Хрупкави рулца без пържене

Традиционните азиатски пролетни рулца в олекотен вариант – видео рецепта

spring-rolls

Макар времето навън да не е много съгласно, пролетта наближава 😉 А този момент някак си ежегодно ми припомня за една вкуснотия с пролетно име – любимите ми пролетни рулца.

Понеже наскоро азиатският свят отбеляза началото на годината на кучето, кулинарните ми идеи този месец са с екзотично вдъхновение. 

Вижте как да си приготвите тези хрупкави рулца със сочна плънка – без пържене или тежки панировки.

Това класическо азиатско ястие по традиция се приготвя чрез процес на дълбоко пържене, на което се дължи и запазеният му хрупкав вкус. 

Понеже хич не си падам по пържените храни, винаги търся алтернативи, които да постигат сходен ефект. А доста често, алтернативните методи на приготвяне са дори по-лесни от традиционните! 

spring-rolls

За да бъдат моите хрупкави рулца съвсем в унисон с екзотиката на изтока, реших да им придам онзи неподражаем умами вкус с моя любим соев сос Kikkoman. Напоследък доста се запалих да експериментирам с азиатска кухня и макар никога да не готвя по чужди рецепти, с удоволствие черпя вдъхновение с вкус на екзотика от блога на моите приятели от Oishii.

Продукти:

8 оризови кори

За плънката:
1 яйце
50 г настърган морков
50 г настърган кашкавал
1 червена чушка
3-4 с.л. соев сос Kikkoman

За овалване:
1 яйце
3-4 оризови крекера

Приготвяне:
1. Настържете кашкавала и моркова.
2. Разбъркайте яйцето с моркова, кашкавала и соевия сос.
3. Нарежете чушката на жулиени.
4. Потопете една оризова кора във вода докато омекне.
5. Поставете малко от плънката върху кората и навийте на плътно руло.
6. Смелете оризовите крекери на трохи.
7. Оваляйте рулото последователно в яйце, а след това в оризовите трохи.
8. Повторете до изчерпване на плънката.
9. Изпечете рулцата за 20тина минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>