Съботни вдъхновения: рисунки с храна

Бързи идеи за забавна, креативна, здравословна и вкусна закуска

food-art

Какво по-хубаво от една дъждовна събота сутрин?! И това го казва човек, който мрази дъжда 🙂 Е, има доста по-хубави неща, но пък като имаме лимони – нека си направим лимонада.

Днес ви споделям шест лесни и бързи идеи за рисунки с храна, които можем да приготвим с най-малките в една такава дъждовна уикенд сутрин. Подобни занимания стимулират естественото детско любопитство към здравословните продукти и повишават склонността на децата да дегустират продукти, към които традиционно проявяват скептицизъм. 

Вижте как създадох моите вдъхновени съботни рисунки с храна. 

(more…)

Безглутенови веган бисквитки с какаови зърна, банан и малини

Защото десертите няма нужда да носят вина…

vegan-gluten-free-cocoa-cookies
 
Обожавам да се срещам с вдъхновени хора. Пъстри хора. Хора с мисия. Хора, които имат напоена с полярни емоции и често тежки преживявания лична история, които вместо да ги сломят ги вдъхновяват.
 
Обожавам да се срещам с хора, които претворяват личните изпитания в конструктивни занимания и дори бизнеси. Бизнеси с мисия!

(more…)

Домашен парти кетъринг с дъх на пролет и вкус на екзотика

Експресни хапки за прохождащи кулинари със сирене от кашу, спанак и куркума 

cashew-cheese-party-bites

Когато постоянно споделяш снимки на красиво аранжирана храна, най-често се случват 2 неща: 

  • Хората си мислят, че даваш луди пари за парти кетъринг за разни поводи
  • Хората ти пишат със запитвания ти да приготвиш парти кетъринг за техните поводи

В моя случай, правилният отговор е “нищо от изброените” 🙂 

(more…)

Сладоледена революция: да променим репутацията на лятното изкушение

Как да си направим обезоръжаващо вкусен здравословен сладолед само с 3 продукта за 5 минути? 

ice-cream-revolution

Жега. Цяла зима я чакам. Мрънкам като ми е студено. Дудна като буреносен облак, когато вали или духа и в крайна сметка, като дойде толкова чаканата жега, пак мрънкам 🙂

Зодия Близнаци съм, не ми е лесно:)

Но жегата е един от онези външни стимули, които ми въздействат много вдъхновяващо на кулинарния фронт. Обожавам да черпя идеи от всеки привидно незначителен фактор в ежедневието ми, защото точно това ми помага да създавам практични решения на различни “проблеми”.

(more…)

Варени яйца – 6 метаморфози за отличници

Бързо, лесно, вкусно – здравословни идеи какво да правим с останалите след Великден варени яйца

quick-egg-ideas

След Великден често се оказваме с дузини варени яйца. Чудесно. Доволно протеин под ръка. Можем да си хапваме варени яйца за закуска всеки ден, тъкмо няма да мислим какво да приготвяме всяка сутрин през адаптивната след празниците седмица.

Е, лично аз никога не съм си падала по варените яйца. Някак си, не това е любимото им амплоа за мен. Затова постоянно експериментирам с разни бързи, лесни и вкусни рецепти, в които варените яйца да си намерят чудесно мястото. Така, хем яйцата са изконсумирани, хем създавам нови кулинарни творения, хем са ми реално вкусни!

Вижте 6 бързи и практични идеи какво да правите с останалите след Великден яйца.

(more…)

4 идеи за пикник – сладки и солени, удобни за на крак

Да отпразнуваме уикенда с пикник в любимия парк, добро настроение и здравословна компания

picknik-ideas

Аз съм много летен човек. Слънчев, обичащ светлината, пълен с енергия. Любимият ми начин за събуждане е да усещам нежните топли лъчи на слънцето да огряват лицето ми. Сякаш активират цялата ми енергия и ме призовават да се завърна от страната на сънищата и да изпълня започващия ден с прекрасни неща. 

С това интро, предполагам ще бъде напълно разбираемо разкритието, че зимата ми понася трудно. 🙂 Опитвам се да й се насладя, търся чара й, на моменти го откривам, но някъде тайничко си чакам пролетта. И като дойде пролетта, става празник! 

Обожавам дългите разходки и пикниците в Борисова градина. Обичам винаги да спретвам по нещо мъничко, с което да се подкрепим в паузата между игрите на федербал или фризби. В блога има множество идеи за пикник, които може да адаптирате според вашите предпочитания и умения. 

