Кокосови гофрети с орехи и банани

Кокосови гофретиОткакто си купих моя бюджетен и практичен гофретник, почти няма уикенд, в който да не експериментирам с някоя нова рецепта. Днес ви споделям една уикенд закуска, която се получи изключително сочна отвътре и хрупкава отвън. Много засищаща и наистина вкусна, такава закуска ще усмихне всеки от сутринта! Вижте как да си приготвите лесни кокосови гофрети с лека екзотична нотка и възможност за всякакви добавки. 

Понеже наскоро си бях купила сладко с люти чушки и желе от коприва, реших да поднеса две версии на моите кокосови гофрети на трапезата. Едната беше с тези нетрадиционни сладка, а другата – класика с орехи, мед и банани. Гофретите се получават леко сладки, така че ако искате да си спестите излишните калории – хапнете ги и просто така. 

(more…)

Вегетариански шницели с яйце и сирене

Изненадайте сетивата с нещо неочаквано, но неустоимо

Вегетариански шницели с яйце и сирене

Когато чуем шницели, първата асоциация най-често е виенски 🙂 Представяме си едно сочно парче месо, приготвено по специална технология и по възможност сервирано в някоя класна немска бирария 🙂 Е, изключения има винаги, разбира се 🙂 Днес аз ще ви разкажа за едни точно толкова сочни, но никак не месни шницели, които все пак заслужават уважение 🙂 Експериментирах с една смес за мъфини и понеже не се получи както си бях наумила, веднага претърпя конструктивна метаморфоза. Така се получиха днешните вегетариански мъфини с яхце и сирене 😉

(more…)

Детоксикираща домашна лимонада

Детоксикираща домашна лимонада

Все по-често от всякакви места се тръби думата “детоксикация”. Цяла мултимилионна индустрия се гради на основата на принципите за детоксикиране, антиоксиданти и всякакви подобни ключови думи, които грабват хората с интерес към здравословния начин на живот. Рекламират ни всякакви добавки, всякакви супер смутита с всякакви супер неща в тях и в това няма нищо лошо. Просто всеки от нас има свободата да се поинтересува достатъчно и да вземе своето решение склонен ли е да инвестира в такива продукти или предпочита да разчита на добрите стари домашно приготвени средства за пречистване на организма.

Лятото тази тема е особено актуална, защото високите температури ни карат да се чувстваме някак изтощени и отпаднали. И някак си дори само идеята за нещо освежаващо и прочистващо ни кара да се чувстваме малко по-добре. Днес ви предлагам моя домашен детоксикиращ еликсир – лимонада с мед, лимон и джинджифил. 

(more…)

Бирен огретен с тиквички и сладки картофи

Бирен огретен с тиквички и сладки картофи

Ако има видове ястия, които да са универсални любимци, това определено са ястията, които се приготвят бързо, не изискват сложни и трудно достъпни продукти, не изискват сложни техники на приготвяне и са удобни за повече от едно хранене. Днешната рецепта е точно такава – един изключително сочен огретен с тиквички и сладки картофи, който си хапнахме през уикенда както за обяд, така и за вечеря. И за да придам малко по-специфичен характер и нотка екзотика на тази иначе доста популярна като вид рецепта, реших да изненадам сетивата като добавих чаша бира. 

(more…)

Йогурт с плодове, ядки и канела

Да оптимизираме закуската: как да си набавим правилните въглехидрати, протеини и мазнини?

Йогурт с плодове и ядкиСлучвали ви се понякога да сте гладни, но да нямате представа какво ви се яде? Това определено е реторичен въпрос, защото вече знам, че отговорът е положителен – на всички ни се случва, а на мен най-често ми се случва сутрин. Сега ще ви разкажа защо все по-често ми се закусва именно днешната рецепта – йогурт с плодове, ядки и канела. 

(more…)

Шарени целувки “Облачни белтъци”

 

Шарени целувки

Когато бях дете, един от най-популярните десерти, които бабите на приятелките ми правеха, а и които можеха да се намерят по магазините, бяха целувките. Нали ги помните – бели, пухкаво изглеждащи, почти като облачета с вкус на рай. И само като ги видех си представях как се топят нежно в устата. Да си призная, никога не бях се сещала дори да опитам да направя целувки, докато не приготвих Кошничките на супер баба 1 и не ми хартиса от сместта за декоративните цветчета. И първата идея, която ми дойде, като видях хартисалото количество пухкави захарни белтъци, беше да направя целувки с вкуса от едно време, но и с малко щипка “Софи”. Така се получиха тези вълшебни шарени целувки. 

