Пилешки кюфтета с кайма от пилешки гърди

Ето как да консумираме бяло пилешко месо без традиционния сух вкус 

p1240531

Ако търсите начини да включвате повече бяло пилешко месо в храненето си, а вече не искате и да си помисляте за вкуса на сухите пилешки гърди, днешната идея ще ви се стори революционна. 

Днес няма да коментирам темата за качеството на пилешкото месо, защото всички сме наясно с градската легенда за пилетата, натъпкани с антибиотици и всякакви други нежелателни неща. За съжаление това е тема, по която нямам никаква експертиза. Затова и фокусът на материала не е “за” и “против” консумацията на повече пилешко, а е как, ако сме решили, че искаме да консумираме пилешко, можем да си го направим по-разнообразно и вкусно. 

Ето така звучи моят отговор. 

p1240540

Из разговорите на Софи в магазин за хранителни стоки…

Вместо да изпадам в подробности, ще ви разкажа следната случка. 

Влязох в голяма верига хранителни магазини, отидох до щанда с месо, на който знам, че приготвят кайма на място по желание на клиента, и казах:

– Може ли да ми смелите кайма от пилешки гърди? 

– ?!

– Знам, че е странен въпрос, но можете ли?

– Можем, но нямаме практика. 

– А бихте ли го направили сега? 

– Ами, предполагам. Стига да нямате против ако в каймата има малко свинско – останало е в машината от предишния клиент. 

– Няма проблем, не ми пречи.

– Но пък следващият клиент може да има против, че в неговата кайма ще има пилешко.

– Добре, тогава след като ми смелите кайма от пилешки гърди, смелете ми и от свинско месо, така остатъчното пилешко от машината ще остане при мен. Така ще бъде ли проблем? 

– Ами, не, никакъв. 

И ето така, вместо да пека сухи и скучни пържоли от пилешко филе, аз се сдобих с кайма от бяло пилешко месо, която приготвих под формата на днешните пилешки кюфтета. А те никак не бяха сухи, защото балансирах сухотата на бялото пилешко месо с 2 настъргани моркова. Те придадоха точното количество сочна нотка. А кюфтенцата се получиха феноменални! 

Импровизациите тук са безброй. Вместо моркови, може в сместа да включите настъргана целина, цвекло, тиквички, тиква или картофи. Подправките са въпрос на вкус. А ако си падате като мен по хрупкавата нотка – може да увеличите количеството сурови ядки. 


Ако искате да получавате ексклузивни седмични новини, трикове, идеи и съвети от кухнята на Foodie Boulevard, може да се абонирате напълно безплатно тук

p1240538

Сочни пилешки кюфтета
Serves 15
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Продукти
  1. 600г пилешка кайма (смлени пилешки гърди)
  2. 2 моркова
  3. 2 яйца
  4. 50г мляно ленено семе
  5. 50г овче сирене по желание (може да замените с извара, тофу, кашкавал)
  6. 30г сурово белено слънчогледово семе
  7. подправки по избор
  8. сол на вкус
Приготвяне
  1. Загрейте фурната на 180 градуса.
  2. Измийте и настържете морковите.
  3. Натрошете сиренето.
  4. В голяма купа разбъркайте до хомогенност всички продукти.
  5. Застелете плоска тава с хартия за печене, оформете кюфтенца от сместа и ги подредете върху хартията.
  6. Изпечете кюфтенцата за около 30 минути или докато пригобият приятен златист загар.
  7. Поднесете с гарнитура по избор.
Foodie Boulevard http://foodieboulevard.com/

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>