Сочно пиле с пресни картофки

…с аромат на бяло вино и къри

Сочно пиле с пресни картофки

И преди съм споделяла, че апетитът ми за месо хич го няма лятото. В редките случаи, когато ми се хапва, предпочитам сравнително по-лекото месо, а пък и ако има как да е домашно – още по-добре 🙂 Днес ви споделям моята рецепта за сочно пиле с пресни или млади картофки. Самата рецепта е съвсем лесна, а освен основните продукти, важните акценти в случая са маринатата и изборът на подправки.Сочно пиле с пресни картофки

Когато приготвям пилешко, любимата ми марината е на основата на бира. Много ми допада привкусът, който бирата придава на месото. Класика в жанра, обаче, е бялото вино. Затова този път реших и моето сочно пиле да има лек дъх на бяло вино. 

Маринатата приготвих само с няколко продукта – освен бялото вино сложих къри на прах, малко прясна мащерка и домашно изсушена чубрица. По принцип рядко следвам исторически признатите комбинации между подправките. С други думи, дори всички готварски книги назидателно да твърдят, че е грехота дадено месо да се маринова с някаква подправка, моите експерименти редовно отиват отвъд тези насоки. Винаги обичам да откривам комбинациите, които работят за моите вкусови рецептори и ако просто разчитам някой друг да ми каже, че нещо няма да ми е вкусно, нямаше да съм създала нито една от смелите си рецепти 🙂

Сочно пиле с пресни картофки

Пилето престоя в маринатата една нощ, а картофките просто добавих непосредствено преди печенето, но няма проблем и да престоят заедно с пилето. Добавих 1-2 супени лъжици олио от авокадо, защото напоследък ми е интересно да го тествам в различни сладки и солени рецепти. В резултат, моето сочно пиле се получи с разкошна коричка, както и картофките, защото тях реших да оставя с кожичката.  

Сочно пиле с пресни картофки
Serves 4
Write a review
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 15 min
Prep Time
15 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 15 min
Продукти
  1. 4 пилешки бутчета + 4 крилца
  2. 600 гр. пресни (млади) дребни картофи
  3. 500 мл. бяло вино за мариноване
  4. 1 с.л. къри на прах
  5. няколко стръка прясна мащерка
  6. 1-2 с.л. чубрица
  7. 1-2 с.л. олио от авокадо или зехтин за готвене
  8. сол на вкус
Приготвяне
  1. Пригответе маринатата от виното и подправките. Оставете пилето да пренощува в нея една нощ.
  2. Измийте добре картофите, но не отстранявайте кожичките им.
  3. Поставете маринованото пиле заедно с картофките в плик за печене и го притиснете добре.
  4. Поставете плика в тава и печете около час на 200 градуса или до получаване на приятна коричка.
Foodie Boulevard http://foodieboulevard.com/

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>