Свинска кълцаница без глутен

Или солен кекс със свинско месо без брашно

chopped-pork-loaf

Когато чуем думата кекс, рядко си представяме нещо солено. Още по-рядко пък си представяме нещо солено, което е направено основно от месо. 

Понеже най-любимото измерение на кулинарията за мен са импровизациите, днес споделям идея за точно такова нещо – нетрадиционно, солено и с кексови мотиви.

Свинска кълцаница без глутен е по-сложното име за солен кекс със свинско месо и без брашно. Вижте какво включих в него и как се роди идеята 😉 

chopped-pork-loaf

Както споделих наскоро, от известно време експериментирам с вкуснотии без глутен.

Споделих ви една доста успешна импровизация на тема безглутенови закуски. Приготвих тези сочни бананово-ягодови мъфини без глутен с наскоро появилото се на пазара мюсли без глутен на моите приятели от La Garone.

Много ми се искаше освен закуската да създам и някоя безглутенова идея за обяд или вечеря. Понеже мюслито не беше особено подходящ главен герой за солена рецепта, бях особено приятно изненадана, когато попаднах на пресованите ядки от елда. 

Преди съм си купувала пресовани ядки без глутен, защото са най-близкият еквивалент до овесените ядки от гледна точка на текстурата. Но ако не консумирате глутен, единствената ви алтернатива доскоро бяха така-наречните люспи или флейкс от ориз, които са страхотни, но повече от 2 пъти по-скъпи от тези от елда. 

Както и мюслито, пресованите ядки от елда също може да си поръчате от онлайн магазина на La Garone. Съветвам ви да се запасите, защото аз не очаквах този продукт да се впише толкова добре в толкова различни рецепти освен днешната и “унищожих” цялата опаковка за отрицателно време и в резултат ми се наложи да чакам нова доставка. 

Свинска кълцаница
Write a review
Print
Продукти
  1. 500 г свинско месо за готвене
  2. 100 г нахут от буркан
  3. 2 яйца
  4. 100 г пресовани ядки от елда La Garone
  5. Подправки по избор
Приготвяне
  1. Загрейте фурната на 180 градуса.
  2. Нарежете на ситно месото или го смелете на кайма.
  3. Рабъркайте всички продукти до плно хомогенизиране.
  4. Изсипете сместа в силиконова форма за кекс.
  5. Покрийте кълцаницата с хартия за печене или алуминиево фолио, за да не изгори отгоре.
  6. Печете кълцаницата за 40 минути, изключете фурната и я оставете вътре да се охлади.
  7. Нарежете кълцаницата след пълно охлаждане.
Foodie Boulevard http://foodieboulevard.com/

Comments

  1. Leave a Reply

    Божана Петрова
    March 17, 2018

    Чудесна рецепта! Само че ще сменя нахута с друго…Пресованите ядки от елда ги получих вчера заедно с безглутеновото мюсли. Прекрасни са!

    • Leave a Reply

      foodieboulevard@gmail.com
      March 19, 2018

      Много се радвам, че ти допадат! Задължително да споделиш впечатления като се развихриш с експериментите 😉

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>