(more…)

Крехки свински ребърца

Крехки свински ребърца

Като човек, който близо 3 години не консумираше месо, приготвянето на различни месни ястия е истинско приключение за мен. С всяка следваща рецепта откривам, че различните видове месо изискват различна грижа и специфична подготовка, така че да са възможно най-вкусни, крехки и ароматни. Едно от месните изкушения, което ми е най-приятно да приготвям, са свинските ребърца. Рецептата, която споделям днес е изключително лесна, но с увереност мога да кажа, че в резултат се получиха най-неустоимите и крехки свински ребърца, които някога бях пробвала. 

(more…)

Моето първо домашно суши “Комбо”

Суши в домашни условия: По-лесно и забавно, от колкото бихте предположили!

Домашно суши асорти

Суши – обожавам. Кратко, ясно, точно. Това е едно от екзотичните изкушения, които предлагат изключително огромно разнообразие от вкусове и комбинации, а ако човек се престраши да си го приготви в домашни условия е супер икономично. Да не говорим какъв невероятен хит е по различни мероприятия с повод и без повод, и определено може да ви представи във възхитителна светлина на кулинарни естети и истински специалисти. Дълго време аз не се престрашавах да се опитам да направя суши и честно да ви кажа – сега дори не мога да си представя защо! Творенето на суши се оказа едно супер забавно и креативно внимание, а това, което беше дори по-изненадващо за мен беше, че още първият ми опит се оказа изключително успешен 🙂 

Вижте как направих първото си домашно суши тук. 

(more…)

10 креативни идеи как да поканим коледния дух в дома и на трапезата си!

PicMonkey Collage12

Коледните празници са любимият ми период през годината. Обожавам атмосферата, обожавам декорациите, обожавам греяното вино пред импровизираните немски коледни базари, обожавам да се разхождам из пищно украсените улици, дочувайки оттук-оттам по някоя и друга приповдигната коледна песен, обожавам това, че близки хора се събират от всякакви краища и сякаш като в добре изрепетиран танц се суетят в кухнята цял ден на 24 декември и (разбира се) накрая винаги осъзнават, че са прекарали цял ден в готвене, за да се насладят на 10 минути ядене и в последствие да трябва да се борят с цяла вечер пъшкане

Но аз обожавам цялата тази суетня. И да, макар всичко това да е изключително комерсиализирано и това да става все по-осезаемо с годините, обичам този празник заради начина, по който се чувствам – защото Коледа винаги ме вдъхновява изключително много. Вдъхновява ме да влагам цялата си любов и грижа в това да създам един малък и прекрасен коледен уют у дома, вдъхновява ме да ставам в 6:30 сутрин и макар да ме очаква дълъг и натоварен работен ден, да пека курабийки в несвяст, вдъхновява ме да мръзна с часове наред на студа, обикаляйки в търсене на най-прекрасния подарък за някой скъп човек…

Пристрастена съм към Коледа! И настъпи ли адекватно време (с други думи да остава около месец до Коледа), официално се настройвам на коледна вълна и всичко, което правя е пречупено през коледното ми вдъхновение. 

Така че, тъй като днес с 25 ноември и официално остава месец до Коледа,  вече мога с чиста съвест да освободя цялата коледност, която дремеше в мен още от началото на ноември!

Който следи редовно блога знае, че следването на рецепти е нещото в кулинарията, което най-малко ме забавлява. Но тази година реших да посветя декември на класически коледни рецепти. Изчетох стотици рецепти от цял свят, много от които буквално имат вкус и аромат на традиция и история. И точно затова планирам да посветя следващия месец изцяло на най-традиционните и любими коледни рецепти. Разбира се, вярна на себе си, ще продължа да се вдъхновявам и просто да претворявам енергията си в каквото ми дойде наум. Затова очаквайте, както в този пост, така и в повечето постове до края на 2015, да открвате голямо разнообразие от тематика и вкусове. 

И тъй като, щом веднъж съм официално на коледна вълна, аз добавам щипка коледност на всичко, което приготвям, ще видите доста изкушения, които са всъщност изключително лесни за приготвяне и дори може би твърде познати и леко скучновати, но пък с малки коледни жестове се трансформират напълно и могат да сложат усмивка на всяко лице!

Спирам да изливам коледни размисли и се захващам с най-важната задача: да споделя кои са моите 10 стартови идеи как да приветстваме празничния дух и да поканим Коледа в дома и на трапезата си!

(more…)

Домашен кетъринг за вашето парти – тарталети асорти

PicMonkey Collage10

Ако сте като мен и предпочитате да си приготвяте сами кетъринга за различни мероприятия, следващото предложение наистина ще ви заинтригува. 

Тарталетите, както и преди съм споменавала, са много подходящи за експерименти и импровизации. В случая, аз реших да подходя към тях като използвам класическо маслено тесто за кошничките, базисна плънка на основата на сирена и различни вкусове, които получих чрез няколко много различни продукти. 

(more…)