Пай с горски плодове и нектарини

Лек десерт с извара и вкус на лято

forest-fruit-pie

Имам близка приятелка, която ридае, когато се наслаждава на някой истински хубав десерт. Ама буквално си плаче! Казва, че й се е случвало два пъти в живота, но помни в детайли извисеността на преживяването 😊

Макар никога да не ми се е случвало, подобна реакция категорично гарантира, че десертът си е струвал. Явно и преживяването е било незабравимо. И въпреки че не мога да обещая, че днешното предложение ще ви разплаче, със сигурност мога да заявя, че си струва да му дадете шанс.

Съотношението между цена на продуктите и усилията, необходими за приготвянето на десерта спрямо крайния резултат и насладата от него са абсолютна предпоставка вариации на този пай да са на трапезата ви редовно.

Заради наситеното съдържание на различни плодове, консумацията все пак трябва да бъде умерена. Друг вариант пък би бил да го приготвите само с горски плодове. По този начин ще намалите калориите и общото количество захари.

Днешната версия приготвих със сезонни плодове, но идеята може да бъде изпълнена с каквито плодове имате на разположение.

forest-fruit-pie

Лятното богатство е рай за здравословните десерти

Да, вече от достатъчно много места се коментира, че въпреки всичките им полезни качества, с плодовете не трябва да се прекалява заради количеството захар в тях.

Все пак, плодовете са едно от онези естествени богатства на природата, които можем да използваме стратегически.

Освен невероятно вкусни, в умерено количество плодовете са и страхотен помощник в грижите за здравето. Все пак, един от най-мощните антиоксиданти, до които всички имаме лесен достъп, са боровинките. А през лятото – достъпът е почти неограничен.

Стотина грама от боровинките могат да се намерят на цена под 3 лв. А с тях можем да си приготвим какво ли не.

В днешното предложение, компания на боровинките правят някои от останалите ми много любими летни плодове. Ако нямате достъп до тях или пък попадате на това вдъхновение извън летния сезон – заменете предложените тук плодове с които и да е! Резултатът ще бъде различен, но не по-малко впечатляващ.

forest-fruit-pie

Какво означава програмата за намаляване на пестицидите?

Наскоро споделих една идея за лека лятна вечеря, заедно с която разказах и за кампанията за намаляване на пестицидите, която в БИЛЛА разработват от няколко години.

Преди само 5 години „Градините на BILLA“ е просто идея. За половин десетилетие идеята еволюира в национална кампания и в резултат на това днес 30 внимателно селектирани родни производители отглеждат плодове и зеленчуци специално за веригата в над 150 зеленчукови градини, оранжерии и лозя в цялата страна.

Програмата гарантира, че продуктите, които се озовават на трапезата ни, са с чувствително намалени нива в количествата на пестицидите. Или дори без остатъчни количества пестициди.

По-ниските нива в количествата остатъчни пестициди са гаранция за няколко неща. Освен за по-здравословна храна, намалените пестициди гарантират защита на околната среда и по-добри условия на труд за производителите на плодове и зеленчуци.

Целта на програмата е да се произвеждат продукти с намалено съдържание на остатъчни количества пестициди и като цяло да се намали употребата на пестициди в земеделието. За да се постигне тази цел вътрешните норми на БИЛЛА за остатъчни пестициди периодично се намаляват, насърчава се използването на алтернативни на пестицидите методи за растителна защита и се стимулират добрите производствени практики. При стриктно спазване на предоставените схеми за растителна защита минималните или нулевите стойности на остатъчни количества пестициди могат да бъдат постигнати.

