Овесени мини палачинки с кокос и глазура

oat-coconut-pancakes

Ако следите Foodie Boulevard със сигурност няма съмнение, че знаете на какво почетно място са мини палачинките у дома.

Именно това е закуската, която ми е най-любима, най-лесна за приготвяне, вдъхновява ме за най-много импровизации и е изключително приятна за аранжиране, стилизиране и създаване на визуално пиршество.

(more…)

Импровизация на тема английска закуска

Вкусна глобализация: Българска адаптация на английска закуска със сръбска наденица

english-breakfast

Както споменах наскоро, брънчът е на почит у дома 🙂 Но докато аз съм привърженик на богатите палачинкови плата с пъстри сезонни плодове, високопротеиново брашно и сурови ядки, хич не е изненада, че като възпитаник на английското висше образование, най-почетният ми дегустатор има друг фаворит. А именно прословутата английска закуска 😉 

Затова и днешното предложение е импровизация на тема английска закуска. Само че адаптирано в типично мой стил – според наличните продукти и индивидуалните предпочитания на нашата трапеза!

(more…)

Какво има в любимия ми брънч?

Главните герои на моята трапеза в съботно-неделното сутрешно-обедно време!

brunch-inspirations

Обожавам бавното време. Времето без задачи, бързане и препускане, жонглиране със стотици мисли. 

Обожавам и бавното ядене. Затова хич не е случайно, че брънчът е едно от любимите ми кулинарни преживявания! 

(more…)

Палачинково парти плато

Как да приготвим впечатляващо меню за гостите на следващото си парти с доза креативност, минимални усилия и ограничен бюджет? – част I

pancake-party-platter

Когато създаването на храна се превърне от досадна домакинска дейност в творческо занимание, постоянно започваш да си намираш подходящи поводи да експериментираш и да впрягаш вдъхновението си в артистични мини мисии. 

За мен всяко събиране с приятели е чудесен повод да използвам храната като изразното средство, чрез което да осъществя своята поредна артистична мини мисия – не просто да нахраня гостите си, но и да им осигуря визуално пиршество и повод за доста интересни разговори. Това палачинково парти плато създадох именно за една такава мини мисия 😉 

(more…)

Палачинки с мюсли без брашно в блендер

Порция слънчева закуска за настъпващите слънчеви дни!

palachinki_s_musli

Преди няколко седмици ми се счупи чопърът. Когато за известно време останах без най-верния си помощник в кухнята, осъзнах две неща.

  1. Човек може да си направи смес за палачинки и в блендер. 
  2. Човек може да си направи страхотни палачинки без брашно. С мюсли. И сушени череши.

И двете открития бяха добре дошли, защото станаха причина за създаването на половин дозина нови палачинкови вдъхновения, които постепенно ще ви разкрия. 

Днес започваме с ето това – палачинки с мюсли и сушени череши. Ммммм…!

(more…)

Пълноценна сладка хапка в джоба

Плодови мъфини с мюсли без глутен  – бърза видео идея

gluten-free-muffins

Ако преди няколко години някой ми беше казал, че състоянието на кожата, косата и ноктите на човек зависи много повече от храната, която консумира, отколкото от козметиката, която ползва, реакцията ми определено нямаше да бъде да му повярвам и да се съглася. 

Но когато се научиш да слушаш обратната връзка на тялото си – много закономерности излизат на повърхността. 

(more…)

6 лесни идеи за домашен пастет

Върху филийка или просто за разкош – любими рецепти, които можеш да намажеш!

6-spread-ideas

За закуска или просто като компания на чаша червено вино, пастетите винаги са били на почит у дома. 

Домашните пастети са от онези неща, при които можем да импровизираме до безкрай. С месо или без, с млечни продукти или без, с животински продукти или без – комбинациите са необятни. 

Днес ви споделям 6 от моите любими идеи за домашен пастет, които се приготвят за нула време, с малко продукти и без усилия. 

(more…)

Постни сочни тиквени питки на тиган

Бърза закуска или лек снакс с аромат на есен и вкус на Япония – видео рецепта

pumpkin-chia-bakies

Наскоро ви споделих моята интерпретация на супер експресна постна супа от шарена леща, която овкусих със соев сос и гарнирах с дехидратирани зеленчуци.

Понеже доста ми допадна предизвикателството да се изживявам като кулинарен изследовател, който експериментира с едно непознато амплоа на соевия сос, днес споделям нова идея.

Тя отново е в духа на постите и е с главен герой – любимата ми тиква. На тиквата акомпанира един второстепенен, но много ключов герой – соевия сос.

Резултатът – експресна есенна закуска с хрупкава коричка и сочна сърцевина.

(more…)

7 здравословни идеи без претенции

Вкусно за 30 минути. Или по-малко. За 5 лв. Или по-малко.

7-simple-healthy-ideas

Днес ще съм експедитивна. И няма да давам рецепти. Защото този пост не е за приятелите на Foodie Boulevard. А за “неприятелите”.

И нямам предвид хората, които не харесват мен, а тези, които просто не приемат цялата концепция за здравословното хранене сериозно. 

Този пост е за скептиците, критиците, опонентите, инатите. Онези като мен преди няколко години. Онези, които са категорично убедени, че това със здравословните неща са пълни глупости и превземки. И си държат да им е вкусно. И лесно. И евтино. Пък онези здравословните нека си ядат пилешкото филе и кълновете.

Ами, приятели, моля ви, покажете им поста. Нека сами се убедят, че може и по друг начин 😉 

Рецепти няма, защото често те повече пречат, отколкото помагат.

По-ценното са вдъхновенията.

Идеите, които ни “гъделичкат”. Идеите, които ни карат да отворим хладилника и да се развихрим. Защото не е важно какво готвя АЗ, а как готвя. А аз готвя свободно. Смело. Вкусно. Без предварителни очаквания и без следване на чужди рецепти. С каквото разполагам – като продукти, време, идеи и претенции на дегустаторите в съответния момент.

Ей така се постига дългосрочно здравословно – с гъвкавост, свобода и кеф. Да, точно тази дума. Всичко друго е краткотрайно.

Не ми вярвайте сляпо.

За съжаление ако си мислите, че истината е в перфекционизма, педантичното следване на режими, броенето на калории, следенето на всяка хапка, треперенето във всеки момент…ще разберете сами рано или късно, че не там е истината.

Нищо, което носи баланс и хармония, няма как да ни кара да страдаме системно и да се чувстваме лишени и измъчени. И не, не говоря за онзи упорит глас, който крещи, че иска шоколад и чипс, пък ние не му даваме. Това не е гласът на тялото, това е гласът на главата, която сами сме научили да мисли, че е нейн собствен.  Тук говорим за друго. Но повече – друг път. Сега – вдъхновения. 

(more…)

Одобрено за диабетици: Тиквен бургер със сирене

Foodie Boulevard в подкрепа на кампанията “Открито за диабета”

Otkrito-za-diabeta

pumpkin-burger

Макар да влагам еднакво количество любов и вдъхновение във всяко кулинарно творение, което споделям с вас, днешната рецепта е по-специална от останалите. 

Този тиквен бургер създадох в подкрепа на кампанията “Открито за диабета”.

Получих покана да се включа в провеждането на образователна кампания за превенция на диабета като създам авторска рецепта според правилата за хранене на диабетици. 

(more…)