използвайки соев сос вместо сол, аз не просто овкусих супата, а и върнах първоначалния баланс межу леща и течност.

Трябва да ви кажа, че ако не знаех за алтернативното овкусяване, нямаше да мога да го “диагностицирам”. Соевият сос се вписа страхотно в рецептата и определено комбинацията ми допадна.

Хитър трик за по-бързо готвене

Един от най-ценните готварски “хакове”, които мога да споделя, е употребата на дехидратирани зеленчуци. 

Колкото и странно и може би дори екзотично да звучи, дехидратираните зеленчуци са просто предварително нарязани и изсушени. Най-често употребявам моркови, лук, чесън и пащърнак. Продват се на доста места, включително в няколко магазинчета на Женския пазар в София, както и в любимото ми магазинче за билки Малката билкарка. 

Дехидратираните зеленчуци се сваряват поне 5 пъти по-бързо от пресните, а това, че са предварително нарязани, ускорява процеса на готвене многократно. 

Постна супа от леща с микс зеленчуци и соев сос
Serves 4
Write a review
Print
Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Total Time
25 min
Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Total Time
25 min
Продукти
  1. 150 гр. червена леща
  2. 150 гр. черна леща белуга
  3. 1,5 л. вода
  4. 5 с.л. дехидратирани моркови
  5. 2 с.л. дехидратиран чесън
  6. 3 с.л. дехидратиран лук
  7. 3 с.л. дехидратиран пащърнак
  8. чубрица
  9. червен пипер
  10. соев сос Kikkoman на вкус
Приготвяне
  1. Измийте лещата.
  2. Загрейте водата на среден котлон.
  3. Добавете лещата и всички дехидратирани зеленчуци, подправките и соевия сос.
  4. Варете супата около 20 минути или до омекване на лещата.
Foodie Boulevard http://foodieboulevard.com/

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>