Днес ви споделям 4 от моите любими идеи за пикник. Вижте 2 сладки и 2 солени предложения, които спокойно можете да разнасяте напред назад и да хапвате на крак. 

(more…)

Бананов чийзкейк с хрупкава основа от мюсли

Как да адаптираме любимите сурови ядкови десерти, за да спестим част от калориите? 

bananov-cheesecake-musli-3

Често ме питат какви бяха първите рецепти, с които започнах кулинарните си приключения. Чийзкейкът категорично е това изкушение, което запали кулинарната ми страст през зимата на 2012. Тогава обаче, далеч не приготвях този десерт в амплоато, в което го правя сега – плънката беше тежка и много маслена, основата също. 

Когато започнах да си играя със здравословните продукти си дадох сметка, че един изумителен чийзкейк не изисква тежки и “виновни” продукти. Дори напротив. Днешният е пример точно за това. Вижте как да си приготвите един бананов чийзкейк без компромис с вкуса, но с 3 пъти по-малко от обичайните калории.

(more…)

Булгурени кюфтенца със спанак на фурна

Вегетариански кюфтенца с адаптирана версия за постите – видео рецепта


  • С какво да заменим яйцата в постните рецепти?

  • Какво различно от яхния да сготвим с булгур?

  • Нетрадиционно приложение на спанака!


 

manna-croup-spinach-balls

Като дете бях страшен инат. Упорито отказвах да опитвам различни храни, просто, защото изглеждаха подозрително. И понеже кармата си знае работата, сега, когато съм страстен кулинарен експериментатор и постоянно пробвам нови продукти, около мен винаги има хора, които отказват да пробват експериментите ми, защото изглеждат…подозрително. 🙂

Това обаче никак не ме обезкуражава да продължавам да експериментирам с нетрадиционни рецепти като днешната. Бях яла булгур само веднъж и то на яхния. Хареса ми толкова много, че реших веднага да пробвам да спретна нещо интересно с него. Но понеже нямаше как да не остана вярна на желанието си да създавам нови и нови неща, не исках да приготвям булгурена яхния. Така се роди рецептата за днешните булгурени кюфтенца със спанак. А дори успях да заснема и видео рецепта! 🙂 

(more…)

Домашен течен шоколад без захар с банан и рикота

“Фалшив” шоколад без захар и без компромис с вкуса – видео рецепта


  • С какво да заменим крема сиренето в здравословните рецепти?

  • Какво да правим с леко презрелите банани?

  • Здравословен десерт без захар, течни подсладители и сушени плодове – как?!


sugarfree-chocolate-mousse

Първата асоциация на повечето хора, когато чуят словосъчетанието “течен шоколад” е за нещо нездравословно с много захар и много калории. Очарованието на това да експериментираш с различни продукти и да проследяваш как те си взаимодействат е в това, че правиш неподозирани открития за изумително вкусни неща, за които никога не би предположил, че са здравословни.

Днешният домашен течен шоколад е точно такова откритие. В него няма много захар и много калории. Захар даже няма никаква. В него има стратегически макро и микронутриенти. Има и баланс от протеини, мазнини и въглехидрати. Има и много наслада. Това, което няма, е нужда от усилия, защото рецептата се приготвя за 5 минути и със съвсем малко продукти. 

(more…)

Парти хапки за 15 минути “Сладки принцеси”

Да си приготвим лесен, но впечатляващ здравословен кетъринг вкъщи за нула време!


  • Хрупкаво изкушение с ален цвят и ягодов аромат

  • Мъничко, сладичко, без захар, за чиста съвест и пълна наслада! Що е то?!

  • Ефектен десерт със Стевия за 15 минути


sweet-party-bites

Макар днес времето никак да не е съгласно с мен, пролетта е зад ъгъла. А хубавото време винаги носи толкова поводи за приятни мероприятия. Дълги пикници в любимия парк, разходки някъде извън града или просто събирания у дома с приятели, пролетта някак си ме вдъхновява и аз да разцъфна като цветята и дърветата и да имам нови сили и желание за живот. 🙂

Хрупкаво изкушение с ален цвят и ягодов аромат

Всички такива мероприятия винаги ме вдъхновяват да спретвам по нещо мъничко за хапване, защото някак си храната винаги е онзи фактор, който в края на деня ни обединява най-силно. Разбира се, освен вкусно и здравословно, винаги се стремя това, което приготвям в такива ситуации, да е лесно и удобно за хапване и да се приготвя наистина бързо. 

(more…)