Плодов пудинг с чиа, сироп от рози и шамфъстък

Плодов пудинг с чиа

Случвало ли ви се е да си купите малко по-голямо количество плодове, защото са част от промоция, но количеството да се окаже непосилно за изконсумиране навреме и в крайна сметка да изхвърлите част от плодовете? За съжаление понякога се случва, особено ако човек консумира плодовете сам и няма как да се справи с, да кажем, килограм киви за 3-4 дни 🙂 Не, че не е възможно, но в даден момент започва да ни се иска някакво разнообразие и така плодовете си стоят самотни и презряващи в хладилника или в купата на масата, докато накрая не ги изхвърлим.

Последната ми такава покупка беше точно килограм киви, което само по себе си обожавам, но след второто ми идва в повече 🙂 Затова ви споделям днешното предложение – един хитър плодов пудинг, чрез който елегантно да балансираме различна комбинация от плодови вкусове, които чудесно се допълват и ни спасяват от нуждата насила да се “тъпчем” с нещо, само за да не се развали 🙂 

Плодов пудинг с чиа

Плодовите кремчета от магазина никога не са ми били привлекателни – пълни са с консерванти, ексремно много захар и кой знае още какво. Ако сте от хората, които винаги държат да имат различни плодове под ръка, най-спокойно можете да си приготвяте леки и бързи разновидности на плодов пудинг (или плодово кремче, което име ви харесва повече), който да хапвате сутрин за закуска или да си носите в подходящ контейнер като следобедно хапване за офиса. 

Почти винаги, когато правя плодови десерти с по-рядка консистенция, а целта ми не е да правя смути, обичам да добавям някакъв допълнителен продукт, който да повиши гъстотата и плътността на десерта. Семената чиа са перфектни за това. Семената чиа съдържат редица важни макронутриенти и микронутриенти, помагат за балансирането на кръвната захар и работят към понижаване на холестерола 🙂 Ценен източник на омега-3 мастни киселини, фибри и протеини са, и са пълни с антиоксиданти, витамини и минерали. Повече за полезните свойства на семената чиа може да прочетете тук

Плодов пудинг с чиа

Когато добавите чиа към някаква течност, семенцата абсорбират течността и образуват приятна гелообразна маса, която много наподобява консистенцията и гъстотата на един плодов пудинг от магазина. Само че, разбира се, вкъщи си го правим съвсем натурално и без каквито и да е непознати добавки 🙂 Плодов пудинг с чиа

Аз имах под ръка първия пъпеш за сезона и нямаше как да не го включа за компания на кивито, а от един друг десерт ми беше хартисал половин банан, който успешно завърши чудесното плодово трио в рецептата. За допълнителна сладост можем да добавим или няколко сушени плодчета (фурми, смокини,стафиди) или пък няколко супени лъжици друг подсладител – най-често ползвам нектар от агаве, кленов сироп или петмез, но в тази рецепта включих сироп от рози, който прекрасните хора от екипа на Био магазин Spirala бяха много мили да ми подарят след нашата съвместна работилница за здравословна и жива храна. Сиропът от рози се оказа много сериозен конкурент на останалите ми любими подсладители, защото прекрасно подчертава плодовия вкус, без да добавя прекалена сладост.

Ягодките включих като лек акцент, които и визуално, и вкусово чудесно допълниха останалите плодове. Кокосовите стърготини и ядките са, разбира се, по желание и въпрос на личен избор, но добавят лека хрупкава нотка, която лично аз много харесвам при плодовите десерти. 

Продукти:
1/2 малък пъпеш
4-5 с.л. семена чия
2-3 с.л. сироп от рози (или на вкус)
1/2 банан
4 малки кивита
5-6 ягоди за декорация
щипка кокосови стърготини
няколко ядки суров шамфъстък

 
Приготвяне:

  1. Поставете всички продукти без семената чиа, ягодите, шамфъстъка и кокосовите стърготини в блендер или чопър и пасирайте до хомогенност.
  2. Добавете семената чиа към пасираната смес и разбъркайте добре.
  3. Поднесете в съдове по желание и декорирайте.
  4. Оставете пудинга да престои десетина минути, за да може семената чиа да абсорбира от плодовото пюре и да формира гелообразен пудинг.

 

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>