Кошничките на супер баба 1

КошничкиИмам си две вълшебни баби. Супер баби. Борбени, смели, героични. Едната я няма от половин година, но аз винаги ще си я имам. Ще я наричам супер баба 1.  Имах и още една, трета баба за известно време. Тя не беше точно моя, но е отгледала моята сродна душа, така че я обичах като своя. От днес и нея я няма. Но аз си имам две вълшебни баби плюс една. А днес ще ви разкажа за нещо много цветно и вкусно, неустоима симфония от хрупкава кошничка с нежен орехов пълнеж, завършена с шарени цветя от белтъчна глазура, с други думи кошничките на супер баба 1. 

Кошнички

Това тук са кошничките на супер баба 1 – най-върховният й кулинарен шедьовър. Това е десертът, който дефинираше Коледа, а и повечето големи празници в семейството ни още от детството ми. Ако имаше кошнички – поводът е много специален. Направи ги, когато се роди брат ми. За всичките ни рождени дни. Когато моето семейство и семейството на сродната ми душа празнуваха Коледа заедно за пръв път. 

Кошнички

На изминалата Коледа нямаше кошничките на супер баба 1. Но пък имаше нещо друго. Всички казват, че съм наследила любовта към и таланта в кулинарията именно от нея. Така че някак си го приех като лична мисия да продължа наследството й и да се грижа на трапезата винаги да има нещо специално. Не, защото имаме нужда от купчина захар, масло, брашно, яйца и какво ли още не, а защото тези мъничките неща са магически машини на времето, които ме връщат моментално към хубавите моменти, към детството, към всякакви прекрасни поводи. Та аз реших да създам нова Коледна традиция – винаги да се грижа на трапезата да има Джинджифилови коледни сладки

Кошнички

А кошничките на супер баба 1 винаги ще си ги имам. В сърцето си, а от време на време и на трапезата. За съжаление, обаче, не открих рецептата за кошничките в тефтера на баба. Получих формичките, с които ги правеше, а рецептата импровизирах. Е, надявам се резултатът достойно да наследява оригиналните… 

Ако нямате под ръка подходящи формички и ви е трудно да откриете същите по магазините, може да си поръчате от Моето сладко хоби.

Кошнички

Казвайте на бабите си, че са супер. Вземете най-култовите им рецепти. Казвайте им, че ги обичате. Смейте се с тях. Обаждайте им се често. Не бързайте да им затваряте. А когато вече ги няма, помнете само прекрасните неща, пазете само най-сладичките спомени от детството, пазете вкуса на закуската сутрин рано през лятната ваканция, пазете вкуса на туршията през студените зимни вечери, пазете си онези чорапи и пижами, които ви подари за онази Коледа. И не бъдете тъжни – супер бабите никога не изчезват, те са винаги с вас. 

Кошнички

Кошничките на супер баба 1
Write a review
Print
Продукти
За кошничките
  1. 2 ч.ч. брашно
  2. 125 гр. меко масло
  3. 1/2 ч.ч. пудра захар
  4. 1 яйце
  5. 1 ч.л. ванилов екстракт
За пълнежа
  1. 150 гр. орехови ядки
  2. 2 с.л. какао
  3. 60 гр. пудра захар
  4. 60 гр. масло
За декорацията
  1. 1 белтък
  2. 200 гр. пудра захар
  3. 1 ч.л. ванилов екстракт
  4. 1 ч.л. бакпулвер
  5. сладкарска боя
  6. захарни мъниста по желание
Приготвяне
  1. Пресейте брашното и добавете към него мекото масло. Бъркайте до получаването на трохи.
  2. Добавете пудрата захар, яйцето и ваниловия екстракт към горните продукти и бъркайте до хомогенизиране. Получава се средно твърдо тесто.
  3. Месете тестото докато стане еластично и удобно за работа.
  4. Намазнете и набрашнете метални форми за кошнички.
  5. Сложете малко топче от тестото в кошничката и го разстелете, така че да покрие равномерно цялата вътрешна повърхност без да стърчи от ръбовете. Повторете това с всички кошнички.
  6. Изпечете кошничките на 180-200 градуса за 15 минути или до лек златист загар.
  7. Оставете кошничките да се охладят напълно във формите и ги освободете.
  8. За пълнежа- смелете орехите заедно с какаото, пудрата захар и маслото до хомогенност.
  9. Напълнете всяка кошничка със сместа до ръбчето.
  10. За декорацията- разбийте белтъка с пудрата захар, ваниловия екстракт и бакпулвера.
  11. Разделете глазурата на толкова части, колко цвята искате да използвате.
  12. Оцветете всяка част по желание и шприцовайте върху всяка кошничка.
Foodie Boulevard http://foodieboulevard.com/

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>