Домашен хляб без месене и хлебопекарна

Царевичен хляб с микс брашна и семена

Домашен хляб без месене и хлебопекарнаДа си направиш домашен хляб винаги ми е звучало като изключително сложно кулинарно занимание, което изисква много прецизна техника, познаване на процесите на втасване, месене и подходящата технология на печене, и като цяло е нещо, което откровено ми се е струвало като непосилна мисия в кухнята. И това определено е така, но за щастие някои видове домашен хляб попадат в много различна категория – тази на лесните рецепти, при които просто “мятаме” продуктите във фурната и магията се случва. Днешната рецепта за домашен хляб, която ви споделям е точно такава 🙂

Домашен хляб без месене и хлебопекарна

Едната от моите баби беше най-голямата майсторка на домашен хляб, чиито кулинарни шедьоври съм имала честта и удоволствието да консумирам многократно. Тя правеше виртуозни пити, вкусът на които все още усещам в устата си и макар да ми е мъчно, че не успях да усвоя нейния стил и умения при приготвянето на домашен хляб, се радвам, че съм в разгара на развитието на мой собствен стил и своеобразен жанр в домашните хлябове, който е изключително полезен за хора без много време и умения в тази сфера 🙂

Домашен хляб без месене и хлебопекарна

В днешната рецепта няма никаква философия, сложни процеси, втасване, премесване и така нататък. Всичко, което направих, беше да замеся бързо тесто от всички продукти в кухненския робот и да го изпека в силиконова форма на около 180 градуса за около 45 минути. Резултатът определено надмина всякакви очаквания, които имах, а освен това стана любимец на гостите на мероприятието, за което го бях приготвила. 

Домашен хляб без месене и хлебопекарна

Домашен хляб без месене и хлебопекарна
Write a review
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr
Prep Time
15 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr
Продукти
  1. 4 яйца
  2. 200 гр. кисело мляко
  3. 1 ч.л. сода
  4. 100 гр. оризово брашно
  5. 50 гр. тиквено брашно
  6. 100 гр. царевичен грис
  7. 100 гр. царевица от консерва
  8. 50 мл. зехтин за готвене (аз използвах олио от авокадо)
  9. 50 гр. овесени ядки
  10. 5-6 с.л. микс семена по избор (сусамово, маково, ленено, слънчогледово, тиквено)
  11. щипка хималайска сол
Приготвяне
  1. Разбийте леко яйцата.
  2. Разбъркайте содата в киселото мляко. Прибавете сместа към яйцата и разбъркайте.
  3. Поставете горната смес плюс всички останали продукти в кухненски робот и разбъркайте до пълно хомогенизиране с помощта на приставката във формата на кука.
  4. Изсипете тестото в избраната от вас форма - за мен силиконовата е най-удобна, тъй като хлябът се изважда много лесно.
  5. Поръсете хляба с шепа семена и ядки по избор за декорация.
  6. Изпечете хляба за около 45 минути на 180 градуса с вентилатор. Изключете фурната и останете хляба за още 15тина минути.
  7. Охладете хляба върху решетка. Нарежете го чак, когато е напълно охладен.
Foodie Boulevard http://foodieboulevard.com/

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>