Моето първо домашно суши “Комбо”

Суши в домашни условия: По-лесно и забавно, отколкото бихте предположили!

Домашно суши асорти

Суши – обожавам. Кратко, ясно, точно. Това е едно от екзотичните изкушения, които предлагат изключително огромно разнообразие от вкусове и комбинации, а ако човек се престраши да си го приготви в домашни условия е супер икономично.

Да не говорим какъв невероятен хит е по различни мероприятия с повод и без повод, и определено може да ви представи във възхитителна светлина на кулинарни естети и истински специалисти. Дълго време аз не се престрашавах да се опитам да направя суши и честно да ви кажа – сега дори не мога да си представя защо!

Творенето на суши се оказа едно супер забавно и креативно занимание, а това, което беше дори по-изненадващо за мен беше, че още първият ми опит се оказа изключително успешен 🙂 Суши асортиИма няколко неща, които трябва да направите, преди да започнете това приключение по приготвянето на суши 🙂 
Като за начало трябва да сте наясно каква ще е аудиторията ви – някои членове на компанията може да не си падат непременно по сурова риба, други може да са вегетарианци, трети може да си падат по по-пикантни нотки – накратко, решете с какви продукти ще работите. Аз реших да използвам пушена и маринована риба, тъй като нямах под ръка място, от където да се сдобия с качествена сурова риба с гарантирано качество, та реших да не рискувам. 

Суши с авокадо и черен хайвер

Другото важно нещо при домашното приготвяне на суши е, че можете да импровизирате до степен, в която реално наименованието “суши” да се отдалечи доста от реалното ястие или с други думи може да си позволите да слагате продукти, които далеч не са измежду традиционните съставки на това японско чудо, но пък са ваши фаворити и искате да ги включите и в това ястие. 

Последното, което трябва да направите преди да започнете със сушито вкъщи, е да си купите специално бамбуково килимче, с което да навивате сушито. 

Също така е важно да се сдобиете със специален ориз за суши, тъй като той е много различен от всички останали видове ориз по това и замяната в случая не е подходяща. И не на последно място – инвестирайте в хубав оризов оцет, тъй като той придава на сушито много специфична нотка, която не искате да изпускате.Суши със скариди и авокадо

 

Домашно Суши "Комбо"
Write a review
Print
Продукти
  1. няколко листа нори
  2. 2 ч.ч. ориз за суши
  3. 2 ч.ч. вода
  4. 4 с.л. оризов оцет
  5. 1 с.л. кафява захар
  6. 1 ч.л. сол
За плънката
  1. рикота
  2. хайвер по избор (черен или червен; може и вегетариански)
  3. 1 бр. зряло авокадо
  4. 2-3 с.л. босилеково песто
  5. няколко капки табаско
  6. пушена риба по избор
  7. 2-3 шепи кълнове по избор (аз ползвах от лук)
  8. няколко шепи сусам за овалване и декорация
  9. 1 червена и 1 жълта чушка сорт Калифорния
  10. няколко стебла целина
  11. 1 кисела краставичка
  12. няколко скариди
Приготвяне
  1. Измийте много добре ориза, докато водата стане прозрачна.
  2. Оставете ориза да се отцеди за около 30 минути.
  3. Сложете ориза да се вари в студена вода на среден огън за около 10-15 минути под капак.
  4. Изключете котлона и оставете ориза отгоре със затворен капак докато поеме цялата вода.
  5. След като оризът е поел водата и е мек, но не разкашкан, добавете оризовия оцет и разбъркайте внимателно, без да намачквате ориза.
  6. Обвийте бамбуковото си килимче с найлоново кухненско фолио за по-лесно навиване и почистване.
  7. Вземете един лист нори и го поставете върху килимчето.
  8. Разстелете тънък слой от ориза върху целия лист.
  9. Поставете внимателно и плътно един до друг избраните продукти от край до край по долната четвърт на листа.
  10. Хванете листа заедно с бамбуковото килимче и завийте веднъж внимателно, така че всички продукти да попаднат в сгъвката.
  11. Внимателно продължете да навивате плътно докато оформите рулото.
  12. Увийте готовото руло в найлоново фолио и го оставете да се охлади за малко.
  13. Непосредствено преди сервиране, разрежете рулото заедно с найлона (за по-лесно разрязване).
  14. Гарнирайте по желание и поднесете заедно с уасаби и соев сос.
Забележки
  1. Рулата без нори навийте по същия начин, но сложете малко по-дебел слой ориз, а накрая ги оваляйте обилно в сусам.
Foodie Boulevard http://foodieboulevard.com/

 

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>