Импровизирано домашно суши без млечни продукти

И честита година на кучето! 

dairy-free-sushi

Обожавам суши! Нямам ни май-малки претенции да съм висш познавач на азиатската кухня, но със сигурност знам, че доста от нейните ястия ми допадат. А сушито определено води личната ми класация. 

И понеже днес е началото на китайската нова година, реших да отбележа встъпването в годината на кучето с едно вкусно вдъхновение с източен характер. 

Вижте стъпките към моето импровизирано домашно суши без млечни продукти. 

dairy-free-sushi

Суши без млечни продукти – кому е нужно?

Реших да приготвя моето суши без млечни продукти, защото една от най-често срещаните съставки в повечето суши предложения в заведенията у нас е крема сиренето.

Ако по някаква причина човек не консумира млечни продукти, доминирането на този продукт в 90% от предложенията драстично намалява избора му. 

Именно затова “сглобих” една алтернатива на крема сиренето, която се доближава до него като текстура и вкус, но е на изцяло растителна основа. Алтернативата се приготвя за нула време, съдържа само 4 продукта и може да се консумира и извън контекста на сушито – като дип или пастет.

dairy-free-sushi

Ако случайно прекалите със солта докато овкусявате ориза, може да спасите положението като изберете зеления соев сос на Kikkoman при поднасянето на сушито.

Зелената версия е с намалено съдържание на сол (съдържа 43% по-малко сол от червената). Това прави вкуса на соса по-мек, но не по-малко богат от този на червената версия на Kikkoman

Още вдъхновения с източен характер може да почерпите от блога на моите приятели от Oishii.

Домашно суши без млечни продукти
Write a review
Print
Prep Time
1 hr
Cook Time
1 hr
Total Time
2 hr
Prep Time
1 hr
Cook Time
1 hr
Total Time
2 hr
Продукти
  1. 250 г ориз за суши
  2. 2 с.л. оризов оцет
  3. щипка морска сол
  4. 300 мл вода
  5. 50 г пушена сьомга
  6. 1/2 авокадо
  7. 1/3 червена чушка
  8. 1/3 жълта чушка
  9. 1/4 краставица
  10. червен хайвер за декорация
  11. 100 мл оризова сметана
  12. 50 г сурово белено слънчогледово семе
  13. 3 с.л. соев сос Kikkoman с намалено съдържание на сол + допълнително за поднасяне
  14. 3 с.л. лимонов сок
  15. листа Нори
  16. уасаби
Приготвяне
  1. Сварете ориза според описанието на опаковката.
  2. След като оризът леко се охлади, добавете към него оризовия оцет и солта и разбъркайте много добре.
  3. С помощта на чопър, пасатор или кухненски робот, пасирайте оризовата сметана със слънчогледовото семе, соевия сос и лимоновия сок до пълно хомогенизиране - това е заместителят на крема сиренето.
  4. Разположете един лист нори върху увито с найлоново фолио бамбуково килимче и внимателно разпределете ориза по цялото килимче на тънък слой.
  5. Намажете около 1/4 от ориза с оризово-слънчогледовата паста и отгоре наредете избраните продукти за плънката.
  6. Навийте внимателно рулото с помощта на килимчето, като притискате плътно, така че плънката да прилепне добре.
  7. Притиснете хубаво готовото руло и го нарежете на отделни рулца с желаната дебелина.
  8. Поднесете веднага с уасаби и соев сос (и маринован джинджифил по желание).
Foodie Boulevard http://foodieboulevard.com/

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>