Бързи бонбони с какаово масло

Лесен суров десерт без захар с 4 продукта

raw-cocoa-candy

Експериментирала съм с доста варианти на сурови десерти, но дълго време не бях приготвяла нищо с какаово масло. 

Приготвих днешните бонбони с какаово масло и още 3 продукта съвсем импровизирано. Никак не е случайно, че точно този импровизиран десерт стана причината какаовото масло да намери трайно място в кухнята ми!

(more…)

Парти дип от сладки картофи с билки и зехтин

Лесен зеленчуков пастет за компания на любимите крекери 

sweet-potato-dip

Виждали ли сте онези симпатични малки оризови крекери, които буквално наводниха търговската мрежа?

Не онези в големите, цилиндрични опаковки, а онези с размер на метална двулевка? Ама не онези, които са наблъскани с всякакви овкусители и подобрители, а онези най-обикновените – неутрални, изчистени и семплички?

Ох, обожавам ги!

(more…)

Свежа пролетна салата с пъстри зеленчуци

Шарено в чинията – чудесен начин за борба с пролетната умора!

spring-salad

В последните години сезоните сякаш започнаха да идват на случаен принцип. От страшен студ става бясна жега. После, аха да сменим зимните гуми и да приберем дебелите дрехи – будим се и навън отново – сняг.

Ясно е, че тази динамика няма как да не се отразява на организма. Не мога да говоря с пълна категоричност за реалните мащаби и обосновка за пролетната умора, но малко от нас не са я усещали. 

(more…)

Енергийно смути с пролетни зелении

Доза течна енергия за жизнено начало на деня – видео вдъхновение

energy-smoothie

Аз съм виден привърженик на закуската! Обичам да отделям 20-30 минути и спокойно и бавно да се наслаждавам на едно пълноценно сутрешно хранене. 

Очевидно не винаги е възможно 🙂

За моментите, в които закуската се налага да бъде в движение, редовно си приготвям по едно енергийно смути. Продуктите се стремя да комбинирам така, че да си набавям ценни макро и микроелементи, като никога не правя компромис с вкуса! 

Ето и най-новия ми експеримент – енергийно смути с пролетни зелении. 

(more…)

Кокосови трюфели с кашу и морска сол

Вкусна компания за виното и любовта

raw-coconut-cashew-bites

Добре дошли във февруари 🙂

Някой чакат с нетърпение деня на любовта. Други – деня на виното. Едно е сигурно – нямаме нужда от конкретна дата, за да се радваме и да празнуваме и двете!

Днес споделям една много бърза идея, с която може да изненадате някое любимо същество за предстоящите празнични поводи – било то празнувайки виното или пък любовта. А най-добре и двете.

Вижте как да си приготвите тези сурови кокосови трюфели с кашу и морска сол. 

(more…)

Постна яхния с лимец и спанак – видео рецепта

veggie-stew

Бъдни вечер и Коледа са зад ъгъла и трапезите ни ще бъдат отрупани с дузини любими празнични блюда със и без месо, под формата на предястия, основни ястия, десерти…

Днес ви споделям една изключително лесна, но невероятно вкусна идея за нещо постно, което няма сантиментално значение или празничен заряд, но пък отнема минимално време и усилия и няма как да не се получи успешно.

Вижте моята видео рецепта за постна яхния с лимец и спанак

(more…)

Постни сочни тиквени питки на тиган

Бърза закуска или лек снакс с аромат на есен и вкус на Япония – видео рецепта

pumpkin-chia-bakies

Наскоро ви споделих моята интерпретация на супер експресна постна супа от шарена леща, която овкусих със соев сос и гарнирах с дехидратирани зеленчуци.

Понеже доста ми допадна предизвикателството да се изживявам като кулинарен изследовател, който експериментира с едно непознато амплоа на соевия сос, днес споделям нова идея.

Тя отново е в духа на постите и е с главен герой – любимата ми тиква. На тиквата акомпанира един второстепенен, но много ключов герой – соевия сос.

Резултатът – експресна есенна закуска с хрупкава коричка и сочна сърцевина.

(more…)

Постна супа от леща с микс зеленчуци и соев сос

Готови за Коледните пости с 20-минутна идея за вкусна вечеря!

lentil-soup

На 15ти ноември започва тазгодишният Коледен пост.

Да си призная, никога не съм спазвала Коледния пост. Но пък винаги съм се възхищавала на хората, за които той има толкова голяма важност, че да ги вдъхнови да променят хранителните си навици така генерално за такъв период. 

Независимо дали спазвате постите или не, има безброй постни рецепти, които заслужават внимание по всяко време на годината. Днешната постна супа от леща е точно такава.

(more…)

Печена тиква с тахан и сушени смокини

Тиквени приключения на живо – вкусна есенна работилница на Софи и Farmhopping

oven-baked-pumpkin

Тиквата е може би най-яркият дар на есента.

Но знаете ли, че освен печена с мед и орехи, тиквата може да бъде приготвена като закуска, основно ястие, салата, предястие, напитка и всичко друго вкусно, за което се сетите?

Днес споделям едно традиционно тиквено вдъхновение в едно малко по-различно измерение – печена тиква с тахан и сушени смокини. 

А ако си падате по тиквените импровизации, заповядайте на моята есенна работилница за тиквени вдъновения. Ще гостувам на моите приятели от Farmhopping и ще приготвя 3 тиквени вкуснотии специално за вас. 

(more…)

Фалшиви Рафаело или просто кокосови топчици

…интензивно кокосово преживяване без животински, без глутен, без вина

healthy-raffaello

Нали знаете колко обичам предизвикателствата? 🙂 И колко обичам да разбивам стереотипи! 🙂

Ами днес зайците са даже повече от тези двата и то само с един много стратегически куршум.

Вижте как да си приготвите тези изумителни фалшиви бонбони Рафаело или просто кокосови топчици във версия за изцяло чиста съвест. Само че тук имаме и друго мнооого сериозно преимущество, което да погъделичка интереса ви да дадете шанс на тази идея. Моите оптимизирани бонбони Рафаело реално се получиха с тотално смазващо готин вкус, за който честно казано дори самата аз не бях подготвена. Само с кокосови продукти. Без млечни. Без глутен. Без глупости – по-добри от “оригиналните” 😉 

(more…)