Повече за програмата може да научите тук, а детайлно обяснение на човешки език от Божидар Попов – професор по хранене и диететика, може да чуете тук.

forest-fruit-pie

Продукти:

  • 400г извара (или рикота)
  • 1 банан
  • 100 мл подсладител по желание (кленов сироп, агаве, петмез и тн)
  • 4 яйца
  • 2 нектарини
  • Горски плодове (малини, къпини, боровинки)

Приготвяне:

  1. Загрейте фурната на 160 градуса.
  2. С помощта на мощен блендер, пасатор или кухненски робот блендирайте банана с яйцата, избрания подсладител и изварата.
  3. Нарежете нектарините на тънки полумесеци.
  4. Подредете нектарините по дъното на форма за печене, а отгоре изсипете блендираната смес.
  5. Гарнирайте с част от горските плодове.
  6. Печете пая до златисто (около 25-30 минути).
  7. Извадете пая от фурната, декорирайте с останалите плодове и охладете напълно преди сервиране.

Comments

  1. Leave a Reply

    Reni
    August 6, 2018

    Здравей, десерта изглежда страхотно, но мисля, че си изпуснала яйцата. 😉

    • Leave a Reply

      foodieboulevard@gmail.com
      August 7, 2018

      Благодаря 🙂 Всъщност, посочила съм, че в рецептата съм включила 4 яйца 🙂

      • Leave a Reply

        Елена
        August 7, 2018

        Ще се пробва- изглежда супер. Яйцата обаче наистина са пропуснати в обяснението стъпка по стъпка на рецептата. Макар че е ясно, предполагам 🙂

        • Leave a Reply

          foodieboulevard@gmail.com
          August 7, 2018

          Видях! И оправих – благодаря! Бях пропуснала да ги опиша в стъпките, а на сънения ми мозък в 05:30 сутринта му трябваше известно време да разбере какво имаш предвид 😀 😀 😀

  2. Leave a Reply

    TA
    August 8, 2018

    Привет! Нектарините могат ли да се пропуснат или да се заменят с нещо? Мерси! 🙂

    • Leave a Reply

      foodieboulevard@gmail.com
      August 9, 2018

      И двете 😉 Аз съм го правила и без и става супер 😉

  3. Leave a Reply

    Monika
    October 31, 2018

    Здравейте! Прекрасна рецепта, страхотен блог! Имах малки проблеми при печенето – спрямо определенеите от вас градуси, пекох около 1час и 20 минути. Не знам защо така се получи, десерта ще се пробва за закуска 🙂 за вечерята не смогнах 🙂 Инак е чудесен! Благодаря!

    • Leave a Reply

      foodieboulevard@gmail.com
      November 1, 2018

      Привет! Много благодаря за обратната връзка и за коментарите.

      Радвам се, че се е получил успешно въпреки усложненията. Неслучайно в ядрото на моята идеология стои максимата, че човек не трябва да следва дословно чужди рецепти, а трябва да ги използва за вдъхновение, като оптимизира своя собствен контекст и ги адаптира спрямо своите условия.

      Причината да казвам това често е, че всички ние разполагаме с различни уреди в домовете си, а често дори с различни продукти. Всички тези неща, макар и от една и съща категория, имат много конкретни особености, които съответно реагират различно при приготвяне. С други думи, инструкциите, които давам аз, са валидни за моята фурна и за продуктите, които ползвам аз, но нечия чужда фурна може да е по-мощна или по-слаба, а продуктите може да са с различни размери (по-дребни или по-едри яйца от моите и тн).

      Затова призовавам всички ентусиасти да “четат” продуктите и процесите пред себе си и да реагират според това, което виждат, вместо да разчитат, че съветите на някого, който е готвил в съвсем различна кухня и със съвсем различни продукти, ще са на 100% валидни.

      Така че сте направили чудесно, че сте реагирали в ситуацията и в крайна сметка резултатът е бил успешен 😉

      Ако искате да надниквате често в моята кухня и да получавате ексклузивни новини, трикове, идеи и съвети, както и най-новите рецепти, може да се абонирате за напълно безплатния ми седмичен бюлетин ето тук: https://bit.ly/2JrxGkF